Suklaafrappuccino Ninja Slushi -laitteella

Unohda makuja laimentavien jääpalojen vaiva: Slushi pakastaa maito-kahviseoksesi suoraan maksimitehon saavuttamiseksi. Toisin kuin tehosekoittimella, jossa minun piti pakastaa kahvini jääpaloiksi välttääkseni vetisyyden, tässä neste jäätyy itsestään. Vietin vuosia valmistaen frappé-juomia tiskin takana, ja tämän laitteen tulos hämmästyttää minua edelleen ultra-kermasella koostumuksellaan ja intensiivisellä raikkaudellaan. Tulette huomaamaan, että paksulla pillillä tai lusikalla nautittuna tämä on täydellinen huurteinen välipala iltapäiviin.

Suklaafrappuccino Ninja Slushi -laitteella

Recipe by Camille Roos

0.0 from 0 votes

Course: Frappé / kahviCuisine: AmerikkalainenDifficulty: Helppo

Annokset

4

henkilöä

Valmistelu

10

minutes

Jäätymisaika

35

minutes

Kokonaisaika

45

minutes

Kahvi- ja suklaafrappuccino Ninja Slushi -laitteella, ilman jääpaloja kahvin täyteläisen maun säilyttämiseksi.

Ainekset

• 500 ml täysmaitoa (tai barista-kauramaitoa)

• 250 ml vahvaa jäähdytettyä kahvia (kuten cold brew tai pidennetty espresso)

• 3 ruokalusikkaa suklaalevitettä (tai suklaakastiketta)

• 2 ruokalusikkaa ruokosokerisiirappia

• Kermavaahtoa ja suklaalastuja (tarjoiluun)

Ohjeet

• Vatkaa kulhossa maito, kylmä kahvi, suklaalevite ja siirappi voimakkaasti, kunnes seos on täysin tasaista. Suklaalevitteen rasva ja sokeri takaavat frappén samettisuuden.
• Kaada seos Ninja Slushi -laitteen säiliöön varmistaen, että se on minimiviivan ja maksimiviivan välissä.
• Valitse Frappé-ohjelma ja anna laitteen sekoittaa, kunnes saavutetaan jäinen rakenne, joka on samalla kermainen ja riittävän paksu pysyäkseen lusikalla.
• Tarjoile heti suurista laseista, koristele reilulla kermavaahtokeolla ja ripottele päälle muutamia suklaalastuja.

100 % suklaaversio (ilman kahvia)

100 % suklaaversio (ilman kahvia) : Korvaa kahvi samalla määrällä maitoa ja lisää kukkurallinen ruokalusikallinen karvasta kaakaojauhetta sokerin tasapainottamiseksi.

Sokerin ja rasvan tasapaino täydellisen rakenteen saavuttamiseksi

Jos olet koskaan yrittänyt pakastaa pelkkää mustaa kahvia, tiedät, että tuloksena on kova jääblokki. Ninja Slushi -laitteella pätee sama periaate: jotta Frappé-ohjelma toimii ja tarjoaa pillillä juotavan rakenteen, tarvitaan sidosaineita. Tässä ruokosokerisiirapin sokeri toimii luonnollisena jäänestoaineena, estäen suurten jääkiteiden muodostumisen. Mutta onnistuneen frappuccinon todellinen salaisuus on täysmaidon ja suklaalevitteen tuoma rasva. Tämä kaksikko antaa jäiselle juomallesi joustavuutta. Siihen aikaan, kun pyöritin kahvilatiskiä, näin usein virheen, jossa käytettiin rasvatonta maitoa kevyemmän reseptin toivossa. Tuloksena oli poikkeuksetta hiutalemainen juoma. Älä siis pelkää annostelua kylmänä, sillä pakastaminen vaimentaa aina aistimustamme makeudesta.

Mitä tehdä, jos laitteessa ei ole Frappé-ohjelmaa?

Klassisessa Ninja Slushi -laitteessa (malli FS301) on erillinen painike frappé-juomille, mikä on todellinen etu tällaisille maitopohjaisille juomille. Sen sijaan, jos käytössäsi on suuremmat mallit (XL tai Max), et löydä tätä esiasetusta näytöltä. Ei hätää, resepti toimii aivan yhtä hyvin! Suosittelemani vaihtoehtoinen ratkaisu on käynnistää Milkshake-ohjelma, joka käsittelee erittäin hyvin tiiviitä maitopohjia. Seuraa vain rakennetta: heti kun neste saa sen samettisen ulkonäön, joka on ominaista kahviloille, voit tarjoilla sen. Jos koet, että se kaipaa hieman jämäkkyyttä, voit aina vaihtaa hetkeksi Slush-ohjelmaan syklin lopussa seoksen kiinteyttämiseksi.

Mikä on suosikkiherkkupäällisesi frappuccinon viimeistelyyn?

Usein kysytyt kysymykset

Miksi laitteeni piippaa ja vilkuttaa punaista kesken ohjelman?

Tämä on usein merkki siitä, että seoksessa on liian vähän sokeria ja se jäätyy liian kovaksi (muodostuu jääblokki). Lisää tilkka ruokosokerisiirappia tai maitoa suoraan säiliöön seoksen pehmentämiseksi ja käynnistä sekoitus uudelleen.

Voinko käyttää tavallista mantelimaitoa täysmaidon sijaan?

Se on mahdollista, mutta tavallisesta mantelimaidosta puuttuu merkittävästi rasvaa, mikä tekee rakenteesta lähempänä hilevettä. Käytä mieluummin barista-versiota kauramaidosta.

Pitääkö Ninja Slushi -laitteeseen laittaa kuumaa vai kylmää kahvia?

Aina kylmää! Anna kahvinhuoneen jäähtyä ehdottomasti tai käytä jääkaapissa säilytettyä cold brew -kahvia. Haalea neste pidentää tarpeettomasti laitteen jäätymisaikaa.