Wassermelonen-Eisgetränk mit frischer Minze

Es gibt nichts Besseres als pürierte und in der Maschine zubereitete Wassermelone, um ein ultra-erfrischendes Eisgetränk zu erhalten, ohne auch nur einen einzigen Eiswürfel zu verwenden. Im Standmixer hat die Zugabe von Eiswürfeln den Geschmack der Frucht systematisch verwässert, aber der Slushi löst dieses Problem. Sie erhalten ein Getränk von absoluter Frische mit einer flüssigen Konsistenz für den Trinkhalm, das die ganze Intensität der Wassermelone und der Minze bewahrt.

Wassermelonen-Eisgetränk mit frischer Minze

Rezept von Camille RoosGang: Smoothie / EisgetränkKüche: Schwierigkeit: Einfach

Portionen

4

Personen

Vorbereitung

10

Minuten

Gefrierzeit

45

Minuten

Gesamtzeit

55

Minuten

Ein ultra-frisches Wassermelonen-Minz-Getränk, das in der Maschine ohne Eiszugabe gekühlt wird, um den vollen Fruchtgeschmack zu bewahren.

Zutaten

• 750 ml frischer Wassermelonensaft (püriert und gefiltert, ca. 900 g Fruchtfleisch)

• 100 ml Wasser

• 50 ml Zitronen- oder Limettensaft

• 100 ml Rohrzuckersirup

• Einige frische Minzblätter

Zubereitung

• Pürieren Sie das Fruchtfleisch der Wassermelone mit den Minzblättern und geben Sie die Mischung durch ein feines Sieb, um nur den Saft ohne Kerne oder dickes Fruchtfleisch zu erhalten. Das Filtern des Fruchtfleisches verhindert, dass der Ausgießer der Maschine verstopft.
• Mischen Sie in einem Behälter den gefilterten Wassermelonensaft, das Wasser, den Zitronensaft und den Zuckersirup. Der Sirup garantiert einen ausreichenden Zuckergehalt, um einen Eisblock zu vermeiden.
• Gießen Sie die Mischung in den Behälter des Ninja Slushi (der Füllstand liegt bei ca. 1000 ml, perfekt zwischen der min und max Markierung) und wählen Sie das Programm Frozen Juice.
• Lassen Sie das Gerät laufen, bis Sie eine durch den Trinkhalm trinkbare Konsistenz erreicht haben, und servieren Sie es sofort.

Anis-Cocktail Version

Für eine Version für Erwachsene als Aperitif geben Sie 100 ml Ouzo zur ursprünglichen Mischung hinzu und wählen stattdessen das Programm Frozen Cocktail.

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Warum ich meinen Wassermelonensaft immer filtere

Als ich anfing, mit meiner Maschine frische Fruchtgetränke zuzubereiten, neigte ich dazu, nach einem schnellen Durchgang im Mixer alles direkt in den Behälter zu geben. Großer Fehler bei Wassermelone: Das etwas faserige Fruchtfleisch neigt dazu, unter Kälteeinwirkung zu verklumpen. Das Ergebnis: Der Ausgießer verstopft und das Ausschenken wird schnell mühsam. Fünf Minuten Zeit zu investieren, um die Mischung durch ein feines Sieb zu geben, macht wirklich einen Unterschied. Sie erhalten einen klaren Saft, der flüssig und gleichmäßig gefriert. Wenn Sie diese Sommerfrucht lieben, können Sie übrigens mein Wassermelonen-Slushie im Ninja Slushi für eine etwas andere Version ausprobieren.

Die Bedeutung von Zucker bei Eisgetränken

Man könnte meinen, eine gute Sommerfrucht würde für sich allein stehen. Doch im Slushi wirkt der Zucker wie ein Frostschutzmittel. Ohne eine zusätzliche Zufuhr droht der natürliche Wassermelonensaft zu einem harten Block an den Wänden des Behälters zu gefrieren, anstatt diese feinen Kristalle zu bilden, die wir so gerne durch den Trinkhalm genießen. Deshalb füge ich systematisch eine Dosis Rohrzuckersirup hinzu. Das Programm Frozen Juice benötigt dieses Gleichgewicht, um korrekt zu funktionieren. Probieren Sie Ihre Mischung bei Zimmertemperatur, bevor Sie sie eingießen: Sie sollte Ihnen leicht zu süß vorkommen, da die intensive Kälte diese Wahrnehmung später abschwächt.

Haben Sie schon versucht, einen Hauch von Melone hinzuzufügen, um für Abwechslung zu sorgen?

Häufige Fragen

Kann ich gekauften Wassermelonensaft aus dem Karton verwenden?

Ja, aber prüfen Sie den Zuckergehalt. Wenn er bereits sehr süß ist, reduzieren Sie die Menge des Rohrzuckersirups im Rezept ein wenig, damit das Ergebnis nicht zu schwer wird.

Warum hält die Maschine an und die Anzeigen blinken?

Das ist oft ein Zeichen dafür, dass die Mischung zu stark gefriert. Das passiert, wenn zu wenig Zucker enthalten ist. Geben Sie etwas mit Wasser verdünnten Sirup direkt in den Behälter.

Wie lange dauert es, bis die Konsistenz gut ist?

Rechnen Sie bei Verwendung des Programms Frozen Juice und Zutaten bei Zimmertemperatur mit etwa 45 Minuten. Wenn Ihr Saft aus dem Kühlschrank kommt, geht es etwas schneller.