Kompatibilitet med Ninja Slushi
Program som brukes: Slush (slush)
Å lage en kiwi-slushie krever et lite filtreringstrinn for å unngå at frøene gir bitterhet eller blokkerer maskinen. I en blender blir frøene knust og gjør drikken bitter, her filtrerer vi før vi bruker maskinen. Resultatet er en svært smaksrik iskald drikk, med en fin syrlighet balansert av sukkeret, for en perfekt flytende tekstur til å nippe til hele ettermiddagen.
Hjemmelaget kiwi-slushie
Course: Slush / granitéCuisine: Difficulty: Middels4
personer15
minutes45
minutes1
hourÅ lage en kiwi-slushie krever et lite filtreringstrinn for å unngå bitterhet fra frøene og beskytte maskinens mekanisme.
Ingredienser
10 modne kiwi (for å få ca. 500 ml filtrert puré)
400 ml vann
50 ml limejuice
100 ml sukkerlake av rørsukker
Slik gjør du
- Skrell kiwiene, skjær dem i biter og miks dem sammen med limejuicen.
- Sil puréen gjennom en fin sikt eller sil for å fjerne de små svarte frøene. Hele frø risikerer å tette mekanismen i maskinens tappekran.
- Bland den filtrerte kiwipuréen med vann og sukkerlake. Sukkerlaken sikrer et minimum av sukkerinnhold for å hindre at vannet fryser til en solid blokk.
- Hell blandingen i beholderen på Ninja Slushi (nivået må være mellom min- og max-merkene), og velg deretter programmet Slush.
- La maskinen jobbe til du får en tekstur som kan drikkes med sugerør, og server umiddelbart.
Versjon som sommercocktail
Versjon som sommercocktail : Trekk fra 120 ml vann fra grunnoppskriften og erstatt det med 120 ml hvit rom. Start deretter **programmet Frozen Cocktail** (alkoholen hindrer drikken i å fryse for hardt).
Prøv denne neste
Slush og granitaSlush med kokos, agurk og lime
Se oppskriften
Slush og granitaSlushie med melon og basilikum med Ninja Slushi
Se oppskriften
Slush og granitaTropisk ananas- og kokosslush i Ninja Slushi
Se oppskriften
Slush og granita3-farget limonade-slush
Se oppskriften
Slush og granitaHjemmelaget blå drueslushie med Ninja Slushi
Se oppskriften
Slush og granitaBringebærslushie i Ninja Slushi
Se oppskriftenHåndtere syrlighet og filtrere frø
Kiwi er en fantastisk frukt for dine tilberedninger, men den byr på to utfordringer : dens markerte syrlighet og frøene. I motsetning til veldig søte frukter der man mikser alt direkte (som for en mango-slushie med 100 % frukt i Ninja Slushi), må man her bruke noen minutter på å sile puréen. Hvis man bare heller alt i beholderen, risikerer man å blokkere tappekranen med de små svarte frøene. Slik får man en glatt base som fryser jevnt. Når det gjelder syrligheten, bidrar en skvett lime til å friske opp fruktsmaken, men det krever at man balanserer søtningsmiddelet godt for å beholde en behagelig drikk.
Sukkerregelen for en ideell tekstur
Med denne typen apparat fungerer sukker som frostvæske. Det er den berømte regelen jeg ofte minner om : uten det vil blandingen rett og slett fryse til en stor blokk i stedet for å holde seg smidig og rotere riktig rundt mateskruen. Det er litt samme logikk som for en hjemmelaget sitronslushie, syrligheten krever en nøyaktig dosering. For denne oppskriften beregner jeg ca. 80 gram sukker per liter væske. Dette kompenserer for kiwiens syrlige side og sikrer samtidig en smidig blanding med programmet Slush. Hvis lampene på maskinen begynner å blinke under syklusen, er det nesten alltid et tegn på at det mangler litt sukkerlake i beholderen din !
Har du husket å spare noen kiwiskiver til å pynte glassene med ?
Vanlige spørsmål
Kan man la frøene være i hvis man liker den konsistensen ?
Jeg fraråder dette med denne maskinen. De små frøene risikerer å samle seg og blokkere tappesystemet når du skal servere.
Hvorfor fryser blandingen min og blokkerer mateskruen ?
Dette er ofte et tegn på for lite sukker. Hvis kiwiene dine er veldig sure, er kanskje ikke den planlagte sukkerlaken nok : tilsett en skje til for å løsne opp blandingen.
Kan jeg erstatte sukkerlake med honning eller agavesirup ?
Ja, men tynn ut honningen godt i litt lunkent vann før du tilsetter den, ellers risikerer den å synke til bunnen av beholderen uten å blande seg.
Likte du oppskriften?
5,0 stjerner av 5 på 1 stemme
Legg igjen stjernene dine