Granizado de sandía y menta en el Ninja Slushi

Olvídese de la pesadez de raspar el plato con un tenedor cada media hora: la máquina gestiona la cristalización por sí sola. Antes del Slushi, pasaba mis tardes raspando mi bandeja en el congelador para evitar obtener un cubito de hielo gigante. Hoy, basta con mezclar esta combinación frutal y aromática, y luego dejar que el programa Slush trabaje. El resultado es deliciosamente helado, con una consistencia perfecta para disfrutar con cuchara.

Granizado de sandía y menta en el Ninja Slushi

Receta de Camille Roos

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Plato: Slush / granizadoCocina: Dificultad: Fácil

Raciones

4

personas

Preparación

10

minutos

Congelación

45

minutos

Tiempo total

55

minutos

Olvídese de la pesadez de raspar el plato con un tenedor cada media hora: la máquina gestiona la cristalización por sí sola para un resultado helado perfecto.

Ingredientes

• 800 g de pulpa de sandía (sin pepitas)

• 15 hojas de menta fresca

• 40 ml de zumo de lima (aproximadamente 1 limón grande)

• 60 ml de jarabe de caña (o de agave)

• 100 ml de agua

Instrucciones

• Coloque la pulpa de sandía, las hojas de menta, el zumo de lima, el jarabe y el agua en una batidora clásica y triture hasta obtener un líquido homogéneo. La sandía contiene un 92% de agua: un poco de jarabe evita la formación de un bloque sólido.
• Filtre la mezcla con la ayuda de un colador fino para retirar los trozos de menta restantes y la pulpa espesa si prefiere un resultado muy suave.
• Vierta la preparación en el recipiente del Ninja Slushi comprobando que el nivel se sitúe correctamente entre las marcas de mín y máx.
• Seleccione el programa Slush y deje funcionar hasta obtener la consistencia deseada, ideal para comer con cuchara, y luego sirva inmediatamente.

Versión Mojito de Sandía (con alcohol)

Versión Mojito de Sandía (con alcohol) : Añada 120 ml de ron blanco directamente en la batidora con los demás ingredientes y seleccione el programa Frozen Cocktail en lugar de Slush. (El abuso de alcohol es peligroso para la salud, consuma con moderación).

El secreto de un cuajado exitoso con las frutas de agua

Oigo a menudo decir que las frutas de agua se bastan por sí solas para un postre saludable. Es cierto para un zumo, pero en el Ninja Slushi, la dinámica cambia por completo. La sandía está compuesta casi íntegramente por agua. Si no pone un mínimo de azúcar, su máquina tendrá muchas dificultades para crear esa textura de granizado característica. El líquido corre el riesgo de simplemente congelarse en un bloque de hielo rígido contra las paredes del recipiente, lo que a veces activará un pitido de alerta. Para evitar esto, la adición del jarabe de caña juega un papel de anticongelante. Baja el punto de congelación de la mezcla y permite que las aspas batan la preparación continuamente. Según la madurez de su fruta, no dude en probar la mezcla líquida: debe parecerle ligeramente demasiado dulce a temperatura ambiente para estar bien equilibrada una vez muy fría. Obtendrá así ese toque refrescante sin sacrificar la consistencia en el vaso. Si le gusta este método, mi granizado de fresa en el Ninja Slushi sigue exactamente el mismo principio básico.

¿Filtrar o no filtrar?

Una pregunta que surge a menudo con la menta y las frutas enteras se refiere al paso por el tamiz o el colador. Personalmente, prefiero filtrar la preparación para este postre específico. Los pequeños trozos de menta triturada tienden a oxidarse y a oscurecerse con el frío, lo que da un aspecto un poco menos apetitoso en el vaso después de unos minutos. Además, retirar el exceso de pulpa espesa facilita el trabajo del aparato. El líquido circula mejor alrededor del tornillo sin fin, y el cuajado suele ser más rápido y homogéneo. Si no tiene un colador fino a mano, no es dramático: su bebida será simplemente un poco más rústica en boca. Y si tiene curiosidad por probar otros sabores herbales sin trocitos atascados en la pajita, el enfoque es el mismo para un ginger ale casero en granizado en el Ninja Slushi, donde se busca un resultado visual límpido y radiante.

¿Filtra usted la preparación antes de verterla, o prefiere conservar toda la pulpa de la fruta?

Preguntas frecuentes

¿Por qué mi granizado de sandía tarda más en cuajar?

Las frutas muy ricas en agua pueden requerir un poco más de tiempo de mezclado. Asegúrese de que el recipiente no esté lleno por encima de la línea máx y que su mezcla contenga suficiente azúcar.

¿Puedo sustituir la menta por albahaca?

Sí, la albahaca combina perfectamente con la sandía y la lima. Siga exactamente el mismo método y filtre bien la mezcla para un resultado visual limpio.

El programa Slush no da la textura que quiero, ¿qué hacer?

Si encuentra que el resultado es demasiado líquido después de 45 minutos, es posible que falte un poco de azúcar para unir los cristales, o que la habitación esté muy caliente. Deje funcionar el aparato unos minutos más.