Slush med kokos, agurk og lime

En frisk og vegansk kombinasjon for sommeren, ideell for å bruke maskinen uten å ty til industrielle blandinger. Siden agurk inneholder mye vann, må sirupen doseres riktig for å unngå at det dannes en isblokk. Med denne oppskriften får du en granité med perfekt balanse mellom sødmen fra kokosvannet og syren fra lime. Det er en subtil og svært tørsteslukkende isdrikk, perfekt for å nyte i sterk varme.

Slush med kokos, agurk og lime

Recipe by Camille RoosCourse: Alkoholfri drikkeCuisine: VeganskDifficulty: Enkel

Porsjoner

4

personer

Forberedelse

15

minutes

Frysetid

45

minutes

Total tid

1

hour 

En vegansk drikk som kombinerer agurk, kokos og lime. Tørsteslukkende og perfekt balansert takket være nøyaktig dosering av sirup.

Ingredienser

• 500 ml kokosvann

• 300 ml agurkjuice (fås ved å mikse og filtrere 1 stor agurk)

• 100 ml limesaft (ca. 3 til 4 lime)

• 100 ml sukkerlake (eller agavesirup)

• Noen friske mynteblader (miks sammen med agurken)

Slik gjør du

• Skrell, fjern frøene og miks agurken med mynte, og sil deretter puréen for å få 300 ml glatt juice. Filtrering fjerner fibrene som kan forstyrre maskinens røreprosess.
• I en egen beholder, bland agurkjuicen med kokosvann, limesaft og sukkerlake.
• Hell blandingen på ca. 1 liter i beholderen på Ninja Slushi, og pass på at nivået er mellom MIN- og MAX-linjene.
• Velg Slush-programmet og la maskinen jobbe til du får en konsistens som kan drikkes med sugerør.

Cocktailversjon med gin

Cocktailversjon med gin : For en alkoholholdig versjon, tilsett 120 ml gin i denne blandingen på 1 liter før du heller den i maskinen, og velg deretter programmet Frozen Cocktail.

Prøv denne neste

Slush og granita

Hjemmelaget kiwi-slushie

Se oppskriften →

Slush og granita

Slushie med melon og basilikum med Ninja Slushi

Se oppskriften →

Slush og granita

Tropisk ananas- og kokosslush i Ninja Slushi

Se oppskriften →

Slush og granita

3-farget limonade-slush

Se oppskriften →

Slush og granita

Hjemmelaget blå drueslushie med Ninja Slushi

Se oppskriften →

Slush og granita

Bringebærslushie i Ninja Slushi

Se oppskriften →

Den subtile balansen i en vegansk Slushi-oppskrift

Når man jobber med vannrike grønnsaker, er risikoen alltid at man ender opp med en for hard tekstur. Agurk gir en uforlignelig friskhet, men den har hverken sukkeret eller tykkelsen til en klassisk frukt. Det er derfor doseringen av sirup ikke er forhandlingsbar. Uten dette sukkeret for å senke frysepunktet, ville kokosvannet og agurkjuicen frosset til en solid blokk som ville hindret mateskruen i å rotere riktig. Ved å sikte på 100 ml sirup per liter blanding, får du et resultat som forblir flytende. Forresten, hvis du liker søtere smaker, kan du ta en titt på oppskriften min på ananasslush i Ninja Slushi, der frukten allerede bidrar med mye naturlig sødme.

Hvorfor jeg insisterer på å filtrere agurken

I en blender eller sentrifuge er man ofte vant til å beholde fruktkjøttet på grunn av fibrene. Men i en slushmaskin for benkeplate endrer situasjonen seg helt. De små plantefibrene klistrer seg til røreskruen og ender opp med at blandingen stivner ujevnt. Ved å sile agurk- og myntepuréen gjennom en fin sil, sikrer du en jevn rotasjon og et fløyelsmykt resultat i munnen, uten ubehagelige biter. Hvis maskinen begynner å pipe eller varsellampene blinker, er det nesten alltid et tegn på en for tykk blanding eller rester som blokkerer mekanismen. Bruk de to minuttene på å filtrere, resultatet i glasset blir så mye bedre.

Gjør denne basen om til en cocktail for aperitiffen

Denne blandingen egner seg utmerket til en variant for sommerkveldene dine. Ved å tilsette gin får smaken av agurk og lime en helt ny dimensjon. Vær imidlertid forsiktig så du ikke bruker for mye: alkohol fungerer som en kraftig frostvæske. Hvis du overstiger 120 ml sterk sprit per liter, vil væsken aldri fryse skikkelig, selv etter en times rørig. Husk å bytte til programmet Frozen Cocktail på apparatet ditt, som er kalibrert for å kjøle ned litt mer intenst og håndtere alkohol, men husk alltid å servere med måte.

Har du prøvd å tilsette litt chili eller ingefær i denne blandingen?

Vanlige spørsmål

Hvorfor stopper blandingen min opp, og hvorfor blinker maskinen?

Enten har du glemt å filtrere agurken (fibrene blokkerer skruen), eller så mangler det sirup. Sukker er helt nødvendig for at væsken skal fryse uten å bli for hard.

Kan jeg erstatte sukkerlake med stevia eller et søtningsmiddel?

Jeg fraråder dette sterkt. Intensive søtningsmidler gir ikke den tørrstoffmengden som trengs for riktig tekstur. Uten ekte sukker vil drikken fryse til en isblokk og belaste motoren for mye.

Hvilket program bør jeg bruke hvis jeg tilsetter gin?

Så snart det er alkohol i blandingen, må du bruke programmet Frozen Cocktail for å kompensere for alkoholeffekten og få en fin tekstur.