Frappuccino de caramelo en Ninja Slushi

Un café helado equilibrado depende de dos cosas: la fuerza del espresso y la textura de una bebida batida a baja temperatura. Se acabaron los cubitos de hielo mal triturados en la batidora, el Slushi ofrece esa textura perfectamente suave digna de una auténtica cafetería. Para este frappuccino de caramelo, el aroma intenso del café se une al dulzor azucarado del sirope. Prepara tus vasos y pajitas, el resultado es de una gran frescura.

Frappuccino de caramelo en Ninja Slushi

Receta de Camille Roos

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Plato: Frappé / caféCocina: AmericanaDificultad: Fácil

Raciones

2

personas

Preparación

5

minutos

Congelación

40

minutos

Tiempo total

45

minutos

Una receta de café helado de caramelo, batido lentamente para una textura perfecta sin trozos de hielo.

Ingredientes

• 300 ml de espresso (frío)

• 300 ml de leche entera (o bebida vegetal tipo avena barista)

• 60 ml de sirope de caramelo

• 2 cucharadas de salsa de caramelo (para decorar)

• Crema chantilly

Instrucciones

• Prepara tus espressos con antelación y deja que se enfríen completamente en el frigorífico. El café caliente derretiría las paredes heladas y retrasaría el proceso.
• En una jarra, mezcla el café frío, la leche y el sirope de caramelo hasta obtener una base homogénea. El sirope de caramelo evita que la mezcla se congele en bloque.
• Vierte la preparación en el depósito de Ninja Slushi asegurándote de superar la marca mínima y de quedarte por debajo de la marca máxima.
• Selecciona el programa Frappé y deja que la máquina bata hasta que la mezcla adquiera una buena consistencia helada y firme.
• Decora las paredes de tus vasos con la salsa de caramelo, vierte el frappuccino y añade una cantidad generosa de chantilly antes de servir.

Versión descafeinada para los niños

Versión descafeinada para los niños : Simplemente sustituye el espresso por una leche de vainilla o un chocolate caliente frío para un frappuccino de caramelo 100 % suave sin cafeína.

El equilibrio indispensable entre el azúcar y la textura

Un frappé logrado en máquina no depende solo de la elección del café, sino de la dosificación del azúcar. En una batidora clásica, se mezclan cubitos de hielo con un líquido caliente o tibio. En Ninja Slushi, es muy diferente: el aparato enfría las paredes del depósito para crear el hielo a partir del líquido. Sin un aporte suficiente de azúcar, tu preparación se convertirá en un bloque duro imposible de batir. Es aquí donde el sirope de caramelo sirve de anticongelante natural para garantizar una textura flexible y cremosa, fácil de beber con pajita. Si el resultado final te parece demasiado dulce, te aconsejo no reducir la dosis de sirope: alarga la preparación con un poco más de leche entera o una bebida vegetal tipo avena barista, que además ofrece una excelente cremosidad bajo la acción del batido.

Adaptar la receta en los modelos grandes

La gama Ninja Slushi no ofrece exactamente los mismos programas en todos sus aparatos, y eso marca la diferencia para este tipo de café helado. En el modelo estándar que utilizo a menudo (el FS301), el programa Frappé está especialmente pensado para bases lácteas y gestiona perfectamente la congelación de la leche. En cambio, si tienes el modelo XL o Max, notarás que este preajuste no existe. No te preocupes, te aconsejo iniciar el programa Milkshake, o en su defecto el modo Slush, vigilando simplemente la consistencia a través del depósito. La leche a veces tarda un poco más en helarse que los zumos de frutas claros. En cuanto el batido forme unas ondas espesas, estará listo. En cualquier caso, recuerda utilizar siempre un espresso previamente enfriado, ya que un café recién salido de la taza prolongaría innecesariamente el tiempo de espera.

¿Eres del equipo caramelo o chocolate para acompañar tu café frappé?

Preguntas frecuentes

¿Por qué mi café helado no tiene una textura espesa?

Comprueba que el café estuviera bien frío al verterlo. Si la mezcla está a temperatura ambiente o tibia, la máquina tardará mucho más en formar el hielo.

No tengo el programa Frappé en mi modelo XL, ¿qué hago?

Utiliza el programa Milkshake, que es muy similar para las preparaciones a base de leche. El modo Slush también funciona, simplemente vigila la textura.

¿Se puede hacer este frappuccino con edulcorante en lugar de sirope?

Se desaconseja totalmente. El azúcar real contenido en el sirope es indispensable para evitar que el líquido se congele en un solo bloque sólido contra el cilindro de la máquina.

¿Hay que poner cubitos de hielo en el depósito con el café?

En absoluto. La máquina fabrica ella misma la escarcha enfriando tu mezcla líquida de café y leche. Añade únicamente tus ingredientes líquidos.