Batido de naranja y kiwi con la Ninja Slushi

La almendra del sirope de horchata suaviza la acidez natural del kiwi y la naranja para lograr un resultado perfectamente equilibrado. Esta mezcla inesperada cobra una dimensión totalmente distinta al pasar por la Ninja Slushi: la textura se vuelve increíblemente aterciopelada y helada, muy lejos de un simple zumo batido. Triturar las frutas antes de añadir la leche permite evitar que la preparación se corte. Es el equilibrio perfecto entre la frescura de una fruta granizada y la redondez de un batido cremoso.

Batido de naranja y kiwi con la Ninja Slushi

Receta de Camille RoosPlato: BatidoCocina: Dificultad: Fácil

Raciones

4

personas

Preparación

10

minutos

Congelación

45

minutos

Tiempo total

55

minutos

Un batido afrutado donde el sirope de horchata suaviza la acidez del kiwi y la naranja, con una textura aterciopelada y helada.

Ingredientes

• 500 ml de leche entera

• 300 ml de zumo de naranja (sin pulpa)

• 3 kiwis pelados y triturados (aprox. 200 ml de puré)

• 100 ml de sirope de horchata

Instrucciones

• En una batidora convencional, tritura los kiwis con el zumo de naranja y el sirope de horchata hasta obtener una base suave. Triturar las frutas antes de añadir la leche limita el riesgo de que la preparación se corte.
• Incorpora suavemente la leche entera a esta preparación afrutada para obtener una mezcla homogénea de aproximadamente 1,1 litros.
• Vierte la mezcla en el depósito de la Ninja Slushi (el nivel será el ideal, entre las marcas min y max) y selecciona el programa Milkshake.
• Deja que la máquina trabaje hasta obtener una textura espesa pero que se pueda beber con pajita, luego sírvelo inmediatamente con una pajita ancha.

Versión 100% vegetal de almendra

Versión 100% vegetal de almendra: Sustituye la leche entera por 500 ml de leche de almendras. El sabor de la horchata se verá reforzado y la bebida no tendrá lactosa.

Para preparar después

Batidos

Batido de proteínas de cacao y mantequilla de cacahuete

Ver receta →

Batidos

Batido de arándanos

Ver receta →

Batidos

Milkshake de galletas en el Ninja Slushi

Ver receta →

Batidos

Milkshake de caramelo salado

Ver receta →

Batidos

Batido de plátano y frambuesa 100 % vegetal en la Ninja Slushi

Ver receta →

Batidos

Batido de kiwi y coco en la Ninja Slushi

Ver receta →

El equilibrio entre frutas y leche: la clave para evitar que se corte

Uno de los mayores desafíos al mezclar cítricos con productos lácteos es mantener una mezcla estable. La acidez del kiwi y de la naranja tiende a hacer coagular la leche. Mi secreto es siempre triturar primero las frutas con el sirope de horchata para crear una base almibarada que envuelva la acidez. Solo después añado suavemente la leche entera, sin batir en exceso. La Ninja Slushi se encargará después de remover suavemente mientras enfría, lo que mantiene la emulsión mucho mejor que una batidora convencional donde todo se calienta rápido. Esto es lo que le da ese resultado tan aterciopelado al final.

El papel del azúcar y la leche en el enfriamiento

Muchos me preguntan por qué hace falta tanto sirope en un batido de Slushi. El punto clave en la Slushi es el azúcar como anticongelante natural. Sin él, tu mezcla se convertiría en un bloque de hielo en las paredes del depósito. Aquí, el sirope de horchata aporta tanto el sabor a almendra como el azúcar necesario. Además, la grasa de la leche entera contribuye a la textura final: ralentiza la cristalización del agua contenida en las frutas. Si optas por la variante vegetal, elige una leche de almendras bastante rica o añade una pequeña cucharadita de sirope adicional para compensar la falta de grasa y asegurar una textura que se pueda beber con pajita.

¿Has probado a espolvorear un poco de almendra en polvo por encima antes de servir?

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar zumo de naranja con pulpa?

No te lo recomiendo para esta receta. La pulpa de la naranja, combinada con las semillas del kiwi, puede darle una textura un poco demasiado grumosa, especialmente con el mezclado de la Slushi, que tiende a aglutinar las fibras.

Mi mezcla se ha cortado antes incluso de meterla en la máquina, ¿qué hago?

Si la leche se corta al contacto con las frutas, a menudo es porque el conjunto no estaba lo suficientemente frío al principio o porque la mezcla se hizo de forma demasiado brusca. Intenta enfriar bien tus ingredientes antes.

¿Cuánto tiempo se tarda en alcanzar la textura adecuada?

En el programa Milkshake, calcula unos 45 minutos para obtener una textura bien espesa. Pero esto depende de la temperatura inicial de tus ingredientes: cuanto más fríos estén, más rápido será.

¿El programa Milkshake no está disponible en todos los modelos?

Efectivamente, el programa Milkshake está presente en toda la gama Ninja Slushi (FS301, FS601, FS605). Por lo tanto, puedes realizar esta receta en cualquiera de estos modelos.