Kookosgranita

Unohda kookosseoksen raaputtaminen haarukalla: kone hoitaa kiteytymisen puolestasi ja takaa täydellisen tasaisen lopputuloksen. Täyteläisen kookosmaidon ja kookosveden yhdistelmä luo raikkaan lumimaisen rakenteen, joka sopii loistavasti kesäisen aterian päätteeksi. Ripaus limettiä herättää maut eloon ja luo miellyttävän tasapainon, jota on ilo nauttia lusikalla.

Kookosgranita

Recipe by Camille Roos

0.0 from 0 votes

Course: Slush / granitaCuisine: Difficulty: Helppo

Annokset

4

henkilöä

Valmistelu

5

minutes

Kypsennys

45

minutes

Kokonaisaika

50

minutes

Kookosgranita, joka on heti valmis nautittavaksi lusikalla ilman vaivalloista käsin raaputtamista. Täydellinen tasapaino makeutta ja raikkautta.

Ainekset

• 400 ml kookosmaitoa (tölkissä, runsasrasvaista)

• 400 ml kookosvettä (tai kivennäisvettä)

• 80 ml ruokosokerisiirappia

• 20 ml limetin mehua (maun korostamiseen)

Ohjeet

• Sekoita kannussa voimakkaasti vispaten kookosmaito, kookosvesi, ruokosokerisiirappi ja limetin mehu, jotta kookoksen rasvat sekoittuvat tasaisesti. Siirappi takaa pehmeän kiteytymisen; ilman sokeria kookosmaito jäätyy liian kovaksi.
• Kaada seos Ninja Slushi -laitteen säiliöön ja varmista, että täyttöaste on MIN- ja MAX-viivojen välissä.
• Valitse Slush-ohjelma ja anna koneen käydä noin 45 minuuttia, kunnes rakenne on halutun kaltainen ja lumimainen.
• Tarjoile suoraan laseista tai maljoista ja nauti lusikalla. Voit viimeistellä annoksen paahdetuilla kookoslastuilla.

Kookos-rommicocktail-versio

Kookos-rommicocktail-versio : Kesäistä tunnelmaa varten lisää 10 cl vaaleaa rommia säiliöön sekoituksen viimeisten minuuttien aikana (tai käytä Frozen Cocktail -ohjelmaa).

Kookoksen kiteytymisen hallinta

Tölkkikookosmaidon kanssa työskenneltäessä korkea rasvapitoisuus tekee pakastamisesta joskus oikukasta. Jotta seos säilyy samettisena Ninja Slushi -laitteessa, salaisuus on vispata ainekset huolellisesti ennen täyttämistä. Jos rasva erottuu vedestä, saat paakkuja tasaisen hileisen rakenteen sijaan. Suosittelen myös seuraamaan sokerin määrää, sillä sokeri toimii luonnollisena jäänestoaineena. Jos vähennät ruokosokerisiirappia liikaa, kone saattaa joutua koville yrittäessään sekoittaa kovaa jäälohkoa. Tämä on sama periaate, jolla onnistuu mansikka-minttugranita Ninja Slushi -laitteella. Tällä testatulla suhteella varmistat pehmeän jälkiruuan.

Alkoholin lisääminen juhlavampaan versioon

Tämän miedon pohjan muuttaminen jäädytetyksi cocktailiksi vaatii pientä hienosäätöä. Koska alkoholi laskee jäätymispistettä, suosittelen siirtymään Frozen Cocktail -ohjelmaan, jos aiot lisätä rommin heti alussa. Voit myös lisätä alkoholin vasta viisi minuuttia ennen tarjoilua. Granita on tällöin jo valmis, ja alkoholi vain pehmentää rakennetta hieman samalla kun se tuo makua. Tällä tavalla voit tarjota ensimmäisen kierroksen alkoholittomana ja lisätä potkua loppuun pidentääksesi aperitiivihetkeä. Muistathan nauttia rommia kohtuudella.

Nautitko sen mieluummin tällaisenaan vai oletko kokeillut versiota, jossa on ripaus rommia?

Usein kysytyt kysymykset

Miksi kookosmaitoni jäätyy koneessa suuriksi lohkareiksi?

Näin käy usein, jos seoksessa on liian vähän sokeria tai jos rasvat ovat erottuneet. Vispaa seos huolellisesti alussa ja käytä ohjeen mukaista määrää siirappia.

Voinko käyttää tölkkikookosmaidon sijaan kartonkitölkissä myytävää kookosmaitoa?

Se on mahdollista, mutta rakenne on tällöin enemmän perinteisen jään kaltainen ja vähemmän täyteläinen. Tölkkikookosmaito antaa välttämätöntä sitovuutta, jotta granitan koostumuksesta tulee lusikoitavan pehmeä.

Mikä ohjelma pitää valita, jos lisään rommin heti alussa?

Jos säiliössä on alkoholia alusta alkaen, valitse Frozen Cocktail -ohjelma. Laite mukauttaa jäähdytyssyklin sen mukaan.