Karamell-Frappuccino mit dem Ninja Slushi

Ein ausgewogener Eiskaffee hängt von zwei Dingen ab: der Stärke des Espressos und der Textur eines bei niedrigen Temperaturen gerührten Getränks. Keine schlecht zerkleinerten Eiswürfel aus dem Mixer mehr, der Slushi sorgt für diese perfekt glatte Textur, die eines echten Coffee Shops würdig ist. Für diesen Karamell-Frappuccino trifft das intensive Aroma des Kaffees auf die süße Sanftheit des Sirups. Bereiten Sie Ihre Gläser und Strohhalme vor, das Ergebnis ist extrem erfrischend.

Karamell-Frappuccino mit dem Ninja Slushi

Rezept von Camille Roos

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Gang: Frappé / KaffeeKüche: AmerikanischSchwierigkeit: Einfach

Portionen

2

Personen

Vorbereitung

5

Minuten

Gefrierzeit

40

Minuten

Gesamtzeit

45

Minuten

Ein Rezept für Karamell-Eiskaffee, der langsam gerührt wird, um eine perfekte Textur ohne Eisstücke zu erzielen.

Zutaten

• 300 ml Espresso (kalt)

• 300 ml Vollmilch (oder Pflanzenmilch Typ Hafer Barista)

• 60 ml Karamellsirup

• 2 Esslöffel Karamellsauce (zum Garnieren)

• Schlagsahne

Zubereitung

• Bereiten Sie Ihren Espresso im Voraus zu und lassen Sie ihn im Kühlschrank vollständig abkühlen. Heißer Kaffee würde die gefrorenen Wände zum Schmelzen bringen und das Gefrieren verzögern.
• Mischen Sie in einem Krug den kalten Kaffee, die Milch und den Karamellsirup, bis eine homogene Basis entsteht. Der Karamellsirup verhindert, dass die Mischung zu einem festen Block gefriert.
• Gießen Sie die Mischung in den Behälter vom Ninja Slushi und achten Sie darauf, die Mindestmarkierung zu überschreiten und unter der Max-Markierung zu bleiben.
• Wählen Sie das Frappé-Programm und lassen Sie die Maschine rühren, bis die Mischung eine schöne eisige und feste Konsistenz annimmt.
• Verzieren Sie die Wände Ihrer Gläser mit der Karamellsauce, gießen Sie den Frappuccino hinein und geben Sie vor dem Servieren großzügig Schlagsahne darauf.

Koffeinfreie Version für Kinder

Koffeinfreie Version für Kinder : Ersetzen Sie den Espresso einfach durch Vanillemilch oder einen abgekühlten Kakao für einen zu 100 % sanften Karamell-Frappuccino ohne Koffein.

Das unverzichtbare Gleichgewicht zwischen Zucker und Textur

Ein gelungener Frappé aus der Maschine hängt nicht nur von der Wahl des Kaffees ab, sondern vor allem von der Dosierung des Zuckers. In einem klassischen Mixer mischt man Eiswürfel mit einer heißen oder lauwarmen Flüssigkeit. Mit dem Ninja Slushi ist das ganz anders: Das Gerät kühlt die Wände des Behälters, um aus der Flüssigkeit Eis zu erzeugen. Ohne eine ausreichende Menge Zucker wird Ihre Zubereitung zu einem harten Block, der nicht gerührt werden kann. Hier dient der Karamellsirup als natürliches Frostschutzmittel, um eine geschmeidige und cremige Textur zu garantieren, die sich leicht mit dem Strohhalm aufsaugen lässt. Falls Ihnen das fertige Getränk etwas zu süß sein sollte, empfehle ich Ihnen, die Sirupmenge auf keinen Fall zu reduzieren: Verlängern Sie Ihre Zubereitung stattdessen mit etwas mehr Vollmilch oder einem pflanzlichen Getränk wie Hafer Barista, das durch das Rühren eine exzellente Geschmeidigkeit entwickelt.

Anpassung des Rezepts an die großen Modelle

Die Ninja Slushi Serie bietet nicht auf allen Geräten die exakt gleichen Programme an, und das ändert die Situation für diese Art von Eiskaffee. Auf dem Standardmodell, das ich oft benutze (dem FS301), ist das Frappé-Programm speziell für Milchbasen gedacht und regelt das Gefrieren der Milch perfekt. Falls Sie hingegen das Modell XL oder Max besitzen, werden Sie feststellen, dass dieses Preset nicht existiert. Keine Sorge, ich empfehle Ihnen, das Milkshake-Programm oder alternativ den Slush-Modus zu starten und die Konsistenz einfach durch den Behälter zu beobachten. Milch braucht manchmal etwas länger zum Gefrieren als klare Fruchtsäfte. Sobald das Rühren schöne dicke Wellen bildet, ist es fertig. Denken Sie in jedem Fall daran, immer einen zuvor abgekühlten Espresso zu verwenden, da ein Kaffee direkt aus der Tasse Ihre Wartezeit unnötig verlängern würde.

Eher Team Karamell oder Schokolade als Beilage zu Ihrem Eiskaffee?

Häufige Fragen

Warum wird mein Eiskaffee nicht dickflüssig?

Überprüfen Sie, ob Ihr Kaffee beim Einfüllen wirklich kalt war. Wenn die Mischung Zimmertemperatur hat oder lauwarm ist, benötigt die Maschine viel länger, um das Eis zu bilden.

Ich habe kein Frappé-Programm auf meinem XL-Modell, was soll ich tun?

Verwenden Sie das Milkshake-Programm, das für milchbasierte Zubereitungen sehr ähnlich ist. Der Slush-Modus funktioniert auch, überwachen Sie einfach die Textur.

Kann man diesen Frappuccino mit Süßstoff statt Sirup zubereiten?

Das wird absolut nicht empfohlen. Der echte Zucker im Sirup ist unerlässlich, um zu verhindern, dass die Flüssigkeit am Zylinder der Maschine zu einem einzigen soliden Block gefriert.

Müssen Eiswürfel mit dem Kaffee in den Behälter?

Auf keinen Fall. Die Maschine erzeugt das Eis selbst, indem sie Ihre flüssige Mischung aus Kaffee und Milch abkühlt. Geben Sie nur Ihre flüssigen Zutaten hinzu.