Blå bringebærslush i Ninja Slushi

Den berømte blå slushen fra fornøyelsesparker, som historisk sett ble farget slik for å skille den fra smakene jordbær og kirsebær, er veldig enkel å lage hjemme. Jeg måtte gjøre to forsøk: med en for tynn blanding hadde maskinen problemer med å få isen til å svelle skikkelig. Da jeg fant det rette blandingsforholdet, fikk jeg denne forfriskende drikken som er både søt og syrlig takket være litt sitron. Teksturen er perfekt frossen, ideell å nippe til på en solfylt ettermiddag.

Blå bringebærslush i Ninja Slushi

Recipe by Camille Roos

0.0 from 0 votes

Course: Slush / granitéCuisine: AmerikanskDifficulty: Enkel

Porsjoner

4

personer

Forberedelse

5

minutes

Frysetid

45

minutes

Total tid

50

minutes

En frossen drikk med blå bringebærsirup, med den typiske smaken av fornøyelsespark, klar uten anstrengelse takket være maskinen.

Ingredienser

• 200 ml blå bringebærsirup

• 30 ml sitron- eller limesaft (for å balansere sukkeret)

• 770 ml filtrert vann

Slik gjør du

• Bland vann, blå bringebærsirup og sitronsaft i en stor mugge. Sukkeret i sirupen fungerer som frostvæske, noe som er helt nødvendig for at slushen ikke skal bli til en hard isblokk.
• Hell blandingen i beholderen på Ninja Slushi, og pass på at nivået er mellom MIN- og MAX-linjene.
• Velg programmet Slush og la maskinen jobbe (ca. 45 minutter avhengig av temperaturen på ingrediensene).
• Server rett i store glass så snart konsistensen er klar til å drikkes med sugerør.

Frossen cocktail-versjon

Frossen cocktail-versjon : Bytt ut 100 ml vann med 100 ml vodka eller hvit rom, og start programmet Frozen Cocktail. Siden alkohol gjør at det tar lengre tid å fryse, må du være tålmodig (og drikk med måte!).

Viktigheten av riktig dosering for perfekt tekstur

I denne oppskriften er sukkermengden din beste venn. Jeg får ofte spørsmål om hvorfor man ikke kan bruke sukkerfri sirup for å gjøre drikken lettere: det er enkelt, uten de ekte sukkermolekylene fryser vannet helt. Maskinen vil slite, og du får en hard isblokk som er umulig å servere. Jeg bruker et forhold på én del sirup til fire deler vann. Hvis du synes blandingen smaker for søtt, er trikset ikke å redusere sirupmengden, men å tilsette den lille mengden sitronsaft som bryter den emne smaken, samtidig som frysepunktet bevares. Det er samme prinsipp som jeg bruker for å balansere en hjemmelaget sitronslush.

Hvorfor er bringebærslushen blå?

Denne smaken er en klassiker som man finner overalt i Nord-Amerika. Historisk sett valgte industrien denne sterke fargen for å skille bringebær fra andre røde frukter, som ofte forbindes med jordbær eller kirsebær (hvis du vil teste en rød versjon, kan du forresten prøve min hjemmelagede jordbærslush i Ninja Slushi). Når det gjelder innkjøp, er denne spesifikke sirupen ikke alltid lett å finne i vanlige dagligvarebutikker. Jeg bestiller ofte flasker med «Blue Raspberry»-sirup på nettet. Pass på at du kjøper en klassisk versjon og ikke et konsentrat med søtningsstoffer, ellers vil lampene på beholderen din begynne å blinke fordi væsken nekter å svelle skikkelig.

Fant du blå bringebærsirup i butikken, eller bestilte du den på nettet?

Vanlige spørsmål

Hvorfor har den blå slushen min blitt helt hard?

Dette er et tegn på for lite sukker. Hvis du har brukt for mye vann i forhold til sirup, fryser blandingen for hardt. Tilsett litt mer sirup og start omrøringen igjen.

Kan jeg bruke blå konditorfarge med vanlig sirup?

Absolutt. Hvis du ikke finner den spesifikke sirupen, kan du bruke vanlig rød bringebærsirup, justere sukkernivået og tilsette en til to dråper blå konditorfarge før du starter maskinen.

Hva er den nøyaktige ventetiden på FS301-modellen?

Tiden varierer alltid etter romtemperatur og vanntemperatur. Regn vanligvis med 45 til 50 minutter på FS301 med romtempererte ingredienser. Du kan spare tid ved å kjøle ned blandingen på forhånd.