Blå hallonslush i Ninja Slushi

Den berömda blå granitan från tivolin, som historiskt sett färgades så för att skilja den från jordgubbs- och körsbärssmaker, är väldigt enkel att återskapa hemma. Jag fick göra två försök: med en för utspädd sirap kämpade maskinen med att få till rätt konsistens på isen. När jag väl hittade rätt dosering fick jag fram denna svalkande dryck, som är både söt och syrlig tack vare en touch av citron. Texturen är perfekt isig, idealisk att sörpla på under en solig eftermiddag.

Blå hallonslush i Ninja Slushi

Recipe by Camille Roos

0.0 from 0 votes

Course: Slush / granitaCuisine: AmerikanskDifficulty: Enkel

Portioner

4

personer

Förberedelse

5

minutes

Frystid

45

minutes

Total tid

50

minutes

En isig dryck med blå hallonsirap, med den typiska smaken från tivolin, som tillagas utan ansträngning tack vare maskinen.

Ingredienser

• 200 ml blå hallonsirap

• 30 ml citron- eller limesaft (för att balansera sötman)

• 770 ml filtrerat vatten

Gör så här

• Blanda vatten, blå hallonsirap och citronsaft i en stor tillbringare. Sockret i sirapen fungerar som frostskydd, vilket är nödvändigt för att slushen inte ska frysa till ett hårt block.
• Häll blandningen i behållaren på Ninja Slushi och se till att nivån ligger mellan MIN- och MAX-linjerna.
• Välj Slush-programmet och låt maskinen arbeta (cirka 45 minuter beroende på ingrediensernas temperatur).
• Servera direkt i stora glas så snart texturen är drickbar med sugrör.

Version som frostig cocktail

Version som frostig cocktail : Ersätt 100 ml vatten med 100 ml vodka eller ljus rom, och kör programmet Frozen Cocktail. Eftersom alkohol förlänger frystiden något, ha tålamod (och drick med måtta!).

L’importance du bon dosage pour une texture parfaite

För det här receptet är doseringen av socker är din bästa vän. Jag får ofta frågan varför man inte kan använda sockerfri saft för att göra drycken nyttigare: det är enkelt, utan riktiga sackarosmolekyler fryser vattnet helt. Maskinen kommer att få jobba för hårt och du får ett hårt block som är omöjligt att servera. Jag använder förhållandet en del sirap till fyra delar vatten. Om du tycker att blandningen smakar för sött är tricket inte att minska mängden sirap, utan att tillsätta den där lilla touchen av citronsaft som bryter av det sliskiga samtidigt som fryspunkten bevaras. Det är samma princip som jag använder för att balansera en hemgjord citronslush.

Pourquoi la framboise est-elle bleue ?

Den här smaken är en riktig klassiker som man hittar överallt i Nordamerika. Historiskt sett valde industrin denna starka färg för att distinguer la framboise från andra röda bär, som ofta förknippas med jordgubbar eller körsbär (om du vill testa den röda varianten, prova min hemgjorda jordgubbsslush i Ninja Slushi). När det gäller inköp är denna specifika sirap inte alltid lätt att hitta i vanliga mataffärer. Jag beställer ofta mina flaskor med “Blue Raspberry”-sirap online. Se till att välja en klassisk version och inte ett sötningsmedelskoncentrat, annars riskerar du att varningslamporna på din behållare börjar blinka för att vätskan vägrar att få rätt konsistens.

Lyckades du hitta blå hallonsirap i mataffären eller beställde du den på nätet?

Vanliga frågor

Varför blev min blåa slush helt hård?

Det är ett tecken på för lite socker. Om du har använt för mycket vatten i förhållande till sirapen fryser blandningen för hårt. Tillsätt lite mer sirap och starta om omrörningen.

Kan jag använda blå hushållsfärg med vanlig sirap?

Absolut. Om du inte hittar den specifika sirapen kan du använda vanlig röd hallonsirap, justera sockernivån och tillsätta en till två droppar flytande blå hushållsfärg innan du startar maskinen.

Vad är den exakta väntetiden för modellen FS301?

Tiden varierar alltid beroende på omgivningstemperaturen och vattnets temperatur. Räkna i regel med 45 till 50 minuter på FS301 med rumstempererade ingredienser. Du kan spara tid genom att kyla ner blandningen i förväg.