Réaliser un granité salé demande un petit ajustement, car sans sucre, le jus de tomate a tendance à figer en bloc. Mon premier essai avec cent pour cent de jus de tomate a d’ailleurs fini en bloc de glace :…
La frozen margarita, c’est le cocktail que je sors dès qu’on est plusieurs sur la terrasse. Lors de mon premier essai, j’avais mis trop de tequila : l’alcool ne gelant pas, la slush restait désespérément liquide. J’ai donc ajusté les…
Le milkshake à la banane, c’est ma parade quand j’ai des bananes trop mûres qui traînent dans la corbeille. Pas besoin de les congeler la veille comme au blender : le Slushi givre directement le lait et les fruits frais…
Le milkshake au Nutella, c’est le dessert que mes neveux réclament en boucle l’été. La première fois, j’ai juste fouetté le lait et la pâte à tartiner : le Nutella a figé en paillettes dans la cuve froide, et j’ai…
La mangue et la banane donnent un smoothie naturellement dense, que le Slushi fige en boisson ultra-glacée sans un seul glaçon. J’aime cette texture épaisse qui se sirote lentement à la paille, avec la pointe d’acidité de l’orange qui vient…
Le smoothie fraise-banane, c’est la boisson que je prépare les yeux fermés dès que les fraises sont enfin de saison. Au Slushi, la texture reste dense et régulière du premier au dernier verre, sans les cristaux qu’on récolte en pilant…
Une déclinaison glacée du célèbre cocktail cubain, où l’on filtre la menthe pour garantir un brassage parfait dans la machine. Lors d’un premier essai avec des feuilles entières, la vis sans fin s’est engorgée : je filtre désormais toujours ma…