Griechischer Frappé mit dem Ninja Slushi

Das Frappé-Programm des Ninja Slushi schlägt den dichten Schaum dieses griechischen Sommerklassikers auf, ohne minutenlanges Schütteln im Shaker. Ich hole meinen FS301 sogar eigens für dieses Programm hervor, das mein FS605 Max nicht hat. Das Ergebnis ist ein eisgekühltes, belebendes Getränk mit einer dicken Schaumkrone, die im Mund schmilzt; und weil keine Eiswürfel den Geschmack verwässern, bleibt das Kaffeearoma vom ersten bis zum letzten Schluck klar.

Griechischer Frappé mit dem Ninja Slushi

Rezept von Camille Roos

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Gang: Frappé / KaffeeKüche: GriechischSchwierigkeit: Einfach

Portionen

3

Personen

Vorbereitung

5

Minuten

Gefrierzeit

15

Minuten

Gesamtzeit

20

Minuten

Ein griechischer Sommerklassiker, im Ninja Slushi mit dichtem Schaum und unvergleichlicher Frische zubereitet.

Zutaten

• 6 Teelöffel Instantkaffee (Typ Nescafé)

• 6 Teelöffel Zucker (nach Geschmack anpassen)

• 200 ml Wasser mit Zimmertemperatur

• 600 ml sehr kalte Milch (oder Wasser für die schwarze Version)

Zubereitung

• Mischen Sie in einem Gefäß kräftig den Instantkaffee, den Zucker und die 200 ml Wasser, bis sich die Körnchen vollständig aufgelöst haben. Instantkaffee ist unerlässlich: Klassischer Filterkaffee erzeugt niemals diesen dicken Schaum.
• Gießen Sie diese konzentrierte Basis in den Behälter des Ninja Slushi und füllen Sie mit Milch auf. Achten Sie darauf, dass der Füllstand über der MIN Markierung liegt (und unter der MAX Markierung bleibt).
• Wählen Sie das Frappé Programm und lassen Sie das Gerät die Mischung rühren. Zögern Sie nicht, den Zucker bei Ihren nächsten Versuchen anzupassen, da er hilft, den Schaum zu verdichten, um eine mit dem Strohhalm trinkbare Textur zu erhalten.
• Sofort in hohen Gläsern mit einem Strohhalm servieren, wobei der dichte Schaum natürlich nach oben steigt.

Vegane Version mit Hafermilch

Vegane Version mit Hafermilch : Ersetzen Sie Kuhmilch durch Hafermilch (vorzugsweise Barista Edition), die mit dem Frappé Programm eine hervorragende Schaumfestigkeit bietet.

Das Geheimnis für dichten Schaum ohne Anstrengung

Auch wenn man oft denkt, dass ein Shaker für einen echten griechischen Frappé unverzichtbar ist, vereinfacht die Verwendung der Maschine die Zubereitung erheblich. Das kontinuierliche Rühren des Frappé Programms arbeitet die Luft gleichmäßig ein während der Abkühlphase. Ich habe meine Frappés lange Zeit mit einem elektrischen Quirl hinter einer Theke zubereitet, aber die Kältebeständigkeit lässt im Hochsommer schnell zu wünschen übrig. Im Behälter bleibt das Getränk auf idealer Temperatur. Damit diese Textur entsteht und erhalten bleibt, spielt der Zucker eine wesentliche Rolle als Bindemittel. Wenn Sie ihn ganz weglassen, erhalten Sie einen sehr flüssigen Eiskaffee. Das wahre Geheimnis bleibt die Verwendung eines hochwertigen Instantkaffees: Seine Partikel erzeugen eine stabile Emulsion mit Wasser und Zucker. Im Gegensatz zu meinen Versuchen mit klassischem Espresso, die am Ende immer zu einem Block gefrieren, garantiert der Instantkaffee diesen charakteristischen dicken Schaum.

Die Kunst der Dosierung von Milch und Kaffee

In dieser Version habe ich mich für ein sehr milchiges Verhältnis entschieden, um die Bitterkeit des Kaffees abzumildern. Es ist das perfekte Getränk für eine Pause am Nachmittag. Wenn Sie den traditionellen schwarzen Frappé bevorzugen, ersetzen Sie die Milch durch sehr kaltes Wasser, aber achten Sie darauf, immer die MIN Markierung des Behälters zu überschreiten, da der Zylinder sonst Schwierigkeiten hat, den Schaum richtig zu rühren. Beim Genießen ist der Strohhalm nicht nur ein ästhetisches Detail. Die Kaffeekonzentration ist im Oberflächenschaum sehr hoch: Mit dem Strohhalm können Sie die kühle Flüssigkeit darunter trinken, während Sie die koffeinhaltige Creme nach und nach sanft unterrühren. Für weitere Ideen für salzige oder überraschende Getränke, die die gefrorene Textur perfekt ausnutzen, können Sie einen Blick auf den gefrorenen Virgin Mary werfen, der ebenfalls von regelmäßigem Rühren profitiert.

Bevorzugen Sie Ihren Frappé eher schwarz oder sehr milchig?

Häufige Fragen

Kann man diesen Frappé ohne das Frappé Programm auf dem XL oder Max zubereiten?

Ja. Verwenden Sie das Milkshake (oder Slush) Programm und behalten Sie es genau im Auge. Die Textur wird leicht anders sein, aber das Rühren erzeugt dennoch einen schönen Schaum.

Mein Kaffee schäumt im Behälter nicht gut, warum?

Stellen Sie sicher, dass Sie den Instantkaffee und den Zucker gut in etwas Wasser aufgelöst haben, bevor Sie die kalte Milch hinzufügen. Auch die Wahl der Milch spielt eine Rolle: Vollmilch oder eine Barista Hafermilch schäumen viel besser als Magermilch.

Ist es möglich, entkoffeinierten Kaffee zu verwenden?

Absolut. Solange es sich um Instantkaffee handelt, erfolgt die Emulsion auf die gleiche Weise und die Textur bleibt schaumig und frisch.