Granité på vattenmelon och rosenvatten

Kompatibilitet med Ninja Slushi

Program som används: Slush (slush)

Här är ett svalkande sommarrecept där rosens finess förhöjer vattenmelonens naturliga sötma. Mitt första försök helt utan socker slutade som ett hårt block: maskinen behöver lite sirap för att ge textur åt denna vattenrika frukt. Med denna lilla justering får du en fryst dessert med fin konsistens, perfekt att avnjuta med sked. Den blommiga doften balanserar perfekt med syran från lime, vilket ger en riktig fräschör under varma dagar.

Granité på vattenmelon och rosenvatten
Pin
Print

Granité på vattenmelon och rosenvatten

Recipe by Camille RoosCourse: Slush / granitéCuisine: Difficulty: Enkel
Portioner

4

personer
Förberedelse

10

minutes
Tillagning

45

minutes
Total tid

55

minutes

Ett svalkande sommarrecept som kombinerar vattenmelonens sötma med rosens finess, att avnjutas med sked.

Ingredienser

  • 800 g vattenmelonkött (utan kärnor)

  • 2 till 3 matskedar rosenvatten (för matlagning)

  • 2 matskedar agavesirap (eller rörsockersirap)

  • Saften från en halv lime

  • 50 ml vatten (endast om vattenmelonen inte är så saftig)

Gör så här

  • Mixa i blender vattenmelonköttet, rosenvattnet, agavesirapen och limesaften tills du får en helt slät vätska. Agavesirapen förhindrar att den vattenrika blandningen fryser till ett block.
  • Häll blandningen i behållaren på din Ninja Slushi och se till att nivån ligger mellan linjerna MIN och MAX.
  • Välj Slush-programmet och låt maskinen arbeta tills du får en perfekt konsistens för att ätas med sked.
  • Servera omedelbart i kupglas, gärna tillsammans med några små financier-kakor för lite extra lyx.

Variant med mynta och citron

    Variant med mynta och citron: Ersätt rosenvattnet med ett tiotal myntablad som mixas med vattenmelonen för ett mycket svalkande resultat.

Prova härnäst

Sockerregeln för vattenmelon

Eftersom vattenmelon är fylld med vatten beter den sig nästan som rent vatten i behållaren. Det är ett klassiskt misstag jag ofta ser: man vill göra det nyttigt, hoppar över sockret, och resultatet blir en katastrof. Utan socker låser sig bladen eftersom ett rejält isblock bildas mot väggarna. Genom att tillsätta två skedar agavesirap eller rörsocker sänks fryspunkten för hela blandningen. Det är precis denna kemi som gör det möjligt att få den där mjuka granité-känslan som är så behaglig i munnen, istället för en gigantisk isbit som är omöjlig att servera. Om du gillar lätta och fruktiga kombinationer kan du förresten ta en titt på min melon- och limegranité som följer exakt samma princip. Mängden sirap är inte till för att göra desserten tung, utan för att garantera en smidig mekanik under bearbetningen och ett lyckat resultat vid servering.

Förbered frukten väl innan du kör igång

För ett riktigt proffsigt resultat rekommenderar jag starkt att du tar dig tid att noga kärna ur fruktköttet eller köper en kärnfri sort direkt. Även om blendern mixar blandningen innan den hälls i maskinen, kan små svarta bitar ge en oönskad beska och förstöra rosenvattnets subtila blommiga toner. Ett annat litet bartendertips: jag silar ofta min juice genom en finmaskig sil innan jag kör den i maskinen. Det är inte ett måste om du har bråttom, men det ger en mycket jämnare och mer enhetlig textur, väldigt lik den professionella granité man hittar i Italien. Det är för övrigt en filtreringsteknik jag även använder i mitt recept på jordgubbs- och myntagranité i Ninja Slushi för att få bort de små kärnorna och få en perfekt slät dryck.

Serverar du den helst som mellanmål till barnen eller som en lätt dessert efter maten?

Vanliga frågor

Varför blockerar min blandning bladen i Slushi?

Det beror oftast på brist på socker. Eftersom vattenmelon är så rik på vatten är det absolut nödvändigt att tillsätta lite agavesirap så att maskinen kan forma en mjuk granité istället för ett isblock.

Kan man ersätta rosenvatten om man inte gillar det?

Absolut. Om du inte gillar den blommiga smaken kan du ersätta den med några myntablad som mixas med vattenmelonen, eller en liten skvätt grenadinsirap för att behålla de röda tonerna.

Vilket program ska man välja på XL- eller Max-modellerna?

Slush-programmet finns på hela sortimentet, inklusive FS601 och FS605. Använd det som det är, och var noga med att alltid följa minimimarkeringen för påfyllning i din behållare.

Gillade du receptet?

Ingen har röstat än, kör på

Lämna dina stjärnor

★ ★ ★ ★ ★

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *