Milkshake de galletas en el Ninja Slushi

Transformar un paquete de galletas abierto en una bebida helada es un clásico, pero la máquina evita el escollo de la licuadora que a menudo diluye el sabor a causa de los cubitos de hielo. En la licuadora, añadimos hielo que ahoga un poco la galleta; el Slushi congela directamente la leche infusionada. El resultado es un postre líquido muy suculento y rico en aromas, perfecto para aprovechar las sobras. Me gusta beberlo con una pajita ancha, con algunas migas añadidas al servir. Si le gustan los sabores lácteos, también le gustará mi milkshake de melocotón y albaricoque en el Ninja Slushi, muy suave al paladar.

Milkshake de galletas en el Ninja Slushi

Receta de Camille RoosPlato: MilkshakeCocina: EstadounidenseDificultad: Fácil

Raciones

4

personas

Preparación

10

minutos

Congelación

45

minutos

Tiempo total

55

minutos

Una preparación contra el desperdicio que congela leche infusionada con galletas sin diluirla con cubitos de hielo.

Ingredientes

• 800 ml de leche entera

• 150 ml de nata líquida entera (30 % MG)

• 120 g de galletas con pepitas de chocolate (o tipo Oreo)

• 50 g de azúcar en polvo

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

• Rompa las galletas de forma basta y colóquelas en una licuadora tradicional con la leche entera, la nata líquida, el azúcar y la vainilla. Triturar finamente las galletas es indispensable para no bloquear el sinfín.
• Mezcle durante un tiempo a máxima potencia hasta obtener una base líquida y perfectamente lisa. Este complemento de azúcar evita que la base láctea se congele formando un bloque.
• Vierta esta mezcla en el depósito del Ninja Slushi asegurándose de superar bien la línea mínima y de no exceder el nivel máximo.
• Seleccione el programa Milkshake y deje que la máquina trabaje hasta obtener la consistencia deseada (aproximadamente 45 minutos para una textura espesa pero bebible con pajita ancha).
• Sirva en vasos grandes con una pajita ancha, y añada algunas migas de galletas por encima para la presentación.

Versión totalmente de chocolate

Sustituya la vainilla por una cucharada de cacao en polvo sin azúcar antes del paso de la licuadora, y utilice galletas totalmente de chocolate.

Para preparar después

Batidos

Batido de proteínas de cacao y mantequilla de cacahuete

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Batidos

Batido de arándanos

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Milkshake de caramelo salado

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Batido de plátano y frambuesa 100 % vegetal en la Ninja Slushi

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Batido de kiwi y coco en la Ninja Slushi

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Batido de melocotón y albaricoque en Ninja Slushi

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La dosificación del azúcar en las preparaciones lácteas

Cuando preparo bebidas a base de leche entera y nata, casi siempre añado una dosis de azúcar en polvo, aunque las galletas ya contengan. Es una cuestión de física en el depósito: sin suficiente azúcar, la preparación corre el riesgo de congelarse en un bloque duro en lugar de adquirir esta consistencia maleable. El programa dedicado ajusta el frío, pero necesita este anticongelante natural para mantener la mezcla flexible. Si encuentra el resultado un poco soso, es normal porque la baja temperatura anestesia ligeramente las papilas gustativas. Por eso no dudo en potenciar los aromas, como explico para el milkshake de plátano y frambuesa 100 % vegetal en el Ninja Slushi. El objetivo final sigue siendo obtener una bebida rica que tenga cuerpo en el vaso.

Por qué el paso de premezclado es crucial

Me ha ocurrido querer ir demasiado rápido y echar trozos de pasteles tiernos directamente en el aparato. Mala idea. El sinfín de batido no está diseñado para triturar o aplastar alimentos sólidos. Si deja trozos grandes de masa, corre el riesgo de bloquear el sinfín: todos los indicadores de temperatura parpadean entonces, es la señal de bloqueo del motor. Me tomo sistemáticamente el tiempo de pasar mi base líquida por el robot de cocina clásico hasta que solo queda un polvo fino en suspensión. Este paso permite también infusionar verdaderamente los sabores en la leche antes incluso de que comience el enfriamiento. Una vez en el depósito, tres pitidos anuncian que la bebida está lista. Sírvala en los 30 minutos siguientes al final del programa; si está demasiado espumosa, añada un poco de nata entera (15 mL para 473 mL de bebida), como aconseja el fabricante.

¿Cuál es su marca de galletas preferida para preparar esta bebida?

Preguntas frecuentes

¿Por qué mi milkshake no cuaja después de 45 minutos?

El fabricante anuncia entre 15 y 60 minutos según los ingredientes, el volumen y la temperatura inicial. Si no cuaja, compruebe que la preparación estaba bien fría: utilice leche y nata que salgan directamente del refrigerador, y evite hacer funcionar el aparato en una habitación a más de 38 °C.

¿Puedo utilizar galletas sin gluten para esta receta?

Sí, siempre que se preocupe de reducirlas completamente a polvo en la licuadora para evitar atascar el sinfín del depósito durante el batido.

¿Cómo conservar el resto de esta bebida?

Sírvala en los 30 minutos siguientes: el mantenimiento en frío de 12 h anunciado por el fabricante se refiere a las recetas sin leche de origen animal. Vacíe el depósito antes de guardarlo y ponga el resto en un recipiente hermético en el refrigerador.