Smoothie banane épinards avocat au Ninja Slushi

Préparez un smoothie vert à la texture parfaitement glacée au Ninja Slushi. Fini les glaçons qui fondent : avocat, banane et épinards restent ultra-frais.

Compatibilité Ninja Slushi

Programme utilisé : Frozen Juice (jus glacé)

Le célèbre smoothie vert prend une dimension complètement différente quand on le prépare à la machine. Fini le blender où les glaçons fondent et diluent le goût : au Slushi, le froid reste intense. J’ai longtemps servi ce type de boisson derrière le comptoir, et le secret d’un bon mix à l’avocat et à la banane, c’est de garder une texture fluide mais intensément fraîche sans perdre le côté velouté. Avec le bon dosage de miel, vous obtiendrez un résultat parfaitement homogène et désaltérant.

Smoothie banane épinards avocat au Ninja Slushi
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Smoothie banane épinards avocat au Ninja Slushi

Recette de Camille RoosPlat : Smoothie / jus glacéCuisine : Difficulté : Facile
Portions

4

personnes
Préparation

10

minutes
Prise au Slushi

1

heure 
Temps total

1

heure 

10

minutes

Un smoothie vert ultra-frais et homogène, sans glaçons qui fondent, grâce au brassage constant du Ninja Slushi.

Ingrédients

  • 2 bananes bien mûres (environ 200g, apporte le sucre de base)

  • 1 bel avocat (environ 150g)

  • 100 g de pousses d’épinards frais

  • 50 g de miel ou sirop d’agave (indispensable pour la prise)

  • 550 ml de lait végétal (amande, coco ou avoine)

  • 2 cuillères à soupe de jus de citron

Préparation

  • Pelez et coupez les bananes et l’avocat. Mixez-les au blender avec les épinards, le citron, le miel et le lait végétal jusqu’à obtenir un liquide très lisse. Le citron empêche l’avocat et la banane de s’oxyder dans la machine.
  • Vérifiez que le volume total est bien supérieur au minimum requis par la cuve (au moins 475 ml) et versez la préparation dans le Ninja Slushi entre les repères min et max. Le miel ajouté garantit la teneur en sucre minimale pour éviter un bloc de glace.
  • Sélectionnez le programme Frozen Juice. Laissez turbiner jusqu’à obtenir la consistance parfaite de smoothie bien glacé, buvable à la paille, puis servez immédiatement.

Version protéinée pour le sport

    Ajoutez une dose de protéines en poudre à la vanille au moment du mixage, et remplacez le miel par des dattes (mixées très finement).

À préparer ensuite

L’équilibre sucre-texture pour les smoothies verts

L’erreur classique avec les jus ou smoothies santé au Slushi, c’est de vouloir faire du « 100 % sans sucre ajouté ». Le point clé au Slushi, c’est le sucre comme antigel naturel. Sans lui, votre mélange banane-épinard va geler en un seul bloc solide au lieu de rester fluide et buvable à la paille. Les bananes mûres apportent une excellente base glucidique, mais pour un volume de près d’un litre avec le lait et l’avocat, ce n’est pas suffisant. C’est pour cela que j’ajoute toujours 50 g de miel ou de sirop d’agave. Ce n’est pas juste pour adoucir le goût végétal des épinards, c’est une nécessité technique pour que la vis sans fin de la machine puisse brasser continuellement la préparation sans forcer. Si vous préférez d’autres saveurs vertes, j’utilise la même règle de base pour mon smoothie vert épinard kiwi au Ninja Slushi : le fruit apporte la matière, le sucre garantit le brassage.

Pourquoi le Slushi bat le blender pour l’avocat

Quand on prépare un smoothie à base d’avocat au blender traditionnel, on ajoute souvent des glaçons pour refroidir le mélange chauffé par les lames. Le problème, c’est que la glace fond rapidement dans le verre, créant une séparation désagréable entre l’eau en bas et la purée verte en haut, détruisant l’onctuosité de l’avocat. L’avantage majeur du Ninja Slushi ici, c’est le froid par contact sans dilution d’eau. Le cylindre réfrigérant amène le mélange à une température négative de façon homogène, tandis que la vis maintient les graisses de l’avocat et du lait végétal parfaitement émulsionnées avec le reste. Si la machine bipe et affiche un voyant rouge, c’est souvent que la purée initiale était trop épaisse ou pas assez sucrée : n’hésitez pas à allonger avec un petit trait de lait végétal supplémentaire. Une fois maîtrisé, ce principe de refroidissement continu fonctionne à merveille pour d’autres fruits denses, comme dans ce smoothie fruit du dragon hibiscus que j’adore servir en été.

Quel autre légume aimeriez-vous tester en version glacée ?

Questions fréquentes

Puis-je utiliser des épinards surgelés ?

Oui, mais décongelez-les d’abord et pressez-les bien pour enlever l’excédent d’eau avant de passer au blender, sinon votre ratio liquide/sucre sera faussé.

Le voyant de la machine clignote au bout de 20 minutes, que faire ?

C’est le signe que le mélange fige trop fort. Ajoutez un peu de lait végétal sucré (ou un trait de sirop) directement dans la cuve pour fluidifier la prise.

Sur mon modèle d’entrée de gamme, quel programme choisir ?

Tous les modèles actuels ont le programme Frozen Juice. Utilisez-le, c’est le réglage idéal pour les purées de fruits sans alcool.

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