Milkshake de plátano en el Ninja Slushi

El batido de plátano es mi solución cuando tengo plátanos demasiado maduros en el frutero. No hace falta congelarlos la víspera como con la batidora: la Slushi hiela directamente la leche y la fruta fresca en un postre helado. Recuperas el auténtico sabor de la fruta, en una bebida espesa que se sorbe con pajita. Sencillo, rápido, y los niños repiten.

Milkshake de plátano en el Ninja Slushi

Receta de Camille Roos

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Plato: MilkshakeCocina: Dificultad: Fácil

Raciones

4

personas

Preparación

5

minutos

Congelación

30

minutos

Tiempo total

35

minutos

Un milkshake helado elaborado con plátanos frescos y leche, sin necesidad de añadir helado comercial. El programa específico hiela la bebida para lograr una textura bien espesa.

Ingredientes

• 700 ml de leche entera (o semidesnatada)

• 3 plátanos muy maduros

• 50 ml de nata líquida entera (opcional, para más cuerpo)

• 20 g de azúcar vainillado (o 2 cucharadas de sirope de agave)

Instrucciones

• Pelar los plátanos y triturarlos finamente con la leche, la nata y el azúcar vainillado con una batidora hasta obtener un líquido perfectamente suave. Una base líquida sin trozos es indispensable para no bloquear el tornillo sin fin.
• Verter esta mezcla homogénea en el depósito del Ninja Slushi, asegurándose de que el nivel esté entre las marcas MIN y MAX.
• Seleccionar el programa Milkshake. La máquina enfriará y mezclará la preparación de forma continua.
• Dejar que espese hasta obtener una textura helada y densa, y después servir inmediatamente con una pajita ancha.

Versión 100% vegetal

Versión 100% vegetal : Sustituya la leche de vaca por leche de avena o de soja (más ricas en proteínas para una buena espuma), y use sirope de arce en lugar de azúcar vainillado. El programa Milkshake sigue siendo el mismo.

La ventaja de la leche fresca para un milkshake casero

Durante mucho tiempo preparé mis bebidas heladas en la batidora. Para que la preparación tuviera cuerpo, debía usar sistemáticamente plátanos cortados en rodajas y congelados el día anterior, o bien añadir grandes bolas de helado comercial. Con la máquina, las reglas cambian: se usan ingredientes frescos en estado líquido y es el batido constante lo que crea esa consistencia densa y helada. El programa Milkshake enfría la preparación mientras incorpora aire para que espume. Se obtiene así un postre denso y aireado, con el auténtico sabor de la fruta, sin anticipar la congelación. Si le gusta variar los placeres frutales siguiendo este mismo principio, no dude en probar mi Smoothie de fresa y plátano con Ninja Slushi.

El papel del azúcar y de la materia grasa

Aunque el plátano es una fruta muy dulce, no se debe prescindir del azúcar añadido. En nuestro depósito, el azúcar actúa como un anticongelante natural. Es lo que evita que la leche cristalice y forme un bloque de hielo duro alrededor del tornillo. El plátano bien maduro aporta una buena elasticidad, pero el azúcar vainillado garantiza esa textura que se mantiene fluida para beber con pajita. En cuanto a la materia grasa, el uso de leche entera o nata también juega un papel crucial. La grasa va a envolver los cristales de hielo, lo que da un resultado en boca mucho más redondo. Para los más golosos que quieran algo aún más rico, eche un vistazo a mi receta de Batido de Nutella en la Ninja Slushi.

¿Le gusta añadir un chorrito de sirope de chocolate o de caramelo en el fondo del vaso antes de servir?

Preguntas frecuentes

¿Se pueden usar plátanos ya congelados en el Ninja Slushi?

No, el Ninja Slushi necesita una preparación 100% líquida al inicio. La fruta congelada o los trozos bloquearían el motor. Triture siempre fruta fresca con la leche para obtener una base fluida.

¿Cuánto tiempo se tarda en que el milkshake espese?

Con ingredientes recién sacados del frigorífico, cuente unos 30 minutos en el programa específico. Este tiempo puede alargarse un poco si la leche estaba a temperatura ambiente.

Mi milkshake está demasiado líquido, ¿cómo lo arreglo?

Esto suele ocurrir si la habitación está muy caliente. Deje que la máquina funcione un poco más de tiempo en su programa Milkshake para que pueda seguir congelando y espesando la preparación.