Orangen-Kiwi-Milkshake mit dem Ninja Slushi

Die Mandelnote des Mandelsirups mildert die natürliche Säure der Kiwi und Orange für ein perfekt ausgewogenes Ergebnis. Diese überraschende Mischung entfaltet im Ninja Slushi eine ganz neue Dimension: Die Textur wird herrlich samtig und eisig, weit entfernt von einem einfachen pürierten Saft. Das Mixen der Früchte vor der Zugabe der Milch verhindert zudem, dass die Zubereitung gerinnt. Es ist das perfekte Gleichgewicht zwischen der Frische einer gefrorenen Frucht und der Cremigkeit eines leckeren Milkshakes.

Orangen-Kiwi-Milkshake mit dem Ninja Slushi

Rezept von Camille RoosGang: MilkshakeKüche: Schwierigkeit: Einfach

Portionen

4

Personen

Vorbereitung

10

Minuten

Gefrierzeit

45

Minuten

Gesamtzeit

55

Minuten

Ein fruchtiger Milkshake, bei dem der Mandelsirup die Säure von Kiwi und Orange abrundet, mit einer samtigen und eisigen Textur.

Zutaten

• 500 ml Vollmilch

• 300 ml Orangensaft (ohne Fruchtfleisch)

• 3 geschälte und pürierte Kiwis (ca. 200 ml Püree)

• 100 ml Mandelsirup

Zubereitung

• Mixen Sie in einem herkömmlichen Mixer die Kiwis mit dem Orangensaft und dem Mandelsirup, bis eine glatte Basis entsteht. Das Mixen der Früchte vor der Zugabe der Milch verringert das Risiko, dass die Zubereitung gerinnt.
• Rühren Sie die Vollmilch vorsichtig unter die Fruchtmischung, um eine homogene Masse von etwa 1,1 Litern zu erhalten.
• Gießen Sie die Mischung in den Behälter des Ninja Slushi (der Füllstand ist ideal, wenn er zwischen den min und max Markierungen liegt) und wählen Sie das Milkshake-Programm.
• Lassen Sie das Gerät rühren, bis eine dicke, aber durch einen Strohhalm trinkbare Textur erreicht ist, und servieren Sie das Getränk sofort mit einem breiten Strohhalm.

100% pflanzliche Mandel-Version

100% pflanzliche Mandel-Version: Ersetzen Sie die Vollmilch durch 500 ml Mandelmilch. Dadurch wird der Geschmack des Mandelsirups verstärkt und das Getränk ist laktosefrei.

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Das Gleichgewicht von Früchten und Milch: Der Schlüssel gegen das Gerinnen

Eine der größten Herausforderungen bei der Kombination von Zitrusfrüchten und Milchprodukten ist die Stabilität der Mischung. Die Säure von Kiwi und Orange führt dazu, dass Milch leicht gerinnt. Mein Geheimtipp ist, immer zuerst die Früchte mit dem Mandelsirup zu mixen, um eine sirupartige Basis zu schaffen, welche die Säure umschließt. Erst danach gebe ich vorsichtig die Vollmilch hinzu, ohne zu stark zu mixen. Der Ninja Slushi sorgt dann durch das langsame Rühren während des Kühlprozesses dafür, dass die Emulsion viel besser hält als bei einem normalen Mixer, bei dem sich alles schnell erwärmt. Genau das verleiht dem Ergebnis diese samtige Konsistenz.

Die Rolle von Zucker und Milch beim Gefrierprozess

Viele fragen mich, warum so viel Sirup in einen Slushi-Milkshake gehört. Der entscheidende Punkt beim Ninja Slushi ist Zucker als natürliches Frostschutzmittel. Ohne ihn würde die Mischung an den Behälterwänden zu einem soliden Eisblock gefrieren. Hier liefert der Mandelsirup sowohl das Mandelaroma als auch den notwendigen Zucker. Zudem trägt das Fett der Vollmilch zur endgültigen Textur bei: Es verlangsamt die Kristallisation des in den Früchten enthaltenen Wassers. Wenn Sie die pflanzliche Variante wählen, greifen Sie zu einer reichhaltigeren Mandelmilch oder geben Sie einen zusätzlichen Teelöffel Sirup hinzu, um den Fettmangel auszugleichen und sicherzustellen, dass die Textur perfekt durch einen Strohhalm trinkbar bleibt.

Haben Sie schon einmal probiert, vor dem Servieren etwas Mandelmehl darüber zu streuen?

Häufige Fragen

Kann ich Orangensaft mit Fruchtfleisch verwenden?

Davon rate ich für dieses Rezept ab. Das Fruchtfleisch der Orange, kombiniert mit den Kernen der Kiwi, sorgt für eine etwas zu klumpige Konsistenz, besonders da das Rührwerk des Ninja Slushi dazu neigt, Fasern zu verdichten.

Meine Mischung ist bereits vor der Zubereitung im Gerät geronnen, was kann ich tun?

Wenn die Milch bei Kontakt mit den Früchten gerinnt, liegt es oft daran, dass die Zutaten zu Beginn nicht kalt genug waren oder das Mischen zu abrupt erfolgte. Versuchen Sie, alle Zutaten vorher gut zu kühlen.

Wie lange dauert es, bis die richtige Konsistenz erreicht ist?

Im Milkshake-Programm sollten Sie etwa 45 Minuten einplanen, um eine wirklich dickflüssige Konsistenz zu erhalten. Dies hängt jedoch von der Anfangstemperatur Ihrer Zutaten ab: Je kälter diese sind, desto schneller geht es.

Das Milkshake-Programm ist nicht auf allen Modellen verfügbar?

Tatsächlich ist das Milkshake-Programm in der gesamten Ninja Slushi Serie (FS301, FS601, FS605) enthalten. Sie können dieses Rezept also mit jedem dieser Modelle zubereiten.