Milkshake de fresa y plátano en Ninja Slushi

Se acabó la batidora que pica el hielo de forma tosca o diluye el sabor: la máquina congela directamente la leche y las frutas para una auténtica textura de diner americano. A diferencia de mis antiguos milkshakes en batidora donde tenía que añadir cubitos, aquí mantenemos el 100% de la intensidad de la fruta. Obtendrás un resultado cremoso e intensamente frutal, perfecto para sorber con pajita bien fresco.

Milkshake de fresa y plátano en Ninja Slushi

Receta de Camille Roos

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Plato: MilkshakeCocina: AmericanaDificultad: Fácil

Raciones

4

personas

Preparación

5

minutos

Congelación

30

minutos

Tiempo total

35

minutos

Un milkshake frutal y sin hielo, batido directamente en Ninja Slushi para una cremosidad perfecta.

Ingredientes

• 300 g de fresas sin tallo (frescas o congeladas previamente descongeladas)

• 2 plátanos bien maduros

• 500 ml de leche (semidesnatada o bebida de avena/soja)

• 2 cucharadas de sirope de agave (o miel/azúcar en polvo)

• 1 cucharadita de extracto natural de vainilla

Instrucciones

• Pasa las fresas, los plátanos, la leche, el sirope de agave y la vainilla por la batidora clásica o una batidora de mano hasta obtener un líquido perfectamente liso. Triturar finamente las frutas es indispensable: el tornillo sin fin de la máquina no admite trozos grandes.
• Vierte esta preparación homogénea en el depósito de Ninja Slushi asegurándote de rellenar bien entre las marcas MIN y MAX.
• Selecciona el programa Milkshake y deja que la máquina trabaje hasta obtener una textura aireada y bien espesa.
• Sirve con una pajita ancha o con cuchara, inmediatamente después de terminar el ciclo para disfrutar de una consistencia perfecta.

Versión gourmet estilo sundae

Versión gourmet estilo sundae : Sustituye 100 ml de leche por dos bolas generosas de helado de vainilla en la mezcla inicial (como suelo hacer en mi receta de milkshake de vainilla), y baña el interior de tus vasos con sirope de fresa antes de servir.

El equilibrio del azúcar, la clave de un milkshake logrado

Como ya sabes si pruebas mis recetas a menudo: la clave con esta máquina es el azúcar. Es el anticongelante natural de tu preparación. Sin él, la mezcla se congela en un gran bloque de hielo alrededor del tornillo sin fin en lugar de mantenerse fluida y bebible. Para este milkshake de fresa y plátano, las frutas ya aportan una buena base de fructosa, especialmente si usas plátanos bien maduros. Sin embargo, el frío adormece un poco nuestras papilas. Por eso, siempre añado una o dos cucharadas de sirope de agave para garantizar no solo un sabor equilibrado, sino sobre todo una textura suave. Si a tu máquina le cuesta procesar la mezcla o el resultado es demasiado duro, suele ser señal de que falta un toque de azúcar al principio.

¿Qué leche elegir y cómo gestionar el aumento de volumen?

He probado esta receta con muchas alternativas lácteas. La leche de vaca (semidesnatada o entera) da excelentes resultados con el programa Milkshake gracias a su contenido en grasa que ayuda a espumar bien. Si prefieres lo vegetal, las bebidas de avena o soja tipo ‘barista’ funcionan de maravilla: se congelan muy bien y ofrecen una gran redondez en boca. Ten mucho cuidado al llenar el depósito: la leche tiende a aumentar de volumen al enfriarse y ser batida. Por eso te recomiendo quedarte siempre ligeramente por debajo de la marca MAX de tu depósito. Si las luces parpadean durante el ciclo, comprueba que el líquido no esté desbordando sobre el sensor superior de la máquina.

¿Prefieres la leche de vaca o la bebida vegetal (avena, soja) para tus milkshakes caseros?

Preguntas frecuentes

¿Por qué mi máquina pita o se detiene durante la preparación del milkshake?

Suele deberse a trozos de fruta mal triturados al principio o a la falta de azúcar (la preparación se vuelve demasiado dura). Asegúrate de tener un líquido totalmente liso en la batidora antes de verterlo y no dudes en añadir un chorrito de sirope.

¿Se pueden usar fresas congeladas para esta receta?

¡Sí, de hecho es excelente para enfriar la base más rápido! Solo asegúrate de descongelarlas un poco antes de pasarlas por la batidora para obtener una mezcla perfectamente fluida.

En mi modelo FS301, que es más pequeño, ¿hay que adaptar las dosis?

La receta cabe en el FS301, pero vigila el aumento de volumen de la leche. Si el líquido se acerca demasiado a la marca MAX, retira un poco de preparación: el programa Milkshake es idéntico, solo cambia la capacidad.