Vaniljainen Affogato-frappé Ninja Slushi -laitteella

Tämä tunnettu italialainen kahvijälkiruoka muuttuu tässä versiossa silkkisen sileäksi jääjuomaksi, ilman tehosekoittimelle tyypillisiä jääkristalleja. Ensimmäisellä kokeilukerralla halusin vähentää siirapin määrää katkeruuden vähentämiseksi, mutta seos jäätyi täysin. Olen sittemmin löytänyt oikean tasapainon: ultra-täyteläinen vaniljainen kahvifrappé, jonka samettinen koostumus houkuttelee ensin juomaan pillillä ja lopuksi nauttimaan lusikalla. Todellinen virkistävä tauko, joka ilahduttaa vieraitasi iltapäivän kahvihetkessä.

Vaniljainen Affogato-frappé Ninja Slushi -laitteella

Recipe by Camille RoosCourse: Frappé / kahviCuisine: ItalialainenDifficulty: Helppo

Annokset

4

henkilöä

Valmistelu

10

minutes

Jäätymisaika

45

minutes

Kokonaisaika

55

minutes

Tämä tunnettu italialainen kahvijälkiruoka muuttuu tässä versiossa silkkisen sileäksi jääjuomaksi, ilman tehosekoittimelle tyypillisiä jääkristalleja.

Ainekset

• 250 ml vahvaa espressoa (kylmänä)

• 600 ml täysmaitoa

• 100 ml täyskermaa (vähintään 30 % rasvaa)

• 100 ml vaniljasiirappia

Ohjeet

• Valmista espressot ja anna niiden jäähtyä kokonaan. Kuuma kahvi pakottaisi laitteen kompensoimaan lämpötilaa, mikä pidentäisi jähmettymisaikaa huomattavasti.
• Sekoita kannussa kylmä kahvi, täysmaito, kerma ja vaniljasiirappi.
• Kaada seos Ninja Slushi -laitteen säiliöön (määrä on noin 1050 ml, selvästi minimirajan yläpuolella).
• Valitse Frappé-ohjelma ja anna laitteen työskennellä, kunnes koostumus on tiheää, ja tarjoile lusikalla.

Amaretto-cocktailversio

Amaretto-cocktailversio: Lisää 60 ml Amarettoa seokseen ennen laitteen käynnistämistä, niin saat hienovaraisen mantelin maun.

Kokeile seuraavaksi

Frappet ja kahvi

Kotitekoinen Tim Hortons Ice Capp

Katso resepti →

Frappet ja kahvi

Vaniljainen jää-cold brew

Katso resepti →

Frappet ja kahvi

Jäädytetty chai latte

Katso resepti →

Frappet ja kahvi

Itse tehty Biscoff-kahvifrappé

Katso resepti →

Frappet ja kahvi

Vegaaninen kahvi- ja kauramaitofrappe

Katso resepti →

Frappet ja kahvi

Kookos-frappé-kahvi Ninja Slushi -laitteella

Katso resepti →

Täydellisen jääkahvin taito

Jotta onnistut valmistamaan maitopohjaisen kahvifrappén ilman, että se muuttuu kovaksi lohkoksi, sokerilla on ratkaiseva rooli. Se toimii pakkasnesteenä. Tässä affogato-frappéssa vaniljasiirappi ei ole vain maun vuoksi, vaan se takaa lopputuloksen pehmeyden. Jos juoma tuntuu mielestäsi liian makealta, voit käyttää alun perin vielä vahvempaa kahvia, mutta en suosittele siirapin määrän vähentämistä. Täyskerma, jossa on 30 % rasvaa, auttaa myös sitomaan seoksen yhteen ja antaa täyteläisen suutuntuman, joka sulaa pehmeästi kielellä.

Mikä ohjelma laitteellesi sopii?

Käytän tässä FS301-mallia, jossa on tällaisille maitopohjaisille juomille suunniteltu tila: Frappé-ohjelma. Sen sekoitussykli on kalibroitu kerman huolellista integrointia varten. Jos käytät suuremman kapasiteetin mallia, tätä asetusta ei ehkä ole. Siinä tapauksessa käynnistä valmistus Milkshake-ohjelmalla. Jähmettymisaika on hieman erilainen, joten tarkkaile tilannetta säiliön seinämän läpi ja tarjoile, kun massa on saavuttanut halutun jämäkkyyden.

Pidätkö kahvifrappésta enemmän vanilja- vai kinuskisiirapilla?

Usein kysytyt kysymykset

Miksi kahvini jäätyy yhdeksi kovaksi lohkoksi?

Kyseessä on sokerin puute! Vaniljasiirappi toimii pakkasnesteenä, joten noudata tarkasti 100 ml:n annostusta oikean koostumuksen takaamiseksi.

Pitääkö espresson todella antaa jäähtyä?

Kyllä, muuten laitteen täytyy jäähdyttää kuuma neste ennen kuin se voi aloittaa jäätymisprosessin, mikä pidentää valmistusaikaa turhaan.

Voinko käyttää kasvimaitoa?

Ehdottomasti, mutta suosi barista-tyyppisiä kasvimaitoja (usein kaurapohjaisia), jotta juomassa säilyy tarvittava rasvaisuus ja vältät rakeisen rakenteen.