Milkshake med salt karamell

Sugen på en milkshake med salt karamell utan glass? Upptäck mitt enkla recept till Ninja Slushi med mjölk, grädde och karamell för perfekt konsistens.

Kompatibilitet med Ninja Slushi

Program som används: Milkshake (milkshake)

Glöm vaniljglass: med Ninja Slushi räcker det med en enkel bas av standardmjölk och kolasås för att återskapa fylligheten hos en klassiker från en amerikansk diner. I en mixer måste man offra glasskulor för att få en tjock blandning, men här jobbar mjölken och kolasåsen helt på egen hand. Du får en krämig och riktigt god dryck. Maskinens konstanta kyla balanserar kolasåsens sötma, vilket ger en isig dryck som är perfekt att avnjuta med ett brett sugrör.

Milkshake med salt kolasås
Pin
Print

Milkshake med salt kolasås

Recipe by Camille RoosCourse: MilkshakeCuisine: FranskDifficulty: Enkel
Portioner

4

personer
Förberedelse

5

minutes
Frystid

45

minutes
Total tid

50

minutes

Glöm glass: en enkel bas av standardmjölk och kolasås räcker för att återskapa tätheten hos en klassiker från en amerikansk diner.

Ingredienser

  • 700 ml standardmjölk

  • 150 ml vispgrädde (minst 30% fetthalt)

  • 200 g salt kolasås (t.ex. av typen Salidou eller hemgjord)

  • 1 nypa flingsalt (valfritt)

  • Vispgrädde (för servering)

  • Smulade crêpes dentelles (för dekoration)

Gör så här

  • Vispa ihop mjölk, grädde, kolasås och en nypa salt i en behållare eller med en stavmixer tills vätskan är helt slät. Genom att lösa upp kolasåsen ordentligt i detta steg undviker du att den stelnar i botten av behållaren senare.
  • Häll blandningen i behållaren på Ninja Slushi och se till att nivån överskrider MIN-markeringen men inte passerar MAX-linjen. Välj programmet Milkshake. Tillsatsen av vispgrädde ger det fett som krävs för en äkta milkshake-konsistens.
  • Låt maskinen göra jobbet. Räkna med cirka 40 till 50 minuter. Blandningen kyls ned och tjocknar gradvis, tre pip signalerar att den är klar.
  • Under tiden kan du ringla lite extra kolasås längs insidan av dina glas för en proffsig servering.
  • Servera drycken direkt i glasen, toppa med en generös klick vispgrädde och strö över smulade crêpes dentelles för lite crunch.

Lättare version

    För en lite lättare version kan du ersätta grädden med standardmjölk: milkshaken blir då mindre tjock, men den väl upplösta kolasåsen förhindrar att blandningen fryser till ett hårt block.

Prova härnäst

Vikten av fetthalt när du inte använder glass

För att lyckas med en äkta milkshake utan att behöva en enda glasskula, ligger den tekniska nyckeln i fetthalten. Ninja Slushi är suverän på att kyla och röra om varsamt, men om du bara använder lättmjölk får du ett resultat som snarare liknar en mjölkig granité än en fyllig dessert. Det är därför jag alltid tillsätter en del vispgrädde med 30% fetthalt. När grädden blandas med standardmjölk får man den karaktäristiska fyllighet man förväntar sig. Kolasåsen bidrar i sin tur med den sockerhalt som krävs, väl över tillverkarens rekommenderade tröskel på 4 %, vilket förhindrar att hela blandningen fryser till ett hårt block. Om du gillar att variera de fruktiga smakerna på denna mjölkbas, tveka inte att testa milkshake med persika och aprikos i Ninja Slushi som följer exakt samma princip för balans.

Därför är förberedelse av kalla ingredienser avgörande

Ett klassiskt misstag med täta siraper eller krämer är att hälla dem direkt i maskinen i hopp om att skruven ska göra hela blandningsarbetet. Med en tjock sås som Salidou kommer maskinens konstanta kyla omedelbart att få såsen att stelna. Resultatet blir en besvikelse: kolasåsen fastnar i botten av maskinen och mjölken saknar smak. Det är därför jag starkt rekommenderar att vispa allt i förväg. Några sekunder i en behållare med en vanlig visp räcker gott och väl. När basen är helt slät kan det dedikerade programmet kyla ner den jämnt utan att skapa klumpar. Om drycken upplevs som för skummig, servera den inom 30 minuter efter att programmet avslutats: detta är instruktionen från tillverkaren för milkshakes, som även rekommenderar en skvätt vispgrädde om skummet kvarstår.

Är du en person som föredrar en generös klick grädde eller en milkshake som den är?

Vanliga frågor

Behöver man använda vaniljglass i maskinen för det här receptet?

Nej, det är hela poängen med maskinen! Standardmjölk, vispgrädde och maskinens konstanta kyla räcker för att återskapa den typiska fylligheten hos smält glass.

Kan jag använda mandel- eller havremjölk?

Ja, men var uppmärksam på att de ofta har lägre fetthalt. Välj gärna vegetabiliska alternativ av barista-typ och ersätt vispgrädden med ett tjockt vegetabiliskt alternativ, annars riskerar blandningen att frysa till isflingor.

Vilket program ska jag välja på FS301, XL eller Max?

Programmet Milkshake finns på alla tre modeller, FS301, XL och Max. På FS301 kan du även välja Frappé, men Milkshake ger här en tjockare konsistens.

Gillade du receptet?

5,0 stjärnor av 5 på 2 röster

Lämna dina stjärnor

★ ★ ★ ★ ★

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *