Hjemmelaget jordbærslush med Ninja Slushi

Glem fruktpuréer blandet med isbiter som smelter på fem minutter: maskinen gjør det mulig å fryse blandingen mens man beholder en konsentrert smak. Med min gamle blender vannet isbitene alltid ut smaken av jordbærene; maskinen gjør det mulig å fryse den rene frukten. Du får en forfriskende drikk med en veldig fruktig aroma, uten den effekten av vann som samler seg i bunnen av glasset. Teksturen forblir flytende og smeltende, ideell for å nippe med sugerør på terrassen.

Hjemmelaget jordbærslush med Ninja Slushi

Recipe by Camille Roos

0.0 from 0 votes

Course: Slush / granitéCuisine: Difficulty: Enkel

Porsjoner

4

personer

Forberedelse

5

minutes

Frysetid

45

minutes

Total tid

50

minutes

En enkel oppskrift for å få en ising jordbærdrikk med intens smak, uten bruk av isbiter.

Ingredienser

• 500 g jordbær (friske eller opptinte frosne)

• 350 ml vann (eller kullsyreholdig vann)

• 80 g finkornet sukker (eller jordbærsirup)

• 1 spiseskje sitronsaft

Slik gjør du

• Rens jordbærene og kjør dem i en blender med vann, sukker og sitronsaft til du får en helt glatt væske. Sukker er uunnværlig: uten det vil jordbærpuréen fryse til en hard isblokk.
• Hvis du ønsker en drikk uten fruktkjøtt eller frø, sil blandingen gjennom en fin sikt før du heller den i beholderen (overhold min- og max-merkene).
• Velg Slush-programmet og la maskinen jobbe. Regn med ca. 45 minutter avhengig av ingrediensenes starttemperatur for å få en drikk som er klar for sugerør.

Musserende jordbær og ingefær

Musserende jordbær og ingefær : Erstatt vanlig vann med limonade, halver sukkermengden og tilsett en liten bit fersk ingefær under blendingen.

Hemmeligheten bak en konsistens som holder over tid

For å lykkes med fruktbaserte blandinger, må du huske den berømte regelen om frostvæske. Det er sukkeret som hindrer væsken i å fryse til en steinhard blokk. I denne oppskriften sikter jeg mot ca. 10 til 12% sukker i den totale blandingen. Hvis du bruker veldig søte jordbær fra slutten av sesongen, kan du redusere mengden litt, men fjern det aldri helt. Dette er den store forskjellen fra en vanlig smoothie i fryseren. Hvis du er i tvil, smak på væsken før du heller den i beholderen: den bør virke tydelig søt ved romtemperatur. Kulden døyver smaksløkene litt, så sluttresultatet vil bli perfekt balansert.

Que faire si le mélange ne prend pas ou devient trop dur ?

Hvis du merker at rotasjonen sliter eller at lamper blinker på apparatet, er det nesten alltid et tegn på en væske med for lite sukker som begynner å fryse fast rundt mateskruen. I så fall, ikke vent: stopp syklusen, tilsett en dæsj jordbærsirup eller flytende rørsukker, la det smelte et øyeblikk og start på nytt. Omvendt, hvis drikken forblir helt flytende etter 45 minutter, er basen din for rik på sukker. Da kan du spe ut med litt vann. Merk også at tiden det tar å fryse varierer mye etter romtemperatur og ingrediensene dine. Jeg har for vane å bruke jordbær som har stått i kjøleskapet, eller opptinte frosne bær som fortsatt er veldig kalde, for å fremskynde prosessen. Ta gjerne en titt på andre varianter som oppskriften på jordbær- og mynte-granité for å variere smakene.

Foretrekker du å bruke friske jordbær i sesong eller frossen frukt for å lage det hele året?

Vanlige spørsmål

Hvorfor piper maskinen min under tilberedningen?

Det er et tegn på at væsken blir for hard for rørevingen, ofte på grunn av mangel på sukker. Tilsett litt jordbærsirup for å gjenopprette balansen og start syklusen på nytt.

Kan man legge frosne jordbær direkte i beholderen?

Nei, de må tines helt og kjøres i blender med de andre væskene før du fyller beholderen i apparatet ditt.

Er tiden på 45 minutter garantert?

Det avhenger av starttemperaturen. Ingredienser rett fra kjøleskapet vil fryse raskere enn vann med romtemperatur.