Frozen margarita Ninja Slushi -laitteella

Frozen margarita on cocktail, jonka otan esiin heti kun terassilla on useampi. Ensimmäisellä kokeilukerrallani laitoin liikaa tequilaa: koska alkoholi ei jäädy, slush-juoma pysyi toivottoman nestemäisenä. Säädin siis suhteita löytääkseni tasapainon agaven puraisun, limetin hapokkuuden ja todellisen kylmänkeston välillä. Saat hyvin jäätyneen hilejuoman, täydellisen paksulla pillillä tai suoraan lasista.

Frozen margarita Ninja Slushi -laitteella

Recipe by Camille RoosCourse: Huurteinen cocktailCuisine: Tex-mexDifficulty: Helppo

Annokset

4

henkilöä

Valmistelu

5

minutes

Jäätymisaika

45

minutes

Kokonaisaika

50

minutes

Frozen margarita, jossa on tiivis hileinen rakenne, valmistettu ilman jäämurskaa Frozen Cocktail -ohjelman avulla.

Ainekset

• 140 ml tequilaa (mieluiten blanco)

• 35 ml triple seciä (kuten Cointreau tai Grand Marnier)

• 140 ml vastapuristettua limetin mehua

• 90 ml agavesiirappia (tai ruokosokerisiirappia)

• 660 ml kylmää vettä

• 1 hyppysellinen hienoa suolaa (seokseen)

• Hienoa suolaa ja limettilohkoja (lasien reunojen koristeluun)

• Valinnainen: 10 ml tequilaa lasia kohden, lisätään tarjoiltaessa

Ohjeet

• Sekoita kannussa tequila, triple sec, limetin mehu, agavesiirappi, kylmä vesi ja hyppysellinen suolaa, kunnes suola on liuennut. Vesi korvaa perinteisen jäämurskan ja laskee alkoholipitoisuuden ohjelmalle sopivaksi; suola nostaa esiin limetin, jonka kylmyys muuten vaimentaa.
• Kaada seos Ninja Slushi -laitteen säiliöön varmistaen, että lopullinen taso on MIN- ja MAX-viivojen välissä.
• Valitse Frozen Cocktail -ohjelma ja anna koneen käydä, kunnes saavutetaan tiivis hileinen rakenne.
• Koneen käydessä hiero limettilohkoa lasien puolikasta reunaa vasten ja kasta ne sitten pienelle lautaselle, jossa on hienoa suolaa. Suola lasin reunalla korostaa makuja ja luo vastapainoa limetin hapokkuudelle.
• Tarjoile slush-juoma välittömästi huurrutetuissa laseissa. Jos haluat vahvemman margaritan, kaada tarjoiltaessa 10 ml tequilaa jokaisen lasin päälle: alkoholiraja koskee konetta, ei lasia.

Mansikkainen Frozen Margarita

Mansikkainen Frozen Margarita: Korvaa 150 ml vettä 150 ml:lla siivilöityä mansikkasosetta saadaksesi hedelmäisen ja värikkään version, joka on erityisen suosittu kesällä.

Kokeile seuraavaksi

Jäiset cocktailit

Kuinka paljon alkoholia Ninja Slushi -laitteeseen: omat suhdelukuni ja rajani epäonnistumisten välttämiseksi

Katso resepti →

Jäiset cocktailit

Jäädytetty Long Island Ninja Slushi -laitteella

Katso resepti →

Jäiset cocktailit

Itse tehty jäinen spritz Ninja Slushi -laitteella

Katso resepti →

Jäiset cocktailit

Gin-siniinen curaçao-lime-cocktail Ninja Slushi -laitteella

Katso resepti →

Jäiset cocktailit

Mansikkainen Frosé (jäädytetty rosé)

Katso resepti →

Jäiset cocktailit

Jäädytetty mansikkadaiquiri Ninja Slushi -laitteella

Katso resepti →

Alkoholin ja sokerin tasapaino, avain hyvään jäätymiseen

Huurteisten cocktailien suurin sudenkuoppa on alkoholin määrä, joka toimii jäänestoaineena. FS301:n käyttöohje asettaa rajaksi 175 ml 40-prosenttista väkevää alkoholia 1 065 ml:aa seosta kohden, ja tämä resepti osuu juuri siihen, kun tequila ja triple sec lasketaan yhteen. Tämän rajan sisällä annoin suurimman osan tequilalle ja vähensin triple seciä, jotta tequilan maku erottuu laimennuksesta huolimatta. Myös sokeri hidastaa jäätymistä: 90 ml:lla siirappia pysyt selvästi Ninjan vaatiman 4 %:n vähimmäissokeripitoisuuden yläpuolella ilman, että seos raskastuu. Jos etsit ideoita alkoholittomia juomia suosiville vieraillesi, tutustu reseptiini Frozen virgin mojito valmistettuna Ninja Slushi -laitteella, joka on yhtä raikas.

Mitä tehdä, jos margarita pysyy nestemäisenä tai merkkivalo vilkkuu?

Ninja Slushi kertoo itse, mikä on vialla: katso, mihin suuntaan lämpötilan merkkivalot etenevät. Jos ne syttyvät yksi kerrallaan alhaalta ylöspäin ja laite antaa toistuvia kaksoisäänimerkkejä, alkoholia on liikaa: lisää noin 60 ml kylmää vettä annosta kohden ja paina sitten Frozen Cocktail -ohjelmaa kaksi kertaa käynnistääksesi sen uudelleen. Jos ne etenevät ylhäältä alaspäin, sokeria on liian vähän: lisää 15-30 ml siirappia annosta kohden sekoitettuna ensin pieneen määrään seosta. Tämän reseptin määrillä sokeria ei puutu, joten älä lisää siirappia margaritaan, joka pysyy nestemäisenä: se hidastaisi jäätymistä entisestään. Ilman hälytystä riittää kärsivällisyys: nesteiden jäähdyttäminen jääkaapissa ennen kaatamista nopeuttaa jäätymistä selvästi.

Suositko mieluummin perinteistä limettimargaritaa vai houkutteleeko hedelmäinen versio?

Usein kysytyt kysymykset

Miksi margaritani pysyy nestemäisenä Slushi-laitteessa?

Yleensä syy on alkoholi: se alentaa jäätymispistettä, aivan kuten sokeri. Jos lämpötilan merkkivalot syttyvät alhaalta ylöspäin, lisää noin 60 ml kylmää vettä annosta kohden ja käynnistä ohjelma uudelleen lisäämättä siirappia.

Voinko käyttää pullotettua sitruunamehua?

Teknisesti kyllä, mutta suosittelen lämpimästi vastapuristettua limetin mehua. Luonnollinen hapokkuus ja eteeriset öljyt muuttavat cocktailin maun täysin.

Kuinka kauan kestää, että huurteinen rakenne on valmis?

Varaa noin 45 minuuttia koneessa huonelämpötilasta riippuen. Nopeuttaaksesi prosessia voit laittaa alkoholijuomat ja veden jääkaappiin muutamaa tuntia ennen valmistusta.