Frappé affogato de vainilla en Ninja Slushi

El famoso postre italiano de café se transforma aquí en una bebida helada muy suave, sin los trozos de hielo de una licuadora. En mi primer intento, quise reducir el sirope por el amargor, pero la mezcla se congelaba como un bloque de hielo. Desde entonces, he encontrado el equilibrio justo: un café frappé de vainilla delicioso, con una textura aterciopelada que se bebe primero con pajita antes de terminarlo con cuchara. Una verdadera pausa refrescante, ideal para deleitar a sus invitados a la hora de la merienda.

Frappé affogato de vainilla en Ninja Slushi

Receta de Camille RoosPlato: Frappé / caféCocina: ItalianaDificultad: Fácil

Raciones

4

personas

Preparación

10

minutos

Congelación

45

minutos

Tiempo total

55

minutos

El famoso postre italiano de café se transforma aquí en una bebida helada muy suave, sin los trozos de hielo de una licuadora.

Ingredientes

• 250 ml de espresso fuerte (frío)

• 600 ml de leche entera

• 100 ml de nata para montar (30% MG)

• 100 ml de sirope de vainilla

Instrucciones

• Prepare los espressos y déjelos enfriar por completo. Un café caliente obligaría a la máquina a compensar la temperatura y alargaría considerablemente el tiempo de preparación.
• En una jarra, mezcle el café frío, la leche entera, la nata líquida y el sirope de vainilla.
• Vierta la mezcla en el depósito de la Ninja Slushi (el nivel quedará alrededor de 1050 ml, muy por encima del mínimo).
• Seleccione el programa Frappé y deje que la máquina trabaje hasta obtener una textura densa, luego sirva con cuchara.

Versión cóctel con Amaretto

Versión cóctel con Amaretto: Añada 60 ml de Amaretto a la mezcla antes de encender la máquina para darle un sutil toque de almendra.

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El arte del café helado perfecto

Para lograr un café frappé con leche sin que se convierta en un bloque duro, el azúcar desempeña un papel fundamental. Es el componente que actúa como anticongelante. En este frappé affogato, el sirope de vainilla no está ahí solo por el sabor, garantiza la flexibilidad del resultado. Si le parece demasiado dulce, puede utilizar un café más concentrado al principio, pero le desaconsejo reducir la cantidad de sirope. La nata entera, con su 30% de materia grasa, también ayudará a ligar la mezcla para obtener un resultado untuoso que se funde suavemente en la boca.

¿Qué programa usar según su equipo?

Aquí utilizo el modelo FS301, que cuenta con un modo pensado especialmente para este tipo de preparación láctea: el programa Frappé. Su ciclo de batido está calibrado para integrar correctamente la nata. Si ha optado por un modelo de mayor capacidad, este ajuste no está presente. En ese caso, simplemente inicie su preparación con el programa Milkshake. El tiempo de congelación será ligeramente diferente, solo deberá observar a través de la pared transparente y servir cuando la masa adquiera una firmeza adecuada.

¿Prefiere su café frappé con sirope de vainilla o con sirope de caramelo?

Preguntas frecuentes

¿Por qué mi café se congela en un bloque compacto?

¡Es falta de azúcar! El sirope de vainilla actúa como un anticongelante, respete bien la dosis de 100 ml para garantizar la consistencia adecuada.

¿Debo esperar realmente a que el espresso se enfríe?

Sí, de lo contrario la máquina tendrá que enfriar el líquido caliente antes de empezar a congelarlo, lo que alarga innecesariamente el tiempo de preparación.

¿Puedo utilizar leche vegetal?

Por supuesto, pero elija una bebida vegetal tipo «barista» (a menudo a base de avena) para conservar un mínimo de grasa y evitar una textura granulosa.