Alkoholfri persiko-Bellini

Fördelen med att göra denna mocktail i Slushi är att man behåller den festliga känslan samtidigt som man erbjuder en uppfriskande dryck som alla kan njuta av till fördrinken. Resultatet är en subtilt fruktig och iskall kreation, med precis rätt fräschör för att väcka smaklökarna. Det är idealiskt för att skåla utan begränsningar med en perfekt len konsistens som kan drickas med sugrör. En liten praktisk detalj dock, var försiktig med skummet från lemonaden vid påfyllning: häll långsamt så att du inte läser av MAX-nivån fel.

Alkoholfri persiko-Bellini

Recipe by Camille Roos

0.0 from 0 votes

Course: Alkoholfri dryckCuisine: ItalienskDifficulty: Lätt

Portioner

4

personer

Förberedelse

5

minutes

Frystid

45

minutes

Total tid

50

minutes

Denna fruktiga virgin bellini är en succé på sommarens tillställningar, serverad iskall direkt med sugrör.

Ingredienser

• 500 ml persikonektar

• 500 ml hantverkslemonad (eller alkoholfritt mousserande vin)

• 2 matskedar persikosirap (valfritt, för att förstärka aromen)

• Några klyftor färsk persika till garnering

Gör så här

• Blanda försiktigt persikonektar, sirap och lemonad i en stor tillbringare för att dämpa kolsyran något. Genom att avlägsna lite kolsyra undviker man att det skummar över när det väl är i behållaren.
• Häll blandningen i behållaren på Ninja Slushi och se till att hålla dig mellan markeringarna MIN och MAX.
• Välj programmet Slush och låt maskinen arbeta tills du får en len konsistens. Nektarn och lemonaden tillför det socker som behövs för kristalliseringen, vilket gör att man kan utesluta alkohol.
• Servera omedelbart i champagneglas eller cocktailglas, garnerade med en persikoskiva.

En riktig Bellini (alkoholhaltig version)

En riktig Bellini (alkoholhaltig version) : Ersätt lemonaden med samma mängd Prosecco och byt till programmet Frozen Cocktail för att kompensera för alkoholhalten.

Hantera kolsyra och sockerhalt

Att göra en kolsyrad dryck i en maskin av denna typ kräver lite handlag, särskilt med läsk eller alkoholfritt vin. Koldioxiden tenderar att expandera under nedkylningen, vilket snabbt kan fylla upp utrymmet. Det är därför jag alltid rekommenderar att mélanger vos ingrédients dans un pichet au préalable. Genom att slå ut lite av bubblorna före påfyllning undviker du obehagliga överraskningar och spill på arbetsbänken. Dessutom hänger framgången för denna mocktail helt på den naturliga balansen i dina juicer. Nektarn och lemonaden innehåller exakt rätt mängd socker för att fungera som frysskydd. Utan detta tillskott skulle vätskan stelna till ett hårt block istället för att förbli mjuk. Om du använder dietjuicer riskerar omrörningen att blockeras: tveka inte att tillsätta de två matskedar sirap som anges i receptet. Du kan förresten variera de kolsyrade nöjena med denna Iskalla alkoholfria Ginger Beer Slush som följer samma princip.

Varför välja programmet Slush istället för Frozen Cocktail?

När man förbereder en festlig fördrink frestas man ofta att starta den funktion som är avsedd för cocktails. Men för denna virgin bellini råder jag dig starkt att stanna vid den klassiska Slush-inställningen. Läget Frozen Cocktail (eller Frozen Cocktail Max om du har en stor modell) är specifikt kalibrerat för att kompensera för närvaron av etanol, som sänker fryspunkten drastiskt. Eftersom vårt recept idag är helt alkoholfritt skulle användning av detta läge riskera att kyla blandningen för mycket, vilket ger ett resultat som är alldeles för kompakt för att avnjutas med sugrör. Med standardläget behåller drycken en mycket behaglig konsistens i munnen, liknande en fin granita. Om en lampa blinkar under tillredningen betyder det bara att apparaten justerar sin termiska cykel. Låt den slutföra sitt arbete i lugn och ro, det tar vanligtvis runt fyrtiofem minuter beroende på rumstemperaturen.

Vilken är din favoritfruktmocktail för sommaren?

Vanliga frågor

Varför fryser min blandning till ett stort kompakt block?

Det är ett tecken på brist på socker. Om din lemonad är en light-variant har blandningen inte tillräckligt med naturligt frysskydd. Tillsätt lite persikosirap för att göra konsistensen mjukare.

Måste man lägga isbitar i behållaren för att det ska gå snabbare?

Nej, aldrig. Systemet kyler vätskan av sig självt. Att tillsätta isbitar riskerar att skada inmatningsskruven genom att skapa blockeringar.

Kan jag använda vanlig persikojuice istället för nektar?

Vanlig juice har ofta lägre sockerhalt. Nektar ger en idealisk krämig konsistens, men om du använder klar juice bör du tillsätta lite mer sirap.