Granizado de té de melocotón

La infusión en frío da como resultado un té ligero y sin amargor que, una vez pasado por Ninja Slushi con la cantidad adecuada de almíbar, se convierte en una bebida ultra refrescante. Te aviso de entrada: en el primer intento, usando solo té infusionado sin azúcar, la mezcla se convirtió en un bloque; añadir almíbar es indispensable. Este azúcar permite conseguir ese acabado fluido para tomar con pajita, perfecto para el verano, con un auténtico sabor afrutado y una frescura intensa que perdura en el vaso.

Granizado de té de melocotón helado

Receta de Camille RoosPlato: Slush / granizadoCocina: Dificultad: Fácil

Raciones

4

personas

Preparación

10

minutos

Congelación

45

minutos

Tiempo total

55

minutos

La infusión en frío ofrece un té ligero y sin amargor que se transforma en un granizado ultra refrescante gracias a la dosis justa de almíbar.

Ingredientes

• 15 g de té negro o verde con sabor a melocotón (a granel o en bolsitas)

• 800 ml de agua mineral

• 150 ml de almíbar de melocotón

• 100 ml de néctar o puré de melocotón líquido

Instrucciones

• Deja infusionar el té en los 800 ml de agua durante 4 a 6 horas en el frigorífico, luego filtra con cuidado. La infusión en frío evita extraer el amargor de los taninos del té.
• Incorpora el almíbar de melocotón y el néctar al té infusionado, removiendo bien para asegurar que los azúcares se disuelvan. El azúcar del almíbar reduce el punto de congelación para permitir la textura slush.
• Vierte la mezcla (que alcanza unos 1050 ml) en el depósito de Ninja Slushi verificando que el nivel esté bien entre las marcas min y max, luego selecciona el programa Slush.
• Deja funcionar hasta los tres pitidos que anuncian un granizado fluido (la textura ideal es bebible con pajita) y sirve inmediatamente con unas hojas de menta fresca.

Versión cóctel veraniego

Añade 120 ml de vodka o bourbon a la mezcla final antes de llenar el depósito y selecciona el programa Frozen Cocktail.

Para preparar después

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El arte del té helado en Ninja Slushi: por qué el azúcar cuenta

Esta es la lección que extraigo de mis primeras pruebas con el té: tendemos a querer preparar una bebida sana sin azúcar, especialmente con una buena infusión casera. Pero en Ninja Slushi, la ausencia de azúcar convierte tu bebida en un bloque de hielo en lugar de un granizado agradable. El azúcar actúa como un anticongelante natural. Aquí, combinando la infusión en frío (que respeta el producto sin liberar los taninos amargos) con 150 ml de almíbar de melocotón y un poco de néctar, logramos la proporción ideal. Esta mezcla garantiza un resultado perfectamente bebible con pajita y constante durante todo el ciclo. Si encuentras la preparación un poco dulce antes de verterla en el depósito, ten en cuenta que el frío siempre adormece el paladar: el sabor quedará equilibrado una vez alcanzada la textura.

Ajustar la receta y elegir el programa correcto

Para esta receta a base de té afrutado, el programa Slush es realmente la mejor elección en todos los modelos (FS301, FS601 o el Max). Ofrece un grano fino y refrescante. Sin embargo, si intentas la versión cóctel añadiendo vodka o bourbon, cambia obligatoriamente al programa Frozen Cocktail. El alcohol modifica fuertemente el punto de congelación y requiere un ajuste diferente. Y si ves que las palas de tu aparato sufren o que la máquina pita, es señal de que el líquido no es suficientemente rico en azúcares (testigos encendidos uno por uno de arriba abajo) o contiene demasiado alcohol (testigos de abajo arriba). En ese caso, añade 15 a 30 ml de almíbar de melocotón por ración a la base, mezclados antes de verterlos, luego reinicia el programa y vuelve a lanzar. Como con un Long Island granizado, el secreto del éxito reside siempre en este equilibrio de líquido, azúcar y temperatura.

¿Qué tipo de té utilizas como base para tus bebidas heladas en verano?

Preguntas frecuentes

¿Se puede hacer este granizado con una infusión caliente clásica?

Sí, pero será imperativo dejar enfriar el té completamente antes de verterlo en el depósito. No obstante, la infusión en frío sigue siendo preferible para evitar cualquier amargor.

Mi té helado se ha congelado y la máquina pita, ¿qué hago?

Es la señal de que falta azúcar para actuar como anticongelante. Añade de 15 a 30 ml de almíbar de melocotón por ración, mezclados aparte con un poco de la base, y vuelve a lanzar el programa.

¿Debo modificar las cantidades para Ninja Slushi FS301?

El volumen total de esta receta (unos 1050 ml) se adapta muy bien al depósito de FS301, cuidando siempre de permanecer entre las líneas min y max de su aparato.

¿Puedo reemplazar el almíbar por un edulcorante sin calorías?

No: el fabricante pide evitar los edulcorantes artificiales y disponer de al menos un 4 % de azúcar. Usa azúcar de verdad (almíbar, miel, azúcar en polvo).