Jordgubbsslushie

Fördelen med att göra sin jordgubbsslushie i Ninja Slushi istället för i en blender är att man får en intensiv fruktsmak utan att späda ut den med isbitar. Slut på den vattniga texturen från blenders: här behövs inga isbitar, frukten ger ifrån sig hela sin arom. Du får en perfekt homogen och uppfriskande isdryck att sörpla på i lugn och ro. Resultatet är läckert fruktigt, perfekt för varma dagar när man söker en äkta fräschör utan krångel.

Jordgubbsslushie

Recipe by Camille Roos

0.0 from 0 votes

Course: Slush / granitéCuisine: Difficulty: Enkel

Portioner

4

personer

Förberedelse

5

minutes

Frystid

45

minutes

Total tid

50

minutes

En intensiv jordgubbsslushie utan isbitar, enkelt tillagad i Ninja Slushi för en perfekt konsistens i sugröret.

Ingredienser

• 500 g jordgubbar (färsk eller upptinade frysta)

• 80 g strösocker (eller rörsockersirap)

• 350 ml filtrerat vatten

• 2 matskedar färsk citronsaft

Gör så här

• Mixa jordgubbar, vatten, socker och citronsaft i en vanlig blender tills du får en helt slät vätska. Sockret förhindrar att blandningen fryser till ett kompakt isblock.
• Sila eventuellt blandningen genom en finmaskig sil om du vill ta bort de små kärnorna från jordgubbarna för ett smidigare slutresultat.
• Häll blandningen i behållaren på din Ninja Slushi och se till att nivån ligger mellan min- och max-linjerna.
• Välj Slush-programmet och låt maskinen gå tills drycken når en frostig konsistens som går att dricka med sugrör (ca 45 minuter).

Jordgubb- och myntaslushie

Jordgubb- och myntaslushie : Tillsätt ett tiotal färska myntablad i blendern i det första steget för en mycket uppfriskande sommarvariant.

Balansen mellan socker och frukt för en idealisk konsistens

Jag får ofta frågan varför jag tillsätter socker när jordgubbarna redan är naturligt söta. Det är den gyllene regeln för slushmaskiner: sockret fungerar främst som frostskydd. Utan socker i vätskan kommer vattnet i din blandning helt enkelt att förvandlas till ett hårt isblock mot behållarens metallväggar, istället för att bilda de pyttesmå kristaller som man älskar att suga upp med sugrör. För just det här receptet siktar jag alltid på ca 10 till 12% socker i förhållande till dryckens totala volym. Om dina frukter är extremt mogna i slutet av säsongen kan du minska mängden strösocker något, men ta aldrig bort det helt. Det är bokstavligen hela hemligheten bakom att gå från en enkel kall och vattnig juice till en äkta Jordgubbsgranité i Ninja Slushi med bra konsistens, värdig en specialbutik.

Konsten att sila och fylla behållaren

Ska man sila blandningen eller inte? Det är främst en fråga om personlig smak, men av erfarenhet tenderar de små fröna (nötterna på jordgubbens yta) ofta att samlas i botten av behållaren under omrörningen. Själv tar jag mig alltid tid att sila min blandning genom en finmaskig sil efter steget i blendern, eftersom det ger ett mycket mjukare resultat i munnen vid avsmakning. Var sedan vaksam när du häller i blandningen: respektera alltid noga min- och max-markeringarna som finns på behållaren. På min FS301 till exempel, om jag överskrider max-linjen, kan drycken inte röras om ordentligt eftersom motorn kämpar, och mitten förblir helt flytande. Om du letar efter ett lite krämigare alternativ för att ta tillvara på övermogen frukt, tveka inte att testa en Hemgjord jordgubbsmilkshake i Ninja Slushi: programmet som används är annorlunda, men njutningen är minst lika stor till mellanmålet.

Föredrar du att använda färska eller frysta jordgubbar till dina isdrycker?

Vanliga frågor

Kan jag använda sötningsmedel istället för socker?

Det avråds starkt. Vanliga sötningsmedel har inte samma frostskyddande egenskaper som riktigt socker: din dryck kommer att frysa till ett hårt block och belasta motorn i Ninja Slushi.

Mina frysta jordgubbar släpper mycket vatten, vad ska jag göra?

Låt dem tina ordentligt först och minska mängden filtrerat vatten i receptet något. Det gör att du behåller en mycket intensiv fruktsmak utan att späda ut drycken.

Varför piper och blinkar maskinen efter 20 minuter?

Det är ofta ett tecken på att blandningen stelnar för snabbt på grund av för lite socker, vilket blockerar inmatningsskruven. Stoppa maskinen, tillsätt lite flytande rörsockersirap, blanda väl och starta om Slush-programmet.