Milkshake de sandía en el Ninja Slushi

Ideal para los días de mucho calor, este milkshake aprovecha el alto contenido de agua de la sandía para una bebida helada ligera y muy refrescante. Con una batidora y cubitos siempre quedaba demasiado diluida; el Slushi conserva el cuerpo de la leche a la vez que deja pasar el frescor frutado. Se obtiene una textura finamente granizada, que se bebe con pajita, y que quita la sed sin resultar pesada.

Milkshake de sandía en el Ninja Slushi

Receta de Camille Roos

0.0 from 0 votes

Plato: MilkshakeCocina: Dificultad: Fácil

Raciones

4

personas

Preparación

10

minutos

Congelación

30

minutos

Tiempo total

40

minutos

Un milkshake ligero y frutado, batido a la perfección para una pausa veraniega refrescante, sin ninguna dilución.

Ingredientes

• 600 g de pulpa de sandía (sin semillas)

• 400 ml de leche (entera o vegetal)

• 50 ml de sirope de agave (o miel)

Instrucciones

• Triture la pulpa de sandía en la batidora o con una batidora de mano para obtener un puré bien liso y líquido. El Slushi bate pero no tritura, por lo que la preparación debe ser fluida desde el principio.
• Añada la leche y el sirope de agave al puré de sandía, luego mezcle enérgicamente hasta obtener una preparación homogénea. El frío atenúa la percepción del dulzor, y el sirope evita la formación de un bloque de hielo.
• Vierta la mezcla en el depósito del Ninja Slushi asegurándose de estar bien entre las marcas de mín y máx.
• Seleccione le programa Milkshake y deje que la máquina trabaje. Sirva inmediatamente en cuanto la textura se vuelva cremosa y se pueda beber con pajita.

Versión granizado 100% fruta

Versión granizado 100% fruta : Omita la leche, use solo el puré de sandía con un chorrito de zumo de limón y active el programa Slush o Frozen Juice.

Por qué insisto en el sirope de agave

En las preparaciones ricas en agua como las de sandía, a menudo se tiene la tentación de omitir el azúcar. ¡Es el error clásico! En el Slushi, el azúcar actúa como anticongelante natural. Sin esa pequeña dosis de sirope de agave (o de miel), su bebida corre el riesgo de congelarse en un solo bloque duro que bloqueará la pala. Hice la prueba reduciendo al máximo: el resultado era imposible de servir con pajita. El sirope garantiza esa textura suelta y fluida propia del milkshake. Si le preocupa el azúcar, sepa que es técnica indispensable, pero que se equilibra fácilmente con una leche ligera o vegetal. Para variar los placeres lácteos, eche también un vistazo a mi receta de milkshake de vainilla en el Ninja Slushi para dominar la base perfecta.

La trampa de las fibras de la sandía

Una cosa que debe recordar con su aparato: no tritura, solo enfría y bate. Si introduce trozos de sandía en el depósito, ¡saldrán enteros! Por eso siempre paso la batidora de mano antes. Le aconsejo filtrar ligeramente su puré si la sandía es especialmente fibrosa o está llena de pequeñas semillas blancas. Tener un líquido de base parfaitement liso es el secreto para una degustación agradable. Si es necesario, añado un chorrito de agua durante el triturado si a la pulpa le falta un poco de jugo, para tener la fluidez adecuada antes de pasar a la máquina. La leche hará el resto para aportar el toque goloso. Por cierto, si tiene plátanos un poco maduros por ahí, pruebe algún día mi milkshake de plátano en el Ninja Slushi con el mismo programa, la consistencia en frío es divina.

¿Qué tipo de leche (vaca, almendra, avena) prefiere usar para sus milkshakes de verano?

Preguntas frecuentes

¿Por qué mi milkshake de sandía está demasiado duro y el Slushi pita?

Suele ser señal de falta de azúcar. Como la sandía se compone de muchísima agua, sin el aporte de sirope de agave, se congela en un bloque sólido que bloquea la pala de batido.

¿Se puede usar leche de almendras o de avena?

Sí, las leches vegetales funcionan muy bien en el programa Milkshake. La leche de avena suele aportar una suavidad natural muy agradable con la sandía.

¿Puedo dejar las semillas de la sandía?

Le aconsejo quitarlas o pasar todo por un tamis fino después de triturar. El Slushi no triturará las semillas, y estas resultarán molestas al beber con pajita.