Milkshake cookies au Ninja Slushi

Transformer un paquet de biscuits entamé en boisson glacée est un classique, mais la machine évite l’écueil du blender qui dilue souvent le goût à cause des glaçons. Au blender, on ajoute de la glace qui noie un peu le biscuit ; le Slushi fige directement le lait infusé. Le résultat est un dessert liquide très gourmand et riche en arômes, parfait pour écluser des restes. J’aime le boire à la paille large, avec quelques miettes ajoutées au service. Si vous appréciez les saveurs lactées, vous aimerez d’ailleurs mon milkshake pêche abricot au Ninja Slushi, très doux en bouche.

Milkshake cookies au Ninja Slushi

Recette de Camille RoosPlat : MilkshakeCuisine : AméricaineDifficulté : Facile

Portions

4

personnes

Préparation

10

minutes

Prise au Slushi

45

minutes

Temps total

55

minutes

Une préparation anti-gaspillage qui fige un lait infusé aux biscuits sans le diluer avec des glaçons.

Ingrédients

• 800 ml de lait entier

• 150 ml de crème liquide entière (30 % MG)

• 120 g de cookies aux pépites de chocolat (ou type Oreo)

• 50 g de sucre en poudre

• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation

• Cassez grossièrement les cookies et placez-les dans un blender traditionnel avec le lait entier, la crème liquide, le sucre et la vanille. Mixer finement les biscuits est indispensable pour ne pas bloquer la vis sans fin.
• Mixez longuement à pleine puissance jusqu’à obtenir une base liquide et parfaitement lisse. Ce complément de sucre évite que la base lactée ne gèle en bloc.
• Versez ce mélange dans la cuve du Ninja Slushi en vous assurant de bien dépasser la ligne minimum et de ne pas excéder le niveau maximum.
• Sélectionnez le programme Milkshake et laissez la machine travailler jusqu’à l’obtention de la consistance désirée (environ 45 minutes pour une texture épaisse mais buvable à la paille large).
• Servez dans des grands verres avec une paille large, et ajoutez quelques miettes de biscuits sur le dessus pour la présentation.

Version tout chocolat

Remplacez la vanille par une cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré avant l’étape du blender, et utilisez des cookies tout chocolat.

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Le dosage du sucre dans les préparations lactées

Quand je prépare des boissons à base de lait entier et de crème, j’ajoute presque toujours une dose de poudre sucrante, même si les biscuits en contiennent déjà. C’est une question de physique dans la cuve : sans suffisamment de sucre, la préparation risque de geler en un bloc dur au lieu de prendre cette consistance malléable. Le programme dédié ajuste le froid, mais il a besoin de cet antigel naturel pour garder le mélange souple. Si vous trouvez le résultat un peu fade, c’est normal car la basse température anesthésie légèrement les papilles. C’est pourquoi je n’hésite pas à forcer sur les arômes, comme je l’explique pour le milkshake bananes framboises 100 % végétal au Ninja Slushi. L’objectif final reste d’obtenir une boisson riche qui se tient bien dans le verre.

Pourquoi l’étape de prémixage est cruciale

Il m’est arrivé de vouloir aller trop vite et de jeter des morceaux de gâteaux tendres directement dans l’appareil. Mauvaise idée. La vis de brassage n’est pas conçue pour broyer ou écraser des aliments solides. Si vous laissez de gros éclats de pâte, vous risquez de bloquer la vis : tous les voyants de température clignotent alors, c’est le signal de blocage moteur. Je prends systématiquement le temps de passer ma base liquide au robot de cuisine classique jusqu’à ce qu’il ne reste plus qu’une fine poudre en suspension. Cette étape permet aussi d’infuser véritablement les parfums dans le lait avant même que le refroidissement ne commence. Une fois dans la cuve, trois bips annoncent que la boisson est prête. Servez-la dans les 30 minutes qui suivent la fin du programme ; si elle est trop mousseuse, ajoutez un peu de crème entière (15 mL pour 473 mL de boisson), comme le conseille le constructeur.

Quelle est votre marque de cookies préférée pour préparer cette boisson ?

Questions fréquentes

Pourquoi mon milkshake ne prend-il pas au bout de 45 minutes ?

Le constructeur annonce entre 15 et 60 minutes selon les ingrédients, le volume et la température de départ. Si rien ne prend, vérifiez que la préparation était bien froide : utilisez du lait et de la crème sortant directement du réfrigérateur, et évitez de faire tourner l’appareil dans une pièce au-dessus de 38 °C.

Puis-je utiliser des biscuits sans gluten pour cette recette ?

Oui, tant que vous prenez soin de les réduire complètement en poudre au blender pour éviter de coincer la vis sans fin de la cuve lors du brassage.

Comment conserver un reste de cette boisson ?

Servez-la dans les 30 minutes : le maintien au froid de 12 h annoncé par le constructeur concerne les recettes sans lait d’origine animale. Videz la cuve avant de la ranger et mettez le reste dans un contenant hermétique au réfrigérateur.