Smoothie fraise banane au Ninja Slushi

Le smoothie fraise-banane, c’est la boisson que je prépare les yeux fermés dès que les fraises sont enfin de saison. Au Slushi, la texture reste dense et régulière du premier au dernier verre, sans les cristaux qu’on récolte en pilant des glaçons. La banane bien mûre apporte le liant et la douceur, la fraise sa fraîcheur acidulée. Un vrai goûter d’été à siroter à la paille.

Smoothie fraise banane au Ninja Slushi

Recette de Camille Roos

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Plat : Smoothie / jus glacéCuisine : Difficulté : Facile

Portions

4

personnes

Préparation

5

minutes

Prise au Slushi

40

minutes

Temps total

45

minutes

Un smoothie fraise-banane dense et glacé, sans aucun glaçon ajouté, grâce au brassage constant de la machine.

Ingrédients

• 350 g de fraises fraîches (ou surgelées décongelées)

• 2 bananes bien mûres

• 400 ml de lait (vache, amande, avoine ou coco)

• 2 cuillères à soupe de sirop d’agave (ou de sucre liquide)

Préparation

• Équeutez les fraises et coupez les bananes en rondelles.
• Mixez finement les fruits, le lait et le sirop d’agave dans un blender classique pour obtenir une base liquide sans morceaux. Le Slushi refroidit et brasse mais ne mixe pas : la base doit être 100% liquide.
• Versez ce mélange dans la cuve du Ninja Slushi en veillant à rester entre les repères MIN et MAX. Sélectionnez le programme Milkshake. Le sirop apporte le sucre minimal nécessaire pour que le lait ne fige pas en bloc.
• Laissez la machine brasser jusqu’à l’obtention d’une texture épaisse et veloutée, puis servez à la paille.

Version acidulée sans lait

Version acidulée sans lait : Remplacez le lait par du jus d’orange pressé sans pulpe et optez pour le programme Frozen Juice pour un rendu plus proche du granité aux fruits.

Pourquoi faut-il sucrer, même quand les bananes sont bien mûres ?

Quand on prépare une boisson à base de lait dans la machine, le plus gros risque est de voir le mélange figer complètement et bloquer le mécanisme. La clé absolue réside dans le taux de sucre. Sans lui, votre lait va se transformer en un bloc dur impraticable. C’est pour cela que je conseille toujours d’ajouter ces deux cuillères à soupe de sirop d’agave, même si vos bananes sont déjà très mûres. Ce sucre agit comme un antigel naturel qui garde une texture bien buvable à la paille au lieu d’un bloc figé. Si vous utilisez un lait végétal non sucré comme le lait d’amande, n’hésitez pas à goûter la préparation avant de la verser dans la cuve. Elle doit vous paraître légèrement trop sucrée à température ambiante, car le froid intense a tendance à atténuer la perception du sucre une fois la boisson givrée.

Pourquoi le mixage préalable est indispensable

C’est une question que l’on me pose souvent au sujet des smoothies : pourquoi utiliser un autre appareil avant de lancer le programme ? Il faut bien comprendre que le Ninja Slushi brasse et gèle, mais ne possède pas de lames pour hacher. Si vous glissez des morceaux de fraises ou de bananes directement dans la cuve, ils vont simplement tourner en rond, voire gêner la vis sans fin, sans jamais se fondre dans la boisson. Je passe donc toujours mon mélange au blender traditionnel au préalable, en insistant bien pour obtenir une consistance 100% liquide et sans résidus. Une fois que ce liquide homogène est prêt, le programme Milkshake se charge de descendre la température de manière uniforme tout en brassant l’air dans la préparation, ce qui donne un résultat final infiniment plus régulier qu’un smoothie mixé avec des glaçons.

Quel est votre lait végétal favori pour préparer vos smoothies à la maison ?

Questions fréquentes

Pourquoi mon smoothie fige-t-il sur les parois de la cuve ?

C’est généralement le signe d’un manque de sucre. N’hésitez pas à ajouter un peu de sirop supplémentaire dans la cuve pour assouplir la texture.

Peut-on utiliser des fraises surgelées ?

Oui, mais veillez à bien les décongeler avant de les passer au blender. La base doit impérativement être liquide et sans morceaux durs avant d’aller dans la machine.

Quel est le temps de prise moyen sur le programme Milkshake ?

Comptez une quarantaine de minutes pour obtenir une belle épaisseur, mais ce temps peut varier selon la température initiale de vos ingrédients et le modèle utilisé.