Smoothie de frutos rojos granizado con Ninja Slushi

La ventaja de usar el Slushi en lugar de una batidora clásica para este smoothie es que obtienes un frío constante que impide que la bebida se separe después de cinco minutos. En la batidora, los cubitos terminan aguando la fruta, aquí es el líquido el que se congela. Obtienes una bebida realmente granizada, muy afrutada, con una textura perfecta para beber con pajita, que se mantiene refrescante desde el primer hasta el último sorbo. ¡Se acabaron los smoothies que se vuelven agua!

Smoothie de frutos rojos granizado con Ninja Slushi

Receta de Camille RoosPlato: Smoothie / zumo granizadoCocina: Dificultad: Fácil

Raciones

4

personas

Preparación

10

minutos

Congelación

45

minutos

Tiempo total

55

minutos

Un smoothie granizado de frutos rojos que mantiene una textura homogénea y bebible con pajita de principio a fin.

Ingredientes

• 400 ml de coulis o puré suave de frutos rojos (sin semillas)

• 400 ml de leche (o alternativa vegetal tipo avena)

• 200 ml de agua (para hacer más fluida la congelación)

• 80 ml de sirope de azúcar de caña (o de agave)

Instrucciones

• En una jarra, mezcla bien el puré de frutos rojos, la leche, el agua y el sirope.
• Vierte la mezcla en el depósito de la Ninja Slushi, asegurándote de que el nivel esté bien comprendido entre las marcas MIN y MAX.
• Selecciona el programa Milkshake y deja funcionar hasta obtener la consistencia deseada. El sirope asegura la congelación sin bloquear el sinfín.
• Sirve directamente con pajita, idealmente en vasos previamente enfriados.

Versión cóctel veraniego

Añade 100 ml de ron blanco a la mezcla base (el alcohol limitará la congelación) y lanza el programa Frozen Cocktail.

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Por qué el azúcar es indispensable para la textura

En esta preparación, el error clásico sería apostar todo a las frutas puras y la leche. El punto clave con la Slushi es el azúcar añadido: sin él, la preparación se convierte en un bloque duro sobre el sinfín. Utilizo unos 80 ml de sirope de caña por litro, lo que da un resultado muy cremoso. Es lo que permite obtener ese toque fresco y aterciopelado, típico de las bebidas bien equilibradas. Si utilizas un puré ya muy azucarado, puedes reducirlo ligeramente, pero nunca bajes de un umbral crítico de anticongelante.

Equilibrar leche y agua para un resultado perfecto

A menudo, uno siente la tentación de poner solo leche para obtener un aspecto más rico. He notado que en la Slushi, rebajar con un poco de agua hace más fluida la mezcla y ayuda a que la máquina remueva sin forzar. Esto también hace que el sabor de las frutas sea mucho más vivo e intenso. Puedes variar los placeres, como con mi smoothie verde de espinacas y kiwi con Ninja Slushi. Lo importante es mantener un líquido homogéneo sin trozos grandes para proteger el mecanismo del aparato.

¿Qué leche prefieres usar para resaltar el sabor de los frutos rojos?

Preguntas frecuentes

¿Hay que filtrar el puré de frutos rojos?

Sí, es muy recomendable. Las pequeñas semillas de las frambuesas o moras no se congelan y se quedan atascadas en la pajita, lo que estropea la degustación.

¿Se pueden usar frutos rojos congelados en trozos?

La Ninja Slushi no es una batidora, no tritura nada. Debes batir y descongelar primero tus frutas para obtener un puré perfectamente suave antes de verterlo en el depósito.

La mezcla no se congela con leche de almendras, ¿qué hago?

Las leches vegetales contienen muy poca grasa y azúcar natural. Añade un poco más de sirope para ayudar a que la textura se solidifique con el programa Milkshake.