Persikkajäätee-slushi

Kylmäuutto antaa teelle kevyen ja kitkerättömän maun, joka muuttuu Ninja Slushi -laitteessa oikealla siirappimäärällä erittäin virkistäväksi juomaksi. Varoitan heti: ensimmäisellä kokeilulla pelkästä makeuttamattomasta haudutetusta teestä seos jäätyi köntiksi, joten siirapin lisääminen on välttämätöntä. Sokeri mahdollistaa tämän juoksevan pillillä nautittavan koostumuksen, joka on täydellinen kesään, aidoilla hedelmäisillä aromeilla ja lasissa pitkään säilyvällä raikkaudella.

Persikkajäätee-slush

Recipe by Camille RoosCourse: Slush / granitaCuisine: Difficulty: Helppo

Annokset

4

henkilöä

Valmistelu

10

minutes

Jäätymisaika

45

minutes

Kokonaisaika

55

minutes

Kylmäuutto antaa teelle kevyen ja kitkerättömän maun, joka muuttuu erittäin virkistäväksi slushiksi oikealla siirappiannostuksella.

Ainekset

• 15 g persikan makuista mustaa tai vihreää teetä (irtoteenä tai pusseissa)

• 800 ml kivennäisvettä

• 150 ml persikkasiirappia

• 100 ml persikkanektaria tai nestemäistä persikkasosetta

Ohjeet

• Hauduta teetä 800 ml:ssa vettä 4-6 tuntia jääkaapissa ja siivilöi sitten huolellisesti. Kylmäuutto estää teen tanniinien kitkeryyden irtoamisen.
• Sekoita persikkasiirappi ja nektari haudutettuun teehen ja hämmennä hyvin, jotta sokerit liukenevat. Siirapin sokeri alentaa jäätymispistettä ja mahdollistaa slush-koostumuksen.
• Kaada seos (yhteensä noin 1050 ml) Ninja Slushi -laitteen säiliöön varmistaen, että taso on min- ja max-merkkien välissä, ja valitse sitten Slush-ohjelma.
• Anna koneen käydä kolmeen äänimerkkiin asti, jotka ilmoittavat juoksevasta koostumuksesta (ihanteellinen tekstuuri on pillillä juotava), ja tarjoile heti muutaman tuoreen mintunlehden kera.

Kesäinen cocktail-versio

Lisää 120 ml vodkaa tai bourbonia lopulliseen seokseen ennen säiliön täyttämistä ja valitse Frozen Cocktail -ohjelma.

Kokeile seuraavaksi

Slush ja granita

Kotitekoinen Frozen Coca

Katso resepti →

Slush ja granita

Kookos-kurkku-limetti-slush

Katso resepti →

Slush ja granita

Kotitekoinen kiivislushie

Katso resepti →

Slush ja granita

Meloni-basilikkaslushie Ninja Slushi -laitteella

Katso resepti →

Slush ja granita

Trooppinen ananas-kookos-slushie Ninja Slushi -laitteella

Katso resepti →

Slush ja granita

3-värinen sitruunahilejuoma

Katso resepti →

Slushi-jääteen taide: miksi sokerilla on väliä

Tämä on tärkein oppi, jonka sain ensimmäisistä teekokeiluistani: on taipumus yrittää tehdä terveellinen juoma ilman sokeria, erityisesti hienon kotitekoisen haudutuksen kanssa. Mutta Ninja Slushi -laitteessa sokerin puute muuttaa juoman jäälohkareeksi miellyttävän slushin sijaan. Sokeri toimii luonnollisena pakkasnesteenä. Tässä, yhdistämällä kylmäuutto (joka kunnioittaa tuotetta irrottamatta kitkeriä tanniineja) 150 ml:aan persikkasiirappia ja pieneen määrään nektaria, saavutetaan ihanteellinen suhde. Tämä seos takaa tuloksen, joka on täydellisesti pillillä juotava ja koostumukseltaan tasainen koko syklin ajan. Jos valmis seos tuntuu säiliöön kaadettaessa hieman liian makealta, muista, että kylmyys turruttaa aisteja: maku on tasapainoinen heti, kun koostumus on valmis.

Säätäminen ja oikean ohjelman valinta

Tässä hedelmäisessä teepohjaisessa reseptissä Slush-ohjelma on todellakin paras valinta kaikille malleille (FS301, FS601 tai Max). Se tuottaa hienon ja virkistävän rakeisuuden. Jos kuitenkin kokeilet cocktail-versiota lisäämällä vodkaa tai bourbonia, vaihda ehdottomasti Frozen Cocktail -ohjelmaan. Alkoholi muuttaa merkittävästi jäätymispistettä ja vaatii erilaiset säädöt. Jos huomaat, että laitteen ruuvi takkuaa tai kone piippaa, se on merkki siitä, ettei nesteessä ole tarpeeksi sokeria (merkkivalot syttyvät yksitellen ylhäältä alas) tai siinä on liikaa alkoholia (merkkivalot alhaalta ylös). Tällöin lisää 15-30 ml persikkasiirappia annosta kohden pohjaan, sekoita huolellisesti ennen kaatamista, nollaa ohjelma ja käynnistä uudelleen. Kuten jäädytetyssä Long Islandissa, onnistumisen salaisuus piilee aina nesteen, sokerin ja lämpötilan välisessä tasapainossa.

Millaista teetä käytät kesäisten jääjuomiesi pohjana?

Usein kysytyt kysymykset

Voiko tämän slushin tehdä perinteisellä kuumalla haudutuksella?

Kyllä, mutta teen on ehdottomasti annettava jäähtyä täysin ennen säiliöön kaatamista. Kylmäuutto on kuitenkin suositeltavaa kitkeryyden välttämiseksi.

Jäätee jäätyi ja kone piippaa, mitä teen?

Tämä on merkki siitä, että sokerin määrä ei riitä pakkasnesteeksi. Lisää 15-30 ml persikkasiirappia annosta kohden, sekoita erikseen pienen määrän nestettä kanssa ja käynnistä ohjelma uudelleen.

Tarvitseeko määriä muuttaa Ninja Slushi FS301 -mallille?

Tämän reseptin kokonaistilavuus (noin 1050 ml) sopii erinomaisesti FS301-mallin säiliöön, kunhan huolehdit, että määrä pysyy laitteen min- ja max-viivojen välissä.

Voinko korvata siirapin kalorittomalla makeutusaineella?

Ei: valmistaja suosittelee välttämään keinotekoisia makeutusaineita ja vaatii vähintään 4 % sokeripitoisuuden. Käytä aitoa sokeria (siirappia, hunajaa, hienosokeria).