Kompatibilitet med Ninja Slushi
Program som används: Slush (slush)
Att förbereda en kiwi-slushie kräver ett litet filtreringssteg för att undvika att kärnorna ger en bitter smak eller blockerar maskinen. I en blender krossas kärnorna och gör drycken bitter; här filtrerar vi innan vi använder maskinen. Resultatet blir en mycket smakrik isig dryck med en fin syra som balanseras av socker, för en perfekt följsam konsistens att sörpla på hela eftermiddagen.
Hemgjord kiwi-slushie
Course: Slush / granitéCuisine: Difficulty: Medel4
personer15
minutes45
minutes1
hourAtt förbereda en kiwi-slushie kräver ett litet filtreringssteg för att undvika bitterhet från kärnorna och skydda din maskins mekanism.
Ingredienser
10 mogna kiwier (för att få cirka 500 ml filtrerad puré)
400 ml vatten
50 ml limejuice
100 ml rörsockersirap
Gör så här
- Skala kiwierna, skär dem i bitar och mixa dem med limejuicen.
- Sila den erhållna purén genom en finmaskig sil eller durkslag för att få bort de små svarta kärnorna. Hela kärnor riskerar att täppa till mekanismen i apparatens pip.
- Blanda den filtrerade kiwipurén med vatten och rörsockersirap. Sirapen säkerställer den minimala sockerhalten för att förhindra att vattnet fryser till ett block.
- Häll blandningen i Ninja Slushi-behållaren (nivån måste vara mellan min- och max-markeringarna), välj sedan Slush-programmet.
- Låt maskinen arbeta tills du får en konsistens som går att dricka med sugrör, servera sedan omedelbart.
Sommarcocktail-version
Sommarcocktail-version : Dra av 120 ml vatten från basreceptet och ersätt med 120 ml ljus rom. Kör sedan **Frozen Cocktail-programmet** (alkoholen förhindrar att drycken fryser för hårt).
Prova härnäst
Slush och granitaKokos-, gurk- och limeslush
Se receptet
Slush och granitaMelon- och basilikaslushie i Ninja Slushi
Se receptet
Slush och granitaTropisk ananas- och kokosslushie med Ninja Slushi
Se receptet
Slush och granita3-färgad lemonad-slush
Se receptet
Slush och granitaHemgjord blå druv-slushie med Ninja Slushi
Se receptet
Slush och granitaHallonslushie i Ninja Slushi
Se receptetHantera syra och filtrera kärnor
Kiwi är en fantastisk frukt för dina anrättningar, men den innebär två utmaningar: dess tydliga syra och dess kärnor. Till skillnad från mycket mjuka frukter där man mixar allt direkt (som för en mangoslushie med 100 % frukt i Ninja Slushi), måste man här ta några minuter för att sila purén. Om man bara häller allt i behållaren riskerar man att blockera serveringskranen med de små svarta fröna. På så sätt får man en helt slät bas som fryser jämnt. När det gäller syran ger en skvätt lime liv åt fruktsmaken, men det kräver att man kalibrerar sötningsmedlet väl för att behålla en behaglig dryck för gommen.
Sockerregeln för en idealisk konsistens
Med denna typ av apparat fungerar sockret som frostskyddsmedel. Det är den berömda regeln som jag ofta påminner om: utan det kommer blandningen helt enkelt att frysa till ett stort block istället för att förbli mjuk och snurra korrekt runt matarskruven. Det är lite samma logik som för en hemgjord citronslushie, syran kräver en noggrann dosering. För detta recept räknar jag med cirka 80 gram socker per liter vätska. Det är det som kompenserar kiwins syrlighet samtidigt som det garanterar en smidig blandning med Slush-programmet. Om maskinens lampor börjar blinka under cykeln är det nästan alltid ett tecken på att det saknas lite sirap i din behållare!
Har du tänkt på att spara några rena kiwiskivor för att dekorera dina glas?
Vanliga frågor
Kan man lämna kvar kiwikärnorna om man gillar den konsistensen?
Jag rekommenderar det inte med denna maskin. De små fröna riskerar att samlas och blockera dispenseringssystemet när du ska servera.
Varför fryser min blandning och blockerar matarskruven?
Det är ofta ett tecken på sockerbrist. Om dina kiwier är mycket sura kanske den planerade sirapen inte räcker: tillsätt en sked till för att mjuka upp blandningen.
Kan jag ersätta rörsockersirap med honung eller agavesirap?
Ja, men spä ut honungen väl i lite ljummet vatten innan du tillsätter den, annars riskerar den att sjunka till botten av behållaren utan att blandas.
Gillade du receptet?
5,0 stjärnor av 5 på 1 röst
Lämna dina stjärnor