Virgin Blue Lagoon uden alkohol i Ninja Slushi

Glem blender-versionerne, hvor vandet skiller fra siruppen efter fem minutter: her får du en drink med en hypnotisk blå farve og en helt homogen tekstur. Slut med groft knust is, maskinen binder citronen og curaçaoen perfekt sammen, uden at blandingen skiller. Jeg har serveret denne mocktail bag baren i lang tid, men at lave den derhjemme ændrer alt til sommeraftenerne. Den levende farve gør altid indtryk, og teksturen forbliver iskold og drikkelig med sugerør fra det første til det sidste glas.

Virgin Blue Lagoon uden alkohol i Ninja Slushi

Recipe by Camille Roos

0.0 from 0 votes

Course: Drikkevare uden alkoholCuisine: MocktailDifficulty: Nem

Portioner

4

personer

Forberedelse

5

minutes

Frysetid

45

minutes

Samlet tid

50

minutes

En alkoholfri version af den berømte blå mocktail, med en homogen tekstur, der ikke skiller takket være den kontinuerlige omrøring.

Ingredienser

• 150 ml blå curaçao-sirup (alkoholfri)

• 100 ml presset citronsaft

• 750 ml vand (eller limonade uden brus)

• Citronskiver til pynt

Sådan gør du

• I en kande, bland den blå curaçao-sirup, den nypressede citronsaft og vandet. Siruppens sukkerindhold forhindrer væsken i at fryse til en hård blok.
• Hæld den blå væske i beholderen på din Ninja Slushi, og sørg for at holde dig mellem min- og max-markeringerne.
• Vælg Slush-programmet og lad den køre, indtil du får en flot frostet tekstur (ca. 45 minutter).
• Server straks i store glas med et sugerør og en citronskive på kanten.

Blue Hawaiian-version

Blue Hawaiian-version : Erstat 250 ml vand med ananassaft og tilsæt et skvæt kokosmælk til blandingen, før du starter Slush-programmet.

Hvordan undgår man den kæmpe isterning-effekt?

Den store udfordring ved iskolde alkoholfrie cocktails er at undgå ‘kæmpe-isterning-effekten’. Da jeg lavede mine granités i en blender, endte jeg ofte med et bjerg af smagsløs knust is øverst og al siruppen koncentreret i bunden af glasset. Med denne maskine er det den kontinuerlige omrøring og sukkeret i curaçao-siruppen, der gør alt arbejdet. Dette sukker fungerer som en naturlig frostvæske ved at sænke frysepunktet. Det er præcis derfor, man ikke må reducere mængden af sirup drastisk, da man ellers risikerer at blokere sneglen. Hvis du synes, blandingen er lidt for sød, anbefaler jeg i stedet at øge mængden af citronsaft for at modvirke sødmen. Princippet om balance mellem sukker og syre er i øvrigt det samme som i min opskrift på Frostet virgin mojito.

Hvilken flydende base skal man vælge til Blue Lagoon?

Traditionelt tilberedes denne mocktail ofte med limonade. I maskinen kræver brug af kulsyreholdige drikke en lille forsigtighed: kulsyren har tendens til at skumme voldsomt under påvirkning af kulde. Hvis du vil bruge limonade for dens perlende note, anbefaler jeg at lade den miste lidt brus, før den hældes i beholderen, for at undgå at skummet overstiger maksimummærket. Personligt foretrækker jeg at bruge ganske almindeligt vand eller filtreret vand: curaçao-siruppen og den friske citronsaft giver allerede al den nødvendige aromatiske styrke. Smagen forbliver ren uden at blive druknet i sukker fra en industriel sodavand. Og hvis du kan lide mocktails med karakter til morgenmad eller brunch, så tøv ikke med at teste isafkølet Virgin Mary.

Vil du servere den som den er, eller prøve ananas-varianten til din næste aperitif?

Ofte stillede spørgsmål

Hvorfor fryser min drink for hårdt i kanterne?

Det er et klassisk tegn på mangel på sukker. Sørg for at have brugt den rette mængde curaçao-sirup, da det er den, der sikrer en blød og drikkelig tekstur.

Kan jeg tilberede denne mocktail på XL- eller Max-modellen?

Absolut, Slush-programmet er tilgængeligt på hele serien. Sørg blot for at overholde minimumsvolumen for din store beholder, så omrøringen fungerer korrekt.

Hvad gør jeg, hvis jeg synes, resultatet er for sødt?

Fjern ikke siruppen, men tilsæt i stedet lidt mere citron- eller limesaft for at give syre og balancere smagen uden at miste den frostede tekstur.

Hvor længe holder mocktailen sig i maskinen?

Når den rette konsistens er nået efter 45 minutter, holder apparatet den perfekt. Du kan lade den køre på Slush under hele din reception.