Jordbærslushie

Fordelen med å lage jordbærslushie i en Ninja Slushi i stedet for i en blender, er at du får en intens smak av frukt uten å vanne den ut med isbiter. Slutt på den vannaktige konsistensen fra blendere: her trengs ingen isbiter, og frukten får utfolde hele sin aroma. Du får en perfekt jevn og forfriskende iskald drikk som kan nytes i ro og mak. Resultatet er herlig fruktig, ideelt for varme dager når du ønsker ekte forfriskning uten dikkedarer.

Jordbærslushie

Recipe by Camille Roos

0.0 from 0 votes

Course: Slush / granitéCuisine: Difficulty: Enkel

Porsjoner

4

personer

Forberedelse

5

minutes

Frysetid

45

minutes

Total tid

50

minutes

En smaksrik jordbærslushie uten isbiter, laget enkelt med Ninja Slushi for en perfekt konsistens som kan drikkes med sugerør.

Ingredienser

• 500 g jordbær (friske eller fryste og tinte)

• 80 g sukker (eller sukkerlake)

• 350 ml filtrert vann

• 2 spiseskjeer frisk sitronsaft

Slik gjør du

• I en vanlig blender, miks jordbær, vann, sukker og sitronsaft til du får en helt jevn væske. Sukkeret forhindrer at blandingen fryser til en kompakt isklump.
• Sil eventuelt blandingen gjennom en sikt hvis du vil fjerne de små jordbærfrøene for et glattere resultat.
• Hell blandingen i beholderen på din Ninja Slushi, og pass på at nivået er mellom min- og max-linjene.
• Velg Slush-programmet og la maskinen gå til drikken har fått en frostet konsistens som kan drikkes med sugerør (ca. 45 minutter).

Jordbær- og mynteslushie

Jordbær- og mynteslushie : Tilsett rundt ti friske mynteblader i blenderen i det første trinnet for en svært forfriskende sommerversjon.

Balansen mellom sukker og frukt for ideell konsistens

Jeg får ofte spørsmål om hvorfor jeg tilsetter sukker når jordbærene allerede er naturlig søte. Dette er den gylne regelen for slushmaskiner: sukkeret fungerer først og fremst som frostvæske. Uten sukker i væsken vil vannet i blandingen din ganske enkelt forvandles til en hard isblokk mot metallveggene i beholderen, i stedet for å danne de bittesmå krystallene vi elsker å drikke med sugerør. For denne spesifikke oppskriften sikter jeg alltid på ca. 10 til 12% sukker i forhold til det totale volumet. Hvis frukten din er ekstremt moden sent i sesongen, kan du redusere mengden sukker litt, men fjern det aldri helt. Dette er bokstavelig talt hele hemmeligheten bak å gå fra en enkel, kald og vannaktig juice til en ekte Jordbærgranité med Ninja Slushi som holder fasongen, verdig en spesialbutikk.

Kunsten å sile og fylle beholderen

Bør man sile blandingen eller ikke? Det er først og fremst et spørsmål om personlig smak, men av erfaring har de små frøene (de bittesmå gule kornene på overflaten av jordbærene) en tendens til å samle seg i bunnen av beholderen under blandingen. Personlig tar jeg meg alltid tid til å sile blandingen gjennom en fin sikt etter blender-trinnet, da det gir et mye mer fløyelsmykt resultat i munnen. Når du skal helle i blandingen, må du være påpasselig: følg alltid min- og max-merkene på beholderen nøyaktig. På min FS301 for eksempel, hvis jeg går over denne makslinjen, klarer ikke maskinen å røre ordentlig fordi motoren sliter, og midten forblir helt flytende. Hvis du leter etter et litt mer kremet alternativ for å bruke opp moden frukt, bør du prøve en Hjemmelaget jordbærmilkshake med Ninja Slushi: programmet som brukes er annerledes, men det er minst like godt som mellommåltid.

Foretrekker du å bruke friske eller frosne jordbær til dine iskalde drikker ?

Vanlige spørsmål

Kan jeg bruke søtningsmiddel i stedet for sukker ?

Det frarådes på det sterkeste. Vanlige søtningsmidler har ikke de samme frosthindrende egenskapene som ekte sukker: drikken din vil fryse til en hard blokk og belaste motoren i Slushi.

Mine fryste jordbær avgir mye vann, hva gjør jeg ?

La dem tine helt på forhånd og reduser mengden filtrert vann i oppskriften litt. Dette bevarer den intense fruktsmaken uten å vanne ut drikken.

Hvorfor piper og blinker maskinen etter 20 minutter ?

Dette er ofte et tegn på at blandingen fryser for raskt på grunn av for lite sukker, noe som blokkerer blandeskovlen. Stopp maskinen, tilsett litt flytende sukkerlake, rør godt og start Slush-programmet på nytt.