100 % frukt-mangoslushie i Ninja Slushi

Et ultrafriskt alternativ til industriell sirup som beviser at fersk frukt gjør underverker i maskinen når man har de rette proporsjonene. Slutt på iskremmaskiner der jeg måtte overvåke og skrape kantene hele tiden, maskinen ordner fryseprosessen helt selv. Du får en fløyelsmyk og svært smaksrik granité, ideell for å nyte på terrassen. Et ekte fruktkonsentrat i frossen form.

100 % frukt-mangoslushie i Ninja Slushi

Recipe by Camille Roos

0.0 from 0 votes

Course: Slush / granitéCuisine: Difficulty: Enkel

Porsjoner

4

personer

Forberedelse

10

minutes

Frysetid

45

minutes

Total tid

55

minutes

En hjemmelaget granité basert på ekte mango, vann og lime, som fryses til perfeksjon i maskinen helt uten anstrengelse.

Ingredienser

• 400 ml glatt mangopuré (eller most fruktkjøtt fra veldig moden mango)

• 350 ml vann uten kullsyre (eller kokosvann for mer sødme)

• 50 ml frisk limesaft

• 80 ml agavesirup (eller flytende honning)

Slik gjør du

• Kjør mangokjøtt, vann, limesaft og agavesirup i en blender til du får en helt glatt væske. En perfekt blanding forhindrer at fibre eller store biter blokkerer mateskruen i apparatet.
• Hell blandingen i beholderen på Ninja Slushi og kontroller at nivået er mellom MIN- og MAX-linjene.
• Velg Slush-programmet og la det gå til det dannes en flytende granité, ideell for et tykt sugerør. Agavesirupen sikrer det minimale sukkernivået som trengs for at blandingen ikke fryser til en blokk. Server umiddelbart.

Eksotisk cocktailversjon

Eksotisk cocktailversjon : Tilsett 150 ml hvit rom i blandingen, reduser vannet til 200 ml og start programmet Frozen Cocktail for en rask mangodaiquiri. (Nytes med måte).

Hvorfor sukker er helt nødvendig med fersk frukt

Når man lager en fruktig slushie, har man ofte en refleks om å kutte sukkeret så mye som mulig for å holde den sunn. Dette er en klassisk feil jeg ofte har observert! I denne maskinen fungerer ikke sukker bare som søtning: det fungerer som et mekanisk frostvæske. Hvis du bare bruker vann og puré, risikerer blandingen å fryse til en massiv isklump som hindrer omrøringen. Agavesirupen i denne oppskriften gir den nødvendige smidigheten for å få denne flytende konsistensen for sugerør. For å variere smakene med denne teknikken, liker jeg også veldig godt å lage en mango- og vaniljegranité. Jeg anbefaler alltid å smake på væsken før du heller den i beholderen: den bør virke litt for søt når den er kald, ettersom den lave temperaturen vil dempe søtsmaken på tungen.

Håndtering av fruktfibre og justering av tekstur

Mango er nydelig, men kan av og til være veldig fiberrik, noe som krever et enkelt forbehold før man starter syklusen. Hvis du tar utgangspunkt i hele frukter i stedet for ferdigkjøpt puré, bør du ta deg tid til å blende basen lenge. Jeg anbefaler til og med å sile saften gjennom en sil hvis blenderen din etterlater biter. Et fiber som surrer seg rundt skruen kan føre til rykkvis gange eller en feilmelding. Når det gjelder frysetid, kan du vanligvis regne med tre kvarter, men stol på det visuelle: så snart væsken får sitt utseende som en smidig granité, er den klar. Du vil få et resultat som er litt lettere enn en mangosmoothie i Ninja Slushi, men like forfriskende. Hvis den blir for tykk, hell bare en skvett vann eller juice rett gjennom påfyllingsluken på toppen for å tynne den ut.

Foretrekker du å blende fersk mango eller bruke ferdig fruktpuré for å spare tid?

Vanlige spørsmål

Kan jeg bruke frosne mangobiter?

Ja, men du må først tine dem helt før du kjører dem i blenderen med vannet. Hell aldri harde, frosne biter rett i Slushi-beholderen.

Hvorfor stopper maskinen min mens lysene blinker?

Dette er ofte et tegn på at blandingen danner for hard is på grunn av for lite sukker, eller at det var igjen tykke mangofibre. Tilsett litt agavesirup og sjekk at blandingen er helt glatt.

Hva gjør jeg hvis jeg har modellen FS301 med en mindre beholder?

Slush-programmet er identisk på denne modellen. Du trenger bare å redusere proporsjonene litt om nødvendig, slik at du holder deg under MAX-linjen for påfylling.