Smoothie de fresa y plátano con Ninja Slushi

El smoothie de fresa y plátano es la bebida que preparo con los ojos cerrados en cuanto las fresas están por fin de temporada. En la Slushi, la textura se mantiene densa y regular del primer al último sorbo, sin los cristales de hielo que aparecen al triturar hielos. El plátano bien maduro aporta cuerpo y dulzor, la fresa su frescor ácido. Una auténtica merienda de verano para tomar con pajita.

Smoothie de fresa y plátano con Ninja Slushi

Receta de Camille Roos

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Plato: Smoothie / zumo heladoCocina: Dificultad: Fácil

Raciones

4

personas

Preparación

5

minutos

Congelación

40

minutos

Tiempo total

45

minutos

Un smoothie de fresa y plátano denso y helado, sin ningún hielo añadido, gracias al batido constante de la máquina.

Ingredientes

• 350 g de fresas frescas (o congeladas y descongeladas)

• 2 plátanos bien maduros

• 400 ml de leche (vaca, almendra, avena o coco)

• 2 cucharadas de sirope de agave (o azúcar líquido)

Instrucciones

• Quita el pedúnculo de las fresas y corta los plátanos en rodajas.
• Tritura finamente las frutas, la leche y el sirope de agave en una batidora convencional para obtener una base líquida sin trozos. El Slushi enfría y remueve pero no tritura: la base debe estar 100% líquida.
• Vierte esta mezcla en el recipiente de Ninja Slushi asegurándote de mantenerte entre las marcas MIN y MAX. Selecciona el programa Milkshake. El sirope aporta el azúcar mínimo necesario para que la leche no se congele en un bloque.
• Deja que la máquina trabaje hasta obtener una textura espesa y aterciopelada, luego sirve con una pajita.

Versión ácida sin leche

Versión ácida sin leche : Sustituye la leche por zumo de naranja exprimido sin pulpa y opta por el programa Frozen Juice para un resultado más parecido al granizado de frutas.

¿Por qué hay que endulzar, incluso con plátanos maduros?

Cuando se prepara una bebida a base de leche en la máquina, el mayor riesgo es que la mezcla se congele completamente y bloquee el mecanismo. La clave absoluta reside en el nivel de azúcar. Sin él, la leche se transformará en un bloque duro impracticable. Por eso siempre aconsejo añadir esas dos cucharadas de sirope de agave, incluso si los plátanos ya están muy maduros. Este azúcar actúa como un anticongelante natural que mantiene una textura fácil de beber con pajita en lugar de un bloque congelado. Si usas una leche vegetal sin azúcar como la leche de almendras, no dudes en probar la preparación antes de verterla en el recipiente. Debe parecerte ligeramente demasiado dulce a temperatura ambiente, ya que el frío intenso tiende a atenuar la percepción del azúcar una vez que la bebida está helada.

Por qué es indispensable el triturado previo

Es una pregunta que me hacen a menudo sobre los smoothies: ¿por qué usar otro aparato antes de iniciar el programa? Hay que entender bien que Ninja Slushi remueve y congela, pero no tiene cuchillas para picar. Si introduces trozos de fresas o plátanos directamente en el recipiente, simplemente darán vueltas, o incluso entorpecerán el eje sin fin, sin llegar a fundirse en la bebida. Por lo tanto, siempre paso mi mezcla por la batidora tradicional previamente, insistiendo bien para obtener una consistencia 100% líquida y sin residuos. Una vez que este líquido homogéneo está listo, el programa Milkshake se encarga de bajar la temperatura de manera uniforme mientras introduce aire en la preparación, lo que da un resultado final infinitamente más regular que un smoothie mezclado con hielos.

¿Cuál es tu leche vegetal favorita para preparar tus smoothies en casa?

Preguntas frecuentes

¿Por qué mi smoothie se congela en las paredes del recipiente?

Generalmente es señal de falta de azúcar. No dudes en añadir un poco más de sirope en el recipiente para suavizar la textura.

¿Se pueden usar fresas congeladas?

Sí, pero asegúrate de descongelarlas bien antes de pasarlas por la batidora. La base debe ser obligatoriamente líquida y sin trozos duros antes de entrar en la máquina.

¿Cuál es el tiempo medio de preparación en el programa Milkshake?

Cuenta unos cuarenta minutos para obtener un buen espesor, aunque este tiempo puede variar según la temperatura inicial de los ingredientes y el modelo utilizado.