Batido de kiwi y coco en la Ninja Slushi

Un toque exótico y cremoso, perfecto para romper con la grisura invernal sin tener que sacar la batidora. Me gusta especialmente esta mezcla porque aporta un frescor muy bienvenido cuando necesitas un pequeño empujón frutal. La preparación sale realmente aterciopelada y espesa de la máquina, ideal para disfrutarla con cuchara o pajita. Verás, la unión de la acidez y la dulzura tropical es una grata sorpresa, perfecta para cambiar del tradicional batido de vainilla o fresa.

Batido de kiwi y coco en la Ninja Slushi

Receta de Camille RoosPlato: BatidoCocina: Dificultad: Fácil

Raciones

4

personas

Preparación

10

minutos

Congelación

30

minutos

Tiempo total

40

minutos

Una bebida exótica que combina la acidez del kiwi y la dulzura del coco para un resultado espeso y reconfortante.

Ingredientes

• 4 kiwis maduros, pelados y triturados hasta obtener un puré (unos 300 ml)

• 400 ml de leche de coco

• 300 ml de leche entera (o bebida vegetal)

• 60 g de azúcar en polvo (o sirope de azúcar de caña)

Instrucciones

• Pela y tritura finamente los kiwis para obtener un puré suave. El azúcar ayuda a que el batido no se congele demasiado en la máquina.
• En un recipiente, mezcla el puré de kiwi, la leche de coco, la leche entera y el azúcar hasta que se disuelva por completo.
• Vierte la mezcla en el depósito de la Ninja Slushi asegurándote de estar entre las líneas MIN y MAX.
• Selecciona el programa Milkshake y deja que la máquina trabaje hasta obtener la textura deseada (unos 30 minutos).
• Sirve inmediatamente, opcionalmente decorado con una rodaja de kiwi fresco.

Versión 100% coco (sin lácteos)

Versión 100% coco (sin lácteos): Sustituye la leche entera por una bebida vegetal de coco para acentuar el exotismo y adaptarlo a dietas sin lactosa.

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El equilibrio perfecto para una bebida bien suave

El secreto para conseguir una textura aterciopelada en la Slushi es gestionar bien los azúcares y las grasas. La leche de coco aporta una cremosidad natural, pero hay que tener cuidado de disolver bien el azúcar antes de verter la mezcla en el depósito. Si no, la mezcla corre el riesgo de congelarse en un bloque duro en lugar de formar esa consistencia espesa y agradable. Si notas que tu preparación le cuesta cuajar, a menudo es porque los kiwis estaban demasiado ácidos y les faltaban azúcares naturales; no dudes en ajustar con una cucharadita de sirope de caña. Por cierto, si te gustan las combinaciones originales, también he probado el Batido sorbete de lima y vainilla que juega con un contraste similar. Lo esencial es buscar siempre un líquido bastante dulce en frío para garantizar un buen mezclado por parte del eje sin fin.

Evitar la separación de capas

Con frutas frescas trituradas como el kiwi, existe el riesgo de que el agua de la fruta se separe de la crema de coco durante el enfriamiento. El programa Milkshake de la máquina es ideal para evitarlo, ya que su mezclado continuo mantiene la emulsión mientras baja la temperatura. Te aconsejo triturar tus kiwis muy finamente de antemano, casi como un coulis, para evitar trozos grandes que puedan obstruir la pala. Y si alguna vez quieres variar los placeres después de dominar esta base, el Batido de chocolate y plátano en la Ninja Slushi es otra apuesta segura, igual de deliciosa pero en un registro más clásico. Ten en cuenta que siempre hay que respetar los niveles del depósito, esto evita muchos errores de textura.

¿Has probado a hacerlo con otras frutas exóticas como mango o piña?

Preguntas frecuentes

¿Se pueden usar kiwis congelados?

Sí, pero asegúrate de descongelarlos bien y reducirlos a puré líquido antes de mezclarlos con los demás ingredientes. Si están demasiado fríos al principio, el tiempo de preparación en la máquina será simplemente más corto.

Mi batido está demasiado duro, ¿qué hago?

Probablemente falte azúcar o haya un exceso de grasa solidificada por la leche de coco. Añade un chorrito de leche clásica y un toque de sirope de caña, y deja que la máquina remueva unos minutos más.

¿Hay que filtrar el puré de kiwi?

Es opcional. Si no te gustan las pequeñas semillas negras al masticar, pasa el puré por un colador. Personalmente, encuentro que aportan un toque crujiente muy agradable.