Kaffee-Milkshake aus dem Ninja Slushi

Anders als ein herkömmlicher Mixer, der Vanilleeis braucht, verwandelt der Ninja Slushi Milch und Espresso direkt in ein gut texturiertes Eisgetränk. Im Mixer wurde mein Kaffee stets vom Vanilleeis verwässert; hier behält man das Aroma von Anfang bis Ende. Bereiten Sie Ihre Espressi vorab zu, ich zeige Ihnen, wie Sie diesen frischen, wohltuenden Frappé-Kaffee zum Schlürfen mit dem Strohhalm hinbekommen, ganz ohne einen einzigen Eiswürfel.

Kaffee-Milkshake aus dem Ninja Slushi

Rezept von Camille Roos

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Gang: MilkshakeKüche: Schwierigkeit: Einfach

Portionen

2 à 3

Personen

Vorbereitung

5

Minuten

Gefrierzeit

25

Minuten

Gesamtzeit

30

Minuten

Ein Kaffee-Milkshake, der dank des Ninja Slushi ohne Speiseeis zubereitet wird. Das pure Aroma von Espresso in einer dichten, frischen Textur.

Zutaten

• 400 ml Vollmilch

• 100 ml Schlagsahne (30% Fett)

• 2 Espressi (ca. 60 ml, abgekühlt)

• 60 ml Rohrzuckersirup (oder Agavendicksaft)

• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Zubereitung

• Bereiten Sie Ihre Espressi im Voraus zu und lassen Sie sie im Kühlschrank vollständig abkühlen. Eine heiße Flüssigkeit stört den schnellen Kühlzyklus der Maschine.
• In einem Gefäß mischen Sie die Vollmilch, die Sahne, die kalten Espressi, den Vanilleextrakt und den Zuckersirup. Der Zucker im Sirup ist entscheidend, um zu verhindern, dass die Milch zu einem Block gefriert.
• Gießen Sie die Mischung in den Behälter des Ninja Slushi (achten Sie darauf, die MIN-Markierung zu überschreiten, ohne die MAX-Markierung zu überschreiten) und starten Sie das Milkshake-Programm.
• Lassen Sie die Maschine laufen, bis eine dicke und cremige Textur erreicht ist, und servieren Sie dann sofort mit einem Klecks Schlagsahne obenauf.

Mokka-Variante

Mokka-Variante : Geben Sie 2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver oder Schokoladensirup zur Mischung, bevor Sie sie in die Maschine gießen, für eine genussvolle Note.

Die Bedeutung der Zutaten für die richtige Textur

Als ich früher Frappés hinter der Theke serviert habe, war das Geheimnis eines guten Milkshakes ohne Eis der Fettgehalt und der Zucker. Im Ninja Slushi gilt das erst recht! Wenn Sie fettarme Milch verwenden, erhalten Sie eher ein Kaffee-Granité, da das Wasser sehr grob kristallisiert. Deshalb kombiniere ich immer Vollmilch und Schlagsahne. Diese Basis sorgt für die nötige Fülle. Und vor allem, vergessen Sie den Rohrzuckersirup nicht: Er ist Ihre Frostschutz-Zuckerregel. Ohne ihn gefriert die Mischung zu einem Block, und das Rührblatt der Maschine könnte überlastet werden. Übrigens, wenn Sie gerne variieren, ist das Prinzip des Fettgehalts genau dasselbe für einen Vanille-Milkshake aus dem Ninja Slushi: Man setzt auf das Fett der Milch und den Zucker, um eine Textur zu garantieren, die gleichzeitig frostig und perfekt mit dem Strohhalm trinkbar ist.

Die Verwaltung von Temperatur und Kaffee

Der klassische Fehler bei der Zubereitung eines hausgemachten Frappé-Kaffees besteht darin, den Espresso direkt in die kalte Milch zu gießen, bevor man die Maschine startet. Beim Slushi wird das Eingießen einer lauwarmen oder heißen Flüssigkeit den Kühlzyklus völlig verfälschen und die Dauer Ihres Programms unnötig verlängern. Ich rate Ihnen dringend, Ihre Kaffees im Voraus zuzubereiten und sie kalt zu stellen. Geschmacklich bevorzuge ich einen sehr kräftigen Espresso, da die intensive Kälte die Geschmacksknospen leicht betäubt und die Milch die Bitterkeit natürlich abmildert. Wenn Sie in Schlemmerlaune sind, passt diese Basis aus starkem Kaffee übrigens sehr gut zu schokoladigen Aromen, ganz im Sinne eines Nutella-Milkshake aus dem Ninja Slushi. Wenn Ihr Getränk nach 30 Minuten noch nicht fest ist, liegt es meist daran, dass die ursprüngliche Mischung beim Befüllen des Behälters zu warm war.

Bevorzugen Sie einen milden Kaffee oder einen sehr kräftigen Espresso für Ihren Milkshake?

Häufige Fragen

Warum bleibt mein Milkshake flüssig, anstatt dickflüssig zu werden?

Das liegt oft daran, dass die hinzugefügten Espressi noch warm oder lauwarm waren. Lassen Sie alle Ihre Zutaten gut im Kühlschrank abkühlen, bevor Sie das Milkshake-Programm starten.

Kann ich den Rohrzuckersirup durch Süßstoff ersetzen?

Ich rate Ihnen dringend davon ab. Der echte Zucker wirkt in der Maschine wie ein natürliches Frostschutzmittel. Ohne ihn besteht die Gefahr, dass die Milch zu einem einzigen harten Block gefriert und den Mechanismus beschädigt.

Wie lange dauert das Milkshake-Programm?

Die Zeit variiert je nach Raumtemperatur und der Temperatur Ihrer Zutaten beim Einfüllen. Im Allgemeinen sollten Sie mit 20 bis 30 Minuten rechnen, wenn alles direkt aus dem Kühlschrank kommt.

Kann man die Reste des Milkshakes im Behälter aufbewahren?

Ja, Sie können die Maschine laufen lassen, um die Kühlung aufrechtzuerhalten, wenn Sie sich Zeit lassen, aber die Milch verliert schließlich etwas an Stand, wenn sie zu lange gerührt wird. Ich empfehle, ihn recht bald nach dem Festwerden zu servieren!