Frappé vegan de café y leche de avena

En la batidora, mi café frappé siempre terminaba demasiado aguado; la congelación directa del Slushi lo cambia todo. La batidora clásica tritura el hielo y diluye el café, mientras que la máquina congela directamente la mezcla vegetal para un resultado mucho más intenso. Con el ratio correcto de sirope, obtienes una textura aterciopelada y densa, perfecta para beber con pajita. El frescor es incomparable y los aromas tostados del café se funden de maravilla con la dulzura de la avena.

Frappé vegan de café y leche de avena

Receta de Camille RoosPlato: Frappé / caféCocina: Dificultad: Fácil

Raciones

4

personas

Preparación

5

minutos

Congelación

45

minutos

Tiempo total

50

minutos

La batidora clásica tritura el hielo y diluye el café, mientras que la máquina congela directamente la mezcla vegetal para un resultado mucho más intenso.

Ingredientes

• 500 ml de café de filtro fuerte (previamente enfriado)

• 400 ml de leche de avena (o de avellana)

• 100 ml de sirope de vainilla o de caramelo

Instrucciones

• Mezcla el café frío, la leche de avena y el sirope en una jarra. El azúcar del sirope es obligatorio para que la mezcla no se congele en bloque.
• Vierte la mezcla en el depósito de la Ninja Slushi (el nivel de 1000 ml se sitúa perfectamente entre el min y el max).
• Selecciona el programa Frappé y deja que la máquina trabaje hasta obtener una textura densa y granizada.
• Sirve enseguida en vasos grandes con una pajita ancha.

Frappé vegan proteico

Frappé vegan proteico: Mezcla 30 g de proteínas vegetales (vainilla o chocolate) con la leche de avena antes de incorporar el café y el sirope para una bebida de recuperación deportiva.

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Por qué el azúcar es indispensable en tus frappés vegetales

A menudo escucho el deseo de hacer cafés frappés 100 % sin azúcar para una versión muy sana. El problema con una máquina que congela la preparación por contacto directo es que sin azúcar, tu café de avena se congelará en un solo bloque grande de hielo en lugar de formar esa bella nieve bebible. El azúcar actúa como un anticongelante indispensable en el proceso. En esta receta, los 100 ml de sirope aportan exactamente la concentración adecuada para que el programa Frappé pueda batir continuamente sin trabar el sinfín. Si utilizas una leche vegetal ya muy azucarada, puedes reducir ligeramente la dosis, pero desaconsejo bajar de los 70 ml de sirope por cada litro de preparación total. También puedes consultar nuestra receta clásica de café frappé con leche en la Ninja Slushi para comparar las texturas.

Gestionar las diferentes leches vegetales

No todas las leches vegetales reaccionan de la misma manera al frío intenso. La leche de avena es mi gran favorita porque su textura naturalmente untuosa y ligeramente rica da un frappé denso que se mantiene bien en el tiempo. La leche de almendras, a menudo más rica en agua y menos grasa, tiende a cristalizar un poco más rápido, dando un aspecto casi granizado en lugar de cremoso. Si optas por leche de avellana, el maridaje con el café es fabuloso, pero verifica su contenido en azúcar en la etiqueta para ajustar tu sirope en consecuencia. Y no olvides: el café debe verterse bien frío en el depósito. Si sale de la cafetera, alargará considerablemente el tiempo de congelación y forzará el compresor de la máquina innecesariamente.

¿Qué leche vegetal prefieres usar para tus bebidas de café?

Preguntas frecuentes

No tengo el programa Frappé en mi modelo XL, ¿cómo lo hago?

¡No te preocupes! En los modelos XL y Max, inicia el programa Milkshake. Solo vigila la consistencia a través del depósito y sirve cuando la textura sea de tu agrado.

¿Puedo hacer esta receta sin nada de sirope?

No, la máquina necesita una tasa de azúcar mínima (Brix) para evitar que el líquido se congele en un bloque duro. El sirope garantiza la textura adecuada de tu frappé.

Mi frappé está demasiado líquido, ¿qué ha pasado?

O has puesto el café todavía caliente, o faltaba un poco de azúcar. Puedes añadir una cucharada de sirope y dejar que la máquina gire unos minutos más.