Frostig alkoholfri ginger beer-slush

Ingefärans karakteristiska hetta förstärks av granité-texturen och erbjuder ett ultrauppfriskande alternativ till klassisk läsk. Jag älskar att använda köpt ginger beer för detta: det är enkelt, törstsläckande och härligt frostigt. Ett litet tips från hemmabaristan: skummet från den kolsyrade ingefärsölen förvränger ofta avläsningen av nivån i behållaren, så jag börjar alltid med att förbereda den vid sidan av. Slutresultatet? En tät granité, perfekt att avnjuta med sugrör när du behöver en riktig fräsch energikick.

Frostig alkoholfri ginger beer-slush

Recipe by Camille Roos

0.0 from 0 votes

Course: Slush / granitéCuisine: JamaicanskDifficulty: Enkel

Portioner

4

personer

Förberedelse

5

minutes

Frystid

45

minutes

Total tid

50

minutes

En frostig och kryddig version av den kända ginger beeren, mycket enkel att göra i Ninja Slushi för omedelbar svalka.

Ingredienser

• 750 ml ginger beer (sötad ginger beer av typen Bundaberg eller Old Jamaica)

• 60 ml färsk limejuice

• 20 ml sockerlag (valfritt, beroende på valt märke)

Gör så här

• Blanda ginger beer försiktigt med limejuice och sockerlag i en stor tillbringare för att dämpa kolsyran. Gasen försvinner vid omrörningen, och det är dryckens socker som gör att den fryser till rätt konsistens.
• Häll blandningen i behållaren på din Ninja Slushi och se till att vätskan (och inte skummet) når minst min-markeringen utan att överskrida max.
• Välj Slush-programmet och låt maskinen arbeta tills du får en slät, frostig konsistens, perfekt för att drickas med sugrör.

Frozen Moscow Mule

Frozen Moscow Mule : För en cocktailversion till kvällen, tillsätt 120 ml vodka i basblandningen och växla absolut till programmet Frozen Cocktail. Drick med måtta.

Hantera socker och skum i ginger beer

När man använder en kolsyrad dryck från butiken som ginger beer, är det första man bör hålla koll på sockerhalten. Utan socker skulle din blandning frysa till ett stort isblock istället för att bilda den smidiga granité som vi älskar i Ninja Slushi. Klassiska märken är vanligtvis tillräckligt söta för att Slush-programmet ska fungera utan extra tillsatser. Om du använder en hantverksmässig ginger beer som är väldigt kryddig och torr, tveka inte att tillsätta 20 ml sockerlag för att garantera texturen. En annan avgörande punkt är skummet. Jag råder dig verkligen att låta drycken avgasas lite i en tillbringare. Om du häller den direkt i behållaren kommer skummet att stiga ända upp till locket och ge en felaktig bild av fyllnadsnivån. Genom att ta några minuter för att blanda lime och ginger beer i förväg säkerställer du en stabil vätskenivå. Om du gillar exotiska smaker med denna typ av tät konsistens, ta en titt på min Mangosmoothie med Ninja Slushi, balansen där är minst lika intressant!

Konsten att justera alkohol för en lyckad cocktail

Du har förmodligen märkt i receptvarianten: så fort man tillsätter alkohol, använder man inte samma inställning. På min FS301 precis som på de större modellerna förändrar tillsatsen av vodka helt fryspunkten för din blandning. Alkoholen fungerar som ett naturligt frostskyddsmedel. Det är därför man absolut måste växla till programmet Frozen Cocktail. Maskinen anpassar då sin kylcykel för att tvinga vätskan att frysa. Var dock försiktig med doseringen: om du tar i för mycket kommer din Moscow Mule att förbli hopplöst flytande, även efter en timmes omrörning. Jag begränsar mig vanligtvis till 120 ml alkohol för denna mängd vätska. Det är den perfekta proportionen jag hittat för att behålla ingefärans hetta samtidigt som jag garanterar en textur som håller ihop perfekt. Om din maskin piper eller om blandningen inte fryser, beror det ofta på att behållaren saknar socker eller innehåller för mycket sprit: det räcker med att tillsätta en skvätt sockerlag eller lite vatten för att återställa balansen.

Föredrar du din ginger beer med en mild ton eller extremt kryddig?

Vanliga frågor

Varför tar det tid för maskinen att frysa min ginger beer?

Ginger beer innehåller mycket gas. Under de första minuterna går omrörningen främst ut på att driva ut gasen, vilket fördröjer frysningen något jämfört med en stilla juice.

Kan jag använda Ginger Ale istället?

Ja, Ginger Ale fungerar utmärkt med Slush-programmet tack vare sockerinnehållet, men smaken blir mycket mildare och mindre kryddig än med en äkta jamaicansk ginger beer.

Lamporna på min Ninja Slushi blinkar under körning, vad ska jag göra?

Det är ofta ett tecken på att skummet har fått nivån att stiga över max-sensorn, eller att drycken saknar tillräckligt med socker. Stäng av, ta bort lite skum och tillsätt en skvätt sockerlag om det är en dryck med väldigt låg sockerhalt.

Blir frystiden densamma om jag gör varianten med vodka?

Nej, Frozen Cocktail-programmet tar vanligtvis lite längre tid eftersom maskinen måste gå ner lägre i temperatur för att motverka alkoholens frostskyddseffekt.