Kookos-kurkku-limetti-slush

Erittäin raikas kasvipohjainen yhdistelmä kesään, ihanteellinen laitteen hyödyntämiseen ilman teollisia valmisteita. Koska kurkusta irtoaa paljon vettä, on siirappi annosteltava tarkasti jääblokin välttämiseksi. Tällä reseptillä saat granitan, jossa kookosveden makeus ja limetin happamuus ovat täydellisessä tasapainossa. Se on hienovarainen ja erittäin janoa sammuttava jääjuoma, joka sopii täydellisesti nautittavaksi helteellä.

Kookos-kurkku-limetti-slush

Recipe by Camille RoosCourse: Alkoholiton juomaCuisine: KasvipohjainenDifficulty: Helppo

Annokset

4

henkilöä

Valmistelu

15

minutes

Jäätymisaika

45

minutes

Kokonaisaika

1

hour 

Kasvipohjainen juoma, jossa yhdistyvät kurkku, kookos ja limetti. Janoa sammuttava ja täydellisesti tasapainotettu tarkan siirappiannostelun ansiosta.

Ainekset

• 500 ml kookosvettä

• 300 ml kurkkumehua (saatu sekoittamalla ja siivilöimällä 1 iso kurkku)

• 100 ml limetimehua (noin 3-4 limettiä)

• 100 ml ruokosokerisiirappia (tai agavesiirappia)

• Muutama tuoreen mintun lehti (sekoitetaan kurkun kanssa)

Ohjeet

• Kuori, poista siemenet ja sekoita kurkku mintun kanssa, ja siivilöi sose siivilän läpi saadaksesi 300 ml sileää mehua. Siivilöinti poistaa kuidut, jotka häiritsevät laitteen sekoitusmekanismia.
• Sekoita saatu kurkkumehu erillisessä astiassa kookosveden, limetimehun ja ruokosokerisiirapin kanssa.
• Kaada tämä noin 1 litran seos Ninja Slushi -laitteen säiliöön varmistaen, että määrä on MIN- ja MAX-viivojen välissä.
• Valitse Slush-ohjelma ja anna laitteen käydä, kunnes koostumus on pillillä juotava.

Gin-cocktailversio

Gin-cocktailversio : Jos haluat alkoholillisen version, lisää 120 ml giniä tähän yhden litran seokseen ennen sen kaatamista laitteeseen, ja valitse sitten Frozen Cocktail -ohjelma.

Kokeile seuraavaksi

Slush ja granita

Kotitekoinen kiivislushie

Katso resepti →

Slush ja granita

Meloni-basilikkaslushie Ninja Slushi -laitteella

Katso resepti →

Slush ja granita

Trooppinen ananas-kookos-slushie Ninja Slushi -laitteella

Katso resepti →

Slush ja granita

3-värinen sitruunahilejuoma

Katso resepti →

Slush ja granita

Kotitekoinen sininen rypäleslushie Ninja Slushi -laitteella

Katso resepti →

Slush ja granita

Vadelmaslushie Ninja Slushi -laitteella

Katso resepti →

Kasvipohjaisen Slushi-reseptin hienovarainen tasapaino

Kun työskentelet runsaasti vettä sisältävien vihannesten kanssa, riskinä on aina liian kova rakenne. Kurkku tuo vertaansa vailla olevaa raikkautta, mutta siinä ei ole klassisen hedelmän sokeria tai paksuutta. Tämän vuoksi siirapin annostelusta ei voi neuvotella. Ilman tätä sokeria, joka laskee jäätymispistettä, kookosvesi ja kurkkumehu jäätyisivät kiinteäksi blokiksi, joka estäisi sekoitusruuvia pyörimästä kunnolla. Tähtäämällä 100 ml siirappia litraan valmistetta, saat lopputuloksen, joka pysyy juoksevana. Jos pidät makeammista mauista, voit katsoa reseptini: ananas-slush Ninja Slushi -laitteella, jossa hedelmä tuo jo suuren osan luonnollisesta makeudesta.

Miksi painotan niin paljon kurkun siivilöimistä

Tehosekoittimessa tai mehulingossa on usein tapana säilyttää kuitupitoinen hedelmäliha. Mutta pöydällä pidettävässä granita-koneessa tilanne muuttuu täysin. Pienet kasvikuidut takertuvat sekoitusruuviin ja saavat seoksen jähmettymään epätasaisesti. Siivilöimällä kurkku- ja minttusoseen hienon siivilän läpi varmistat sujuvan pyörimisen ja samettisen lopputuloksen suussa ilman epämiellyttäviä palasia. Jos laite alkaa piipata tai merkkivalot vilkkuvat, se on melkein aina merkki liian paksusta seoksesta tai mekanismin tukkivista jäämistä. Käytä nämä kaksi minuuttia siivilöimiseen, lopputulos lasissa on sen arvoinen.

Tämän pohjan muuntaminen cocktailiksi alkupalalle

Tämä valmistus sopii mainiosti muunneltavaksi kesäiltoihin. Lisäämällä giniä, kurkun ja limetin aromiprofiili saa aivan uuden ulottuvuuden. Ole kuitenkin varovainen annostelun kanssa: alkoholi toimii voimakkaana jäätymisenestoaineena. Jos ylität 120 ml vahvaa alkoholia tätä yhden litran tilavuutta kohti, neste ei jähmety koskaan, edes tunnin sekoittamisen jälkeen. Muista vaihtaa laitteesi Frozen Cocktail -ohjelmaan, joka on kalibroitu jäähdyttämään hieman voimakkaammin ja hallitsemaan alkoholia, pitäen samalla mielessä kohtuullinen nauttiminen.

Oletko kokeillut lisätä ripauksen chiliä tai inkivääriä tähän seokseen?

Usein kysytyt kysymykset

Miksi valmistus jumiutuu ja laite vilkkuu?

Joko olet unohtanut siivilöidä kurkun (kuidut tukkivat ruuvin) tai siirappia puuttuu. Sokeri on välttämätöntä, jotta neste jähmettyy ilman, että se kovettuu liikaa.

Voiko ruokosokerisiirapin korvata stevialla tai makeutusaineella?

En suosittele sitä lainkaan. Voimakkaat makeutusaineet eivät tuo tarvittavaa kuiva-ainetta rakenteen luomiseksi. Ilman oikeaa sokeria juoma jäätyy yhdeksi blokiksi ja kuormittaa moottoria.

Mitä ohjelmaa käytetään, jos lisään giniä?

Heti kun mukana on alkoholia, vaihda ehdottomasti Frozen Cocktail -ohjelmaan kompensoidaksesi alkoholin jäätymisenestoilmiötä ja saadaksesi hyvän rakenteen.