Pfirsich-Eistee-Slush

Der Kaltaufguss ergibt einen leichten Tee ohne Bitterkeit, der sich im Ninja Slushi mit der richtigen Menge Sirup in ein ultra-erfrischendes Getränk verwandelt. Ich warne Sie gleich vor: Beim ersten Versuch mit nur ungesüßtem, aufgebrühtem Tee ist die Mischung zu einem Block gefroren. Die Zugabe von Sirup ist daher unerlässlich. Dieser Zucker sorgt für das flüssige Ergebnis durch den Strohhalm, perfekt für den Sommer, mit einem echten Fruchtaroma und einer intensiven Kühle, die lange im Glas anhält.

Pfirsich-Eistee-Slush

Rezept von Camille RoosGang: SlushKüche: Schwierigkeit: Einfach

Portionen

4

Personen

Vorbereitung

10

Minuten

Gefrierzeit

45

Minuten

Gesamtzeit

55

Minuten

Der Kaltaufguss ergibt einen leichten Tee ohne Bitterkeit, der sich dank der richtigen Dosierung Sirup in einen ultra-erfrischenden Slush verwandelt.

Zutaten

• 15 g Pfirsich-Schwarztee oder -Grüntee (lose oder Teebeutel)

• 800 ml Mineralwasser

• 150 ml Pfirsichsirup

• 100 ml Pfirsichnektar oder flüssiges Pfirsichpüree

Zubereitung

• Lassen Sie den Tee 4 bis 6 Stunden lang im Kühlschrank in den 800 ml Wasser ziehen und seihen Sie ihn dann sorgfältig ab. Der Kaltaufguss verhindert, dass die Bitterstoffe aus den Tanninen des Tees extrahiert werden.
• Mischen Sie den Pfirsichsirup und den Nektar unter den aufgebrühten Tee und rühren Sie gut um, damit sich der Zucker vollständig auflöst. Der Zucker im Sirup senkt den Gefrierpunkt, um die typische Slush-Konsistenz zu ermöglichen.
• Gießen Sie die Mischung (insgesamt ca. 1050 ml) in den Behälter vom Ninja Slushi und achten Sie darauf, dass der Füllstand zwischen den min- und max-Markierungen liegt. Wählen Sie dann das Programm Slush.
• Lassen Sie das Gerät laufen, bis drei Signaltöne den perfekten, flüssigen Slush ankündigen (die ideale Konsistenz ist durch einen Strohhalm trinkbar) und servieren Sie das Getränk sofort mit ein paar Blättern frischer Minze.

Sommerliche Cocktail-Version

Geben Sie 120 ml Wodka oder Bourbon zur fertigen Mischung hinzu, bevor Sie den Behälter befüllen, und wählen Sie das Programm Frozen Cocktail.

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Die Kunst des Eistee-Slush: Warum der Zucker wichtig ist

Das ist die Lektion, die ich aus meinen ersten Tests mit Tee gelernt habe: Man neigt dazu, ein gesundes Getränk ohne Zucker zubereiten zu wollen, besonders bei einem schönen hausgemachten Aufguss. Doch im Ninja Slushi verwandelt sich das Getränk ohne Zucker in einen Eisblock anstatt in einen angenehmen Slush. Zucker wirkt als natürlicher Frostschutz. Hier erreichen wir durch die Kombination aus Kaltaufguss (der das Produkt schont, ohne bittere Tannine freizusetzen) mit 150 ml Pfirsichsirup und etwas Nektar das ideale Verhältnis. Diese Mischung garantiert ein Ergebnis, das perfekt durch einen Strohhalm trinkbar ist und während des gesamten Zyklus konstant bleibt. Falls Ihnen die Mischung vor dem Einfüllen in den Behälter etwas zu süß vorkommt, denken Sie daran, dass Kälte den Geschmackssinn betäubt: Sobald die Konsistenz erreicht ist, wird der Geschmack perfekt ausbalanciert sein.

Feineinstellungen und die Wahl des richtigen Programms

Für dieses Rezept auf Basis von Früchtetee ist das Programm Slush bei allen Modellen (FS301, FS601 oder Max) die beste Wahl. Es sorgt für eine feine und erfrischende Struktur. Wenn Sie jedoch die Cocktail-Version mit Wodka oder Bourbon ausprobieren, wechseln Sie unbedingt zum Programm Frozen Cocktail. Alkohol verändert den Gefrierpunkt erheblich und erfordert eine andere Einstellung. Sollten Sie bemerken, dass sich die Klingen Ihres Geräts schwer tun oder die Maschine piept, deutet dies darauf hin, dass die Flüssigkeit nicht genug Zucker enthält (Kontrollleuchten leuchten nacheinander von oben nach unten) oder zu viel Alkohol enthält (Kontrollleuchten von unten nach oben). Geben Sie in diesem Fall 15 bis 30 ml Pfirsichsirup pro Portion zur Basis hinzu, vermischen Sie alles vor dem Einfüllen, setzen Sie das Programm zurück und starten Sie es neu. Wie bei einem Long Island Slush liegt das Geheimnis des Erfolgs immer in diesem Gleichgewicht von Flüssigkeit, Zucker und Temperatur.

Welche Teesorte verwenden Sie als Basis für Ihre Eistee-Kreationen im Sommer?

Häufige Fragen

Kann man diesen Slush auch mit einem klassischen heißen Aufguss zubereiten?

Ja, aber der Tee muss unbedingt vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in den Behälter geben. Der Kaltaufguss ist jedoch vorzuziehen, um jegliche Bitterkeit zu vermeiden.

Mein Eistee ist gefroren und die Maschine piept. Was soll ich tun?

Das ist ein Zeichen dafür, dass Zucker als Frostschutzmittel fehlt. Geben Sie 15 bis 30 ml Pfirsichsirup pro Portion hinzu, mischen Sie diesen separat mit etwas von der Basis und starten Sie das Programm neu.

Muss ich die Mengen für den Ninja Slushi FS301 anpassen?

Das Gesamtvolumen dieses Rezepts (ca. 1050 ml) passt sehr gut in den Behälter des FS301. Achten Sie dabei stets darauf, dass sich der Füllstand zwischen den min- und max-Linien Ihres Geräts befindet.

Kann ich den Sirup durch einen kalorienfreien Süßstoff ersetzen?

Nein: Der Hersteller empfiehlt, auf künstliche Süßstoffe zu verzichten und einen Zuckergehalt von mindestens 4 % einzuhalten. Verwenden Sie echten Zucker (Sirup, Honig, Haushaltszucker).