Paahdettu aprikoosismoothie Ninja Slushi -laitteella

Uunissa paahtaminen tiivistää aprikoosin aromit ennen koneeseen laittamista. Rakastan tätä lähestymistapaa, joka karamellisoi hedelmät kevyesti ja antaa tälle kesäiselle smoothielle ainutlaatuista syvyyttä. Kun seos on käsitelty Ninja Slushi -laitteella, lopputuloksena on jääkylmä ja samettinen juoma, jota voi nauttia niin pillillä kuin lusikallakin. Se on ihanteellinen tapa hyödyntää hedelmiä uudella tavalla ja hallita samalla raikkautta.

Paahdettu aprikoosismoothie Ninja Slushi -laitteella

Recipe by Camille RoosCourse: Smoothie / jääjuomaCuisine: Difficulty: Keskivaikea

Annokset

4

henkilöä

Valmistelu

30

minutes

Jäätymisaika

45

minutes

Kokonaisaika

1

hour 

15

minutes

Uunissa paahtaminen tiivistää aprikoosin aromit ennen koneeseen laittamista.

Ainekset

• 500 g kypsiä aprikooseja kivettöminä

• 40 g hunajaa (tai vaahterasiirappia)

• 200 ml maustamatonta kreikkalaista jogurttia

• 150 ml mantelimaitoa

• 150 ml vettä (koostumuksen ja tilavuuden säätämiseen)

Ohjeet

• Aseta aprikoosin puolikkaat pellille hunajan kanssa. Paahda 15–20 minuuttia 180 °C lämpötilassa. Anna jäähtyä. Paahtaminen tiivistää luonnollisia sokereita, mikä on tärkeää hyvän koostumuksen kannalta.
• Soseuta tehosekoittimessa paahdetut aprikoosit (mehuineen), jogurtti, maito ja vesi, kunnes saat tasaisen pohjan.
• Kaada seos (noin 1000 ml) Ninja Slushi -laitteeseen min- ja max-merkkien väliin. Lisätty vesi auttaa saavuttamaan 475 ml minimitilavuuden. Käynnistä Frozen Juice -ohjelma (tai Milkshake, jos pohja on hyvin paksu).
• Tarjoile heti, kun kone osoittaa juoman olevan valmista ja riittävän paksua.

Paahdettu persikka -versio

Paahdettu persikka -versio: Korvaa aprikoosit keltaisilla persikoilla, jotka on paahdettu ripauksella rosmariinia.

Kokeile seuraavaksi

Smoothiet ja jäämehut

Banaani-metsämarjaproteiinismoothie Ninja Slushi -laitteella

Katso resepti →

Smoothiet ja jäämehut

Lime-kookos-minttulimonadi Ninja Slushi -laitteella

Katso resepti →

Smoothiet ja jäämehut

Vesimeloni-menthol-jääjuoma

Katso resepti →

Smoothiet ja jäämehut

Jäädytetty marjasmoothie Ninja Slushi -laitteella

Katso resepti →

Smoothiet ja jäämehut

Banaani-pinaatti-avokadosmoothie Ninja Slushi -laitteella

Katso resepti →

Smoothiet ja jäämehut

Jäädytetty vihersmoothie banaanilla ja pinaatilla

Katso resepti →

Luonnollisen sokerin merkitys koostumukselle

Klassinen virhe kesähedelmien kanssa on ajatella, että ne riittävät sellaisenaan takaamaan hyvän koostumuksen Ninja Slushi -laitteessa. Avainasemassa on jäätymisenestoaineena toimiva sokeri: ilman sitä hedelmän sisältämä vesi jäätyy vain yhdeksi suureksi, kovaksi kimpaleeksi. Siksi suosin aprikoosien paahtamista tilkalla hunajaa. Uunin lämpö haihduttaa osan vedestä ja karamellisoi sokerit. Näin saadaan erittäin aromaattinen pohja, joka on luonnostaan mitoitettu koneen tehoille. Jos hedelmäsi ovat happamia, voit säätää makeutta pienellä määrällä lisäsiirappia soseutuksen jälkeen. Tavoitteena on saada seos, joka on kuumana lähes liian makea, sillä kylmyys peittää osan makeudesta nauttimisen aikana.

Säiliön tiheyden ja tilavuuden hallinta

Kun kreikkalaista jogurttia lisätään juomaan, seoksesta tulee nopeasti melko tiivistä. Se on herkullista, mutta Ninja Slushi tarvitsee tietynlaista juoksevuutta pyörittääkseen jäätä oikein, etenkin alussa. Olen ottanut tavaksi ohentaa tämäntyyppiset reseptit pienellä määrällä vettä. Tämä auttaa myös saavuttamaan elintärkeän minimitilavuuden (yleensä noin 475 ml), jotta anturi ei ilmoita täyttövirhettä. Jos huomaat seoksen vaikeutuvan pyörimään ensimmäisten minuuttien aikana, lisää 50 ml vettä yläkannen kautta. Niille, jotka pitävät erittäin kermaisista koostumuksista, suosittelen myös kokeilemaan Trooppinen mango-ananassmoothiekulho -reseptiä, joka noudattaa samankaltaista logiikkaa hedelmien ja nesteiden välisessä tasapainossa.

Oletko kokeillut muita paahdettuja hedelmiä smoothieissa?

Usein kysytyt kysymykset

Voiko käyttää säilykeaprikooseja?

Kyllä, silloin niitä ei tarvitse paahtaa. Soseuta ne suoraan pienellä määrällä lientä korvaamaan hunaja, ja vähennä veden määrää hieman, jotta lopputuloksesta ei tule liian juoksevaa.

Miksi smoothieni muuttuu liian kovaksi ohjelman lopussa?

Syynä on usein sokerin puute tai rasvainen jogurtti, joka jähmettyy voimakkaasti kylmyyden vaikutuksesta. Anna seistä 5 minuuttia koneen ollessa pois päältä tai lisää tilkka huoneenlämpöistä maitoa.

Onko Frozen Juice -ohjelmaa pakko käyttää?

Se sopii parhaiten hedelmäisille seoksille, mutta jos pohjasi on hyvin jogurttipitoinen ja muistuttaa lähes juotavaa jäätelöä, myös Milkshake-ohjelma tuottaa erittäin tyydyttävän tuloksen.