Vanilje-affogato-frappé i Ninja Slushi

Den berømte italienske kaffedesserten forvandles her til en glatt, frossen drikk, uten isbitene du ofte får med en blender. Under mitt første forsøk ønsket jeg å redusere mengden sirup for å dempe bitterheten, men blandingen endte opp som en ren isblokk. Siden da har jeg funnet den perfekte balansen: en ekstremt fristende vanilje-kaffefrappé, med en fløyelsmyk tekstur som først nytes med sugerør, før du avslutter med skje. En skikkelig forfriskende pause, ideell for å glede gjestene dine når det er tid for kos.

Vanilje-affogato-frappé i Ninja Slushi

Recipe by Camille RoosCourse: Frappé / kaffeCuisine: ItalienskDifficulty: Enkel

Porsjoner

4

personer

Forberedelse

10

minutes

Frysetid

45

minutes

Total tid

55

minutes

Den berømte italienske kaffedesserten forvandles her til en glatt, frossen drikk, uten isbitene du ofte får med en blender.

Ingredienser

• 250 ml sterk espresso (kald)

• 600 ml helmelk

• 100 ml kremfløte (30 % fett)

• 100 ml vaniljesirup

Slik gjør du

• Brygg espressoene og la dem avkjøles helt. Varm kaffe ville tvunget maskinen til å kompensere for temperaturen, noe som ville forlenget tiden det tar før drikken fryser betraktelig.
• I en mugge, bland den kalde kaffen, helmelken, kremfløten og vaniljesirupen.
• Hell blandingen i beholderen til Ninja Slushi (nivået vil ligge rundt 1050 ml, godt over minimumsmerket).
• Velg Frappé-programmet og la maskinen jobbe til du oppnår en tykk konsistens, server deretter med skje.

Cocktailversjon med Amaretto

Cocktailversjon med Amaretto: Tilsett 60 ml Amaretto i blandingen før du starter maskinen for et subtilt hint av mandel.

Prøv denne neste

Frappé og kaffe

Hjemmelaget Ice Capp fra Tim Hortons

Se oppskriften →

Frappé og kaffe

Iskald vanilje-cold brew

Se oppskriften →

Frappé og kaffe

Is Chai Latte

Se oppskriften →

Frappé og kaffe

Hjemmelaget Biscoff-frappé med kaffe

Se oppskriften →

Frappé og kaffe

Vegansk frappé med kaffe og havremelk

Se oppskriften →

Frappé og kaffe

Kokos-frappé med Ninja Slushi

Se oppskriften →

Kunsten å lage den perfekte iskaffen

For å lykkes med en kaffefrappé med melk uten at den blir til en hard blokk, spiller sukkeret en helt avgjørende rolle. Det er sukkeret som fungerer som frostvæske. I denne affogato-frappéen er ikke vaniljesirupen bare der for smakens skyld, den garanterer at resultatet holder seg mykt. Hvis du synes blandingen blir for søt, kan du bruke en enda sterkere kaffe til å begynne med, men jeg fraråder å redusere mengden sirup. Kremfløten med sine 30 % fett bidrar også til å binde sammen alt til en kremet nytelse som smelter sakte på tungen.

Hvilket program passer til ditt utstyr?

Jeg bruker her en FS301 som har en modus spesielt utviklet for denne typen melkebaserte tilberedninger: Frappé-programmet. Røresyklusen er kalibrert for å blande kremen grundig inn. Hvis du har valgt en modell med større kapasitet, finnes ikke denne innstillingen. I så fall kjører du bare blandingen på Milkshake-programmet. Frossetiden vil være litt annerledes, så bare følg med gjennom veggen og server når massen blir ordentlig fast.

Foretrekker du kaffefrappé med vaniljesirup eller karamellsirup?

Vanlige spørsmål

Hvorfor fryser kaffen min til en kompakt blokk?

Det skyldes for lite sukker! Vaniljesirupen fungerer som frostvæske, så hold deg nøyaktig til mengden på 100 ml for å garantere riktig konsistens.

Må jeg virkelig vente til espressoen er avkjølt?

Ja, ellers må maskinen bruke tid på å kjøle ned den varme væsken før den i det hele tatt kan begynne å fryse den, noe som unødvendig forlenger prosessen.

Kan jeg bruke plantebasert melk?

Absolutt, men velg en plantebasert drikk av typen «barista» (ofte basert på havre) for å beholde et visst fettinnhold og unngå at den blir kornete.