Café frappé coco au Ninja Slushi

Une déclinaison gourmande et sans lactose du classique café frappé, idéale pour se rafraîchir rapidement. L’association du café corsé et du lait de coco végétal donne un résultat délicatement parfumé, tout en offrant une belle alternative aux produits laitiers. Au Slushi, vous obtenez une boisson incroyablement veloutée, parfaite à siroter à la paille lors des chaudes après-midis. C’est l’une de mes préparations préférées pour twister la pause café avec une vraie sensation de fraîcheur.

Café frappé coco au Ninja Slushi

Recette de Camille RoosPlat : Frappé / caféCuisine : Difficulté : Facile

Portions

4

personnes

Préparation

5

minutes

Prise au Slushi

45

minutes

Temps total

50

minutes

Une déclinaison gourmande et sans lactose du classique café frappé, idéale pour se rafraîchir rapidement.

Ingrédients

• 500 ml de café froid (fort ou allongé)

• 400 ml de lait de coco en brique (boisson végétale)

• 100 ml de sirop de sucre de canne (ou sirop de sucre de coco)

• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)

Préparation

• Préparez votre café à l’avance et laissez-le complètement refroidir au réfrigérateur. Un café bien froid accélérera la prise en machine.
• Mélangez le café froid, le lait de coco et le sirop de sucre dans un récipient jusqu’à dissolution complète du sirop. Le sucre est indispensable pour que le mélange ne fige pas en bloc.
• Versez la préparation dans la cuve du Ninja Slushi (environ 1000 ml au total, bien entre les repères min et max) et lancez le programme Frappé.
• Laissez tourner jusqu’à obtenir une texture épaisse et onctueuse, puis servez immédiatement dans de grands verres.

Version décaféinée à la cardamome

Version décaféinée à la cardamome : Remplacez le café par un substitut de café de type chicorée ou un café décaféiné, et infusez une gousse de cardamome écrasée dans le mélange avant de le verser dans la machine (retirez la gousse).

À préparer ensuite

Frappés et café

Ice capp Tim Hortons maison

Voir la recette →

Frappés et café

Cold brew glacé à la vanille

Voir la recette →

Frappés et café

Chaï latte glacé

Voir la recette →

Frappés et café

Biscoff frappé maison au café

Voir la recette →

Frappés et café

Frappé vegan au café et lait d’avoine

Voir la recette →

Frappés et café

Frappé affogato à la vanille au Ninja Slushi

Voir la recette →

L’importance du sucre pour la texture

Le secret d’un café frappé réussi, c’est l’équilibre. Contrairement à un simple glaçon infusé, nous cherchons ici une matière glacée et buvable. Pour cela, le sirop de sucre joue un rôle fondamental d’antigel. Sans lui, votre lait de coco et votre café vont simplement figer sur les parois du cylindre. Je vous conseille de toujours utiliser au moins 60g de sucre par litre de préparation pour garantir cette texture onctueuse, quitte à adapter légèrement selon votre goût. C’est le prix à payer pour avoir un vrai rendu de barista à la maison !

Choisir le bon programme selon son modèle

Cette recette est optimisée pour le programme Frappé, qui gère parfaitement les préparations contenant des corps gras végétaux comme le lait de coco. Si vous utilisez le modèle FS301, c’est le réglage idéal. En revanche, si vous possédez un modèle plus grand qui ne dispose pas de ce bouton spécifique, ne vous inquiétez pas : lancez le programme Milkshake et gardez un œil sur la cuve. La prise sera peut-être un peu différente, mais vous obtiendrez tout de même un excellent granité noix de coco au café.

Lait de coco ou lait d’amande pour votre café glacé ?

Questions fréquentes

Puis-je utiliser du lait de coco en conserve ?

Je vous recommande plutôt la boisson végétale en brique. Le lait de coco en conserve contient beaucoup de crème de coco, ce qui peut rendre le mélange trop gras et gêner la rotation de la vis sans fin.

Mon mélange bloque la machine, pourquoi ?

C’est souvent le signe d’un manque de sucre. L’eau du café gèle trop fort. Ajoutez un peu de sirop pour assouplir la préparation.

Comment faire sur un Ninja Slushi XL ?

Puisque le programme Frappé n’est pas disponible sur les modèles XL et Max, utilisez le mode Milkshake et surveillez simplement la consistance.