Kaffemilkshake med Ninja Slushi

Til forskjell fra en vanlig blender som krever vaniljeis, forvandler Ninja Slushi melk og espresso direkte til en godt strukturert frossen drikk. I en blender ble kaffen min alltid utvannet av vaniljeisen; her beholder man aromaen fra start til slutt. Gjør klar espressoene på forhånd, så viser jeg deg hvordan du får til denne friske og deilige kaffefrappéen som kan nytes med sugerør, uten en eneste isbit.

Kaffemilkshake med Ninja Slushi

Recipe by Camille Roos

0.0 from 0 votes

Course: MilkshakeCuisine: Difficulty: Enkel

Porsjoner

2 à 3

personer

Forberedelse

5

minutes

Frysetid

25

minutes

Total tid

30

minutes

En kaffemilkshake laget uten iskrem takket være Ninja Slushi. Den rene aromaen av espresso i en tykk og frisk tekstur.

Ingredienser

• 400 ml helmelk

• 100 ml kremfløte (30% fett)

• 2 espressoer (ca. 60 ml, avkjølte)

• 60 ml sukkerrørsirup (eller agavesirup)

• 1 teskje vaniljeekstrakt

Slik gjør du

• Gjør klar espressoene dine på forhånd og la dem avkjøles helt i kjøleskapet. En varm væske forstyrrer maskinens raske nedkjølingssyklus.
• I en beholder, bland sammen helmelk, kremfløte, de kalde espressoene, vaniljeekstrakt og sirup. Sukkeret i sirupen er avgjørende for å forhindre at melken fryser til en blokk.
• Hell blandingen i beholderen på din Ninja Slushi (pass på at du går over MIN-merket uten å passere MAX) og start Milkshake-programmet.
• La den gå til du får en tykk og kremet tekstur, og server umiddelbart med en dæsj pisket krem på toppen.

Mokka-versjon

Mokka-versjon : Tilsett 2 spiseskjeer usøtet kakaopulver eller sjokoladesirup i blandingen før du heller den i maskinen for en ekstra god smak.

Betydningen av ingredienser for riktig tekstur

Da jeg serverte frappéer bak disken, var hemmeligheten bak en god milkshake uten is basert på fettinnhold og sukker. I Ninja Slushi stemmer dette enda mer! Hvis du bruker skummet melk, vil du heller få en kaffe-granité, fordi vannet vil krystallisere seg på en veldig grov måte. Det er derfor jeg alltid kombinerer helmelk og kremfløte. Denne basen gir den nødvendige fylden. Og fremfor alt, ikke glem sukkerrørsirupen: det er din regel for sukker som frostvæske. Uten den fryser blandingen til en blokk, og maskinens blandeblad risikerer å bli overbelastet. Forresten, hvis du liker variasjon, er prinsippet om fettinnhold nøyaktig det samme for en vaniljemilkshake med Ninja Slushi: man satser på fettet i melken og sukkeret for å garantere en tekstur som er både frostet og perfekt å drikke med sugerør.

Håndtering av temperatur og kaffe

Den klassiske feilen når man vil lage en hjemmelaget kaffe frappé, er å helle espressoen direkte i den kalde melken før man starter maskinen. I en Slushi vil det å helle i en lunken eller varm væske forstyrre nedkjølingssyklusen totalt og forlenge programtiden unødvendig. Jeg anbefaler deg på det sterkeste å tilberede kaffen på forhånd og sette den kaldt. Når det gjelder smaken, foretrekker jeg en veldig kraftig espresso, fordi den intense kulden bedøver smaksløkene noe og melken naturlig demper bitterheten. Hvis du er i det ekstra ferske hjørnet, passer denne basen med sterk kaffe for øvrig veldig godt sammen med sjokoladesmaker, litt i samme ånd som en Nutella-milkshake med Ninja Slushi. Hvis drikken din ikke setter seg etter 30 minutter, er det vanligvis fordi den opprinnelige blandingen var for lunken da beholderen ble fylt.

Foretrekker du å bruke en mild kaffe eller en veldig kraftig espresso til milkshaken din?

Vanlige spørsmål

Hvorfor forblir milkshaken min flytende i stedet for å tykne?

Det skyldes ofte at espressoene som ble tilsatt fortsatt var varme eller lunkne. La alle ingrediensene dine avkjøles godt i kjøleskapet før du starter Milkshake-programmet.

Kan jeg erstatte sukkerrørsirup med søtningsmiddel?

Jeg fraråder dette på det sterkeste. Ekte sukker fungerer som en naturlig frostvæske i maskinen. Uten det risikerer melken å fryse til en hard blokk og skade mekanismen.

Hvor lang tid tar Milkshake-programmet?

Tiden varierer avhengig av romtemperaturen og temperaturen på ingrediensene når de helles i. Vanligvis tar det mellom 20 og 30 minutter hvis alt kommer rett fra kjøleskapet.

Kan man oppbevare restene av milkshaken i beholderen?

Ja, du kan la maskinen gå for å holde den kald hvis du tar deg god tid, men melken vil etter hvert miste litt av sin fylde hvis den bearbeides for lenge. Jeg anbefaler å servere den ganske raskt etter at den har satt seg!