Hemgjord Frozen Spritz i Ninja Slushi

Glöm blendern som dränker smakerna i krossad is: Slushi ger dig den riktiga granité-konsistensen som den berömda italienska aperitifen förtjänar. Vid mitt första försök använde jag kolsyrat vatten, men kolsyran hindrar frysningen, så vanligt vatten fungerar mycket bättre. Resultatet är en uppfriskande cocktail med en fin balans mellan fruktig beska och den där läckert iskalla känslan som är så lätt att sippa genom ett sugrör.

Hemgjord Frozen Spritz i Ninja Slushi

Recipe by Camille RoosCourse: Fryst cocktailCuisine: ItalienskDifficulty: Enkel

Portioner

4

personer

Förberedelse

5

minutes

Frystid

1

hour 

Total tid

1

hour 

5

minutes

En fryst version av den berömda italienska aperitifen, perfekt balanserad tack vare användningen av vanligt vatten och sockerlag för att kompensera för maskinens omrörning.

Ingredienser

• 300 ml Prosecco

• 200 ml Aperol

• 200 ml apelsinjuice (utan fruktkött)

• 150 ml sockerlag

• 150 ml vanligt vatten

Gör så här

• Blanda Prosecco, Aperol, apelsinjuice, sockerlag och vatten i en behållare. Vattnet och sockerlagen kompenserar för den oundvikliga förlusten av kolsyra vid omrörningen.
• Häll blandningen i behållaren på din Ninja Slushi och se till att nivån ligger mellan min- och maxmarkeringarna (ca 1 liter vätska totalt).
• Välj programmet Frozen Cocktail och låt maskinen arbeta tills du får en perfekt isig konsistens som går att dricka genom ett sugrör.
• Servera omedelbart i stora glas, garnerat med en halv apelsinskiva.

Alkoholfritt alternativ (Virgin Spritz)

Alkoholfritt alternativ (Virgin Spritz): Byt ut Prosecco och Aperol mot en Spritz-smaksatt sirap (eller alkoholfri bitter) blandat med avslagen läsk eller vatten, och använd programmet Slush.

Prova härnäst

Frysta cocktails

Hur mycket alkohol i Ninja Slushi: mina proportioner och gränsvärden för att undvika misslyckanden

Se receptet →

Frysta cocktails

Fryst Long Island med Ninja Slushi

Se receptet →

Frysta cocktails

Frusen jordgubbsdaiquiri med Ninja Slushi

Se receptet →

Frysta cocktails

Gin- och Blue Curaçao-cocktail med lime i Ninja Slushi

Se receptet →

Frysta cocktails

Frosé (frusen rosé) med jordgubbar

Se receptet →

Frysta cocktails

Frostig Piña Colada i Ninja Slushi

Se receptet →

Den subtila balansen mellan socker och alkohol

Hemligheten bakom en bra cocktail i din Slushi ligger alltid i att kontrollera fryspunkten. Aperol och Prosecco innehåller alkohol, vilket fungerar som en kraftfull naturlig frostvätska. Om du bara häller flaskans innehåll direkt i behållaren kommer blandningen aldrig att frysa. Det är därför tillsatsen av sockerlag är oumbärlig: den ger struktur åt granité-konsistensen och kompenserar för alkoholens effekt. Dessutom tenderar intensiv kyla att bedöva smaklökarna något, vilket minskar sötman. Det som kanske verkar lite för sött i rumstemperatur kommer att vara perfekt balanserat vid servering. Om du gillar söta och fruktiga smaker kan du också kika på mitt recept på fryst litchi utan alkohol i Ninja Slushi för att utforska andra doseringstips.

Varför säga hejdå till kolsyrat vatten?

Det är ett misstag vi alla gör första gången: att vilja följa det traditionella receptet till punkt och pricka genom att tillsätta kolsyrat vatten eller en skvätt sodavatten. Problemet är att kolsyran stör isbildningen i maskinens behållare. Maskinen rör om vätskan kontinuerligt, vilket oundvikligen gör att drycken tappar kolsyran på några minuter. Än värre är att skummet som bildas ibland kan lura sensorerna och orsaka felmeddelanden. Det är därför jag alltid ersätter den kolsyrade delen med en blandning av vanligt vatten och apelsinjuice, utan fruktkött för att inte täppa till matarskruven. Du får den autentiska smaken av den italienska aperitifen med en perfekt konsistens i glaset. För en annan originell aperitifidé är fryst Virgin Mary i Ninja Slushi ett fantastiskt salt alternativ!

Klassisk apelsinskiva eller gröna oliver för att dekorera din Frozen Spritz?

Vanliga frågor

Kan man använda Campari istället för Aperol?

Ja, men Campari har högre alkoholhalt (25% mot 11%). Du behöver tillsätta lite mer sockerlag och vatten för att blandningen ska frysa ordentligt på programmet Frozen Cocktail.

Hur lång tid tar det för spritzen att bli klar?

Med ingredienser i rumstemperatur tar det cirka 60 minuter. Om dina flaskor med Prosecco och juice kommer direkt från kylskåpet går det snabbare.

Kan jag förbereda blandningen i förväg?

Absolut! Du kan blanda alla vätskor i en flaska och förvara den i kylskåpet. Det är bara att hälla den i behållaren en timme innan dina gäster kommer.

Varför blinkar maskinen utan att göra granité?

Det beror oftast på att blandningen inte är tillräckligt söt för att motverka alkoholen, eller att du har fyllt över Max-strecket. Tillsätt en skvätt sockerlag och starta om.