Sisialainen mantelidrinkki (Granita) Ninja Slushi -laitteella

Aito sisialainen granita vaatii seoksen raaputtamista pakastimessa tuntikausia, mutta laite tarjoaa saman ilmavan rakenteen ilman mitään vaivaa. Unohda astian raaputtaminen pakastimessa puolen tunnin välein, kuten tein ennen Ninja Slushi -laitetta. Tuloksena on uskomattoman raikas jälkiruoka, joka on intensiivisen makuinen ja valmis nautittavaksi. Se on täydellinen irtiotto kuumina kesäpäivinä, tuoden pienen palan Italiaa, joka sulaa hienovaraisesti suussa.

Sisialainen mantelidrinkki (Granita) Ninja Slushi -laitteella

Recipe by Camille Roos

0.0 from 0 votes

Course: Slush / granitaCuisine: ItalialainenDifficulty: Helppo

Annokset

4

henkilöä

Valmistelu

5

minutes

Kypsennys

45

minutes

Kokonaisaika

50

minutes

Klassinen sisialainen jälkiruoka valmistettuna Ninja Slushi -laitteella lumimaisen koostumuksen saamiseksi, ilman jään manuaalista raaputtamista.

Ainekset

• 750 ml intensiivistä mantelimaitoa (tai laadukasta mantelijuomaa)

• 100 g hienoa sokeria

• 1 teelusikka luonnollista karvasmanteliaromia

• 1 kourallinen mantelilastuja tai -murskaa (koristeluun)

Ohjeet

• Vatkaa kulhossa mantelimaito, sokeri ja karvasmanteliaromi, kunnes sokerikiteet ovat täysin liuenneet. Sokerin kunnollinen liuottaminen on välttämätöntä, jotta se toimii pakkasnesteenä säiliössä.
• Kaada seos Ninja Slushi -laitteen säiliöön noudattaen tarkasti täyttötasoa minimin ja maksimin välillä.
• Valitse Slush-ohjelma ja anna koneen sekoittaa, kunnes saavutetaan granitalle tyypillinen lumimainen koostumus.
• Tarjoile heti lusikalla laakeista maljoista, ripottele päälle mantelilastuja ja tarjoile lämpimän briossin kanssa.

Aito versio mantelipyreellä

Aito versio mantelipyreellä : Sekoita tehosekoittimessa 100 g valkoista mantelipyreetä, 650 ml vettä ja 100 g sokeria, ja käynnistä sitten Slush-ohjelma rustiikkisemman maun saamiseksi.

Sokerin merkitys aidolle granitan koostumukselle

Kun tein granitoja käsin pakastimessa, huijasin joskus määrissä. Ninja Slushi -laitteen kanssa tilanne on toinen: sokeri on luonnollinen pakkasnesteenesi. Ilman sitä mantelimaidostasi tulee kova ja läpäisemätön lohko, ja kone pysähtyy vilkuttaen valoa. Tätä reseptiä varten suosittelen tavoittelemaan vähintään 12-15 % sokeripitoisuutta suhteessa nesteen kokonaistilavuuteen. Jos käytät kaupan valmiiksi makeutettua mantelimaitoa, lue etiketti huolellisesti ja säädä sokerin lisäystä sen mukaisesti. Ideana on saada seos, joka tuntuu huoneenlämmössä hieman liian makealta; kylmyys vaimentaa tätä tunnetta suussa ja takaa samalla joustavan rakenteen, jota on ihana nauttia pikkulusikalla.

Tarjoilun taito ja suosikkivaihtoehtoni

Sisiliassa tämä jälkiruoka nautitaan usein aamupalalla vielä lämpimän briossin kanssa, joka kastetaan suoraan lasiin. Jos sinulla ei ole sellaista käsillä, tavallinen murokeksi tai rapea tuile-keksi sopii mainiosti. Kontrasti kylmän ja keksimäisen välillä on yksinkertaisesti vastustamaton. Kun hallitset tämän pohjan, voit kokeilla muita makuja. Rakastan vaihdella tätä sisialaisen kahvigranitan kanssa saadakseni virtaa iltapäivään. Ja jos etsit jotain hedelmäisempää, kokeile meloni- ja limetigranitaa tai jopa vesimeloni-piparminttugranitaa Ninja Slushi -laitteella. Periaate on aina sama: hyvä nesteen ja sokerin tasapaino ja Slush-ohjelma tekevät kaiken sekoitustyön puolestasi.

Oletko nauttinut sen perinteiseen tapaan kastaen siihen briossia?

Usein kysytyt kysymykset

Miksi mantelimatoni jäätyy lohkoksi säiliössä?

Kyse on melkein aina sokerin puutteesta. Tavoittele vähintään 12-15 % sokeripitoisuutta seoksessa, jotta ohjelma kiteyttää sen oikein ilman, että lapa jumiutuu.

Voiko käyttää kaupan sokeritonta mantelimaitoa?

Kyllä, ehdottomasti. Sinun on vain lisättävä itse tarvittava määrä sokeria laitteen oikean toiminnan varmistamiseksi. Maista seosta aina kylmänä ennen sen kaatamista.

Mitä Ninja-mallia tässä valmistuksessa tulisi käyttää?

Tämä resepti toimii täydellisesti koko mallistossa. Sekä FS301-mallissani että suuremmissa malleissa Slush-ohjelma on identtinen.