Kotitekoinen Tim Hortons Ice Capp

Tämän kuuluisan kanadalaisen jääkahvin maun löytäminen kotoa käsin on lastenleikkiä, ja saat täydellisen jäisen koostumuksen. Tehosekoittimessa jääpalat jäävät usein karkeiksi, mutta tässä hidas sekoitus antaa aidosti tasaisen lopputuloksen. Valmistatpa tämän juoman brunssille tai iltapäivän herkkuhetkeen, lopputulos pillillä nautittuna on ihanan täyteläinen. Se on etu, kun kerma ja makeutettu pohja on kalibroitu oikein ennen kuin käynnistät Ninja Slushi -laitteen.

Itsetehty Tim Hortons -tyylinen Ice Capp

Recipe by Camille RoosCourse: Frappé / kahviCuisine: KanadalainenDifficulty: Helppo

Annokset

4

henkilöä

Valmistelu

5

minutes

Jäätymisaika

45

minutes

Kokonaisaika

50

minutes

Tämän kuuluisan kanadalaisen jääkahvin maun löytäminen kotoa käsin on lastenleikkiä, ja saat täydellisen jäisen koostumuksen.

Ainekset

• 500 ml vahvaa kahvia tai kylmäuutettua kahvia (valmiiksi jäähdytettynä)

• 300 ml kevyttä kermaa (10 % tai 15 % rasvaa)

• 200 ml makeutettua kondensoitua maitoa

• 1 teelusikallinen vaniljauutetta

Ohjeet

• Sekoita huolellisesti kannussa kylmä kahvi, kerma, makeutettu kondensoitu maito ja vaniljauute, kunnes seos on täysin tasainen. Makeutettu kondensoitu maito tuo tarvittavan sokerin, joka estää seosta jäätymästä yhtenäiseksi jääpalaksi.
• Kaada noin 1 litran seos Ninja Slushi -laitteen säiliöön ja varmista, että nesteen pinta jää min- ja max-merkkien väliin säiliön seinämässä.
• Valitse ohjelma Frappé (FS301) tai Milkshake (XL ja Max) ja anna laitteen työskennellä, kunnes saavutat haluamasi paksun koostumuksen.
• Tarjoile välittömästi leveän pillin kera. Voit halutessasi lisätä päälle kermavaahtoa aitoon kahvilatyyliin.

Mokka-versio

Lisää 3 ruokalusikallista suklaasiirappia seokseen ennen sen lisäämistä laitteeseen saadaksesi erittäin herkullisen kaakaoisen vivahteen.

Kokeile seuraavaksi

Frappet ja kahvi

Vaniljainen jää-cold brew

Katso resepti →

Frappet ja kahvi

Jäädytetty chai latte

Katso resepti →

Frappet ja kahvi

Itse tehty Biscoff-kahvifrappé

Katso resepti →

Frappet ja kahvi

Vegaaninen kahvi- ja kauramaitofrappe

Katso resepti →

Frappet ja kahvi

Kookos-frappé-kahvi Ninja Slushi -laitteella

Katso resepti →

Frappet ja kahvi

Vaniljainen Affogato-frappé Ninja Slushi -laitteella

Katso resepti →

Makeutetun kondensoidun maidon merkitys koostumukselle

Jotta saavutat ammattimaisten kahvifrappé-juomien tyypillisen pinnan, pelkkä espresso ja tilkka maitoa eivät riitä. Ice capp -juoman salaisuus piilee makeutetussa kondensoidussa maidossa, jolla on tässä kaksoisrooli. Ensinnäkin se tuo aromiin hienovaraisen karamellimaisen vivahteen. Toiseksi, ja se on ratkaisevaa Ninja Slushi -laitteelle, sen sokeri toimii jäätymisenestoaineena. Ilman sitä neste jäätyisi lopulta yhdeksi kovaksi jäälohkareeksi. Yhdistämällä tämän sokeripohjan 15-prosenttiseen kevytkermaseen varmistamme oikean rasvapitoisuuden juoman rakenteelle. Tasapainon periaate on muuten täsmälleen sama kuin itse tehdyssä mansikkapirtelössä Ninja Slushi -laitteella: tarvitsemme täyteläisyyttä, jotta juoma tuntuu miellyttävältä suussa eikä erotu kylmyyden vaikutuksesta.

Oikean ohjelman valinta mallin mukaan

Klassisessa FS301-mallissa ei ole epäilystäkään: ohjelma Frappé on suunniteltu juuri tämän tyyppisille maitopohjaisille juomille. Sekoitusrytmi estää seosta muuttumasta liian kiinteäksi. Jos sinulla on tilavampi malli (XL- tai Max-sarjat), huomaat, että tämä toiminto puuttuu. Vinkki on valita ohjelma Milkshake. Se toimii erinomaisesti, koostumus on vain hieman vähemmän paksua, mutta kolme piippausta ilmoittaa juoman olevan valmis. Toinen kultainen sääntö ajan säästämiseksi, jonka opin katsomalla syklien pitkittymistä, on: käytä hyvin kylmää kahvia. Kaatamalla jääkaappikylmää nestettä huoneenlämpöisen sijaan säästät reilusti sekoitusaikaa.

Oletko kokeillut korvata kerman kasvipohjaisella maidolla?

Usein kysytyt kysymykset

Miksi jääkahvini valmistuminen kestää niin kauan?

Valmistaja ilmoittaa ajaksi 15-60 minuuttia riippuen määrästä ja alkulämpötilasta. Jos nesteet olivat haaleita tai huoneenlämpöisiä, laitteen on ensin jäähdytettävä ne ennen jäätymisprosessin alkua. Suosi kylmäuutettua kahvia tai edellisenä päivänä jääkaappiin laitettua kahvia.

Voiko makeutetun kondensoidun maidon korvata makeutusaineella?

Ei: valmistaja pyytää välttämään keinotekoisia makeutusaineita ja vaatii vähintään 4 % sokeripitoisuuden. Ilman sitä kahvi jäätyy ja ruuvi juuttuu kiinni.

Mitä teen, jos laite piippaa ja ruuvi tuntuu jumiutuvan?

Kaksi piippausta minuutissa ja ylhäältä alas syttyvät lämpötilamerkkivalot kertovat sokerin puutteesta. Lisää 15-30 ml siirappia annosta kohden, sekoita se erikseen pieneen määrään pohjaa ennen kaatamista säiliöön ja käynnistä ohjelma uudelleen.